沙门氏菌污染食物，一般在感官上没有明显的变化，因此容易误食而发生食物中毒。此题为判断题(对，错)。

题目

沙门氏菌污染食物，一般在感官上没有明显的变化，因此容易误食而发生食物中毒。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.肉毒梭菌食物中毒一般多是由于人们误食了含有（）的食物而引起的以（）为主要症状的单纯的毒素性食物中毒，所以又叫肉毒中毒。

2.进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒,属于有毒动物食物中毒。( )此题为判断题(对，错)。

3.引起食物中毒的原因有______。A.食物发生化学性变化而产生有毒物质B.食物中的过敏源C.食源性寄生虫的污染D.肠道传染病病毒的污染

4.某大型餐饮企业。发生一起集体食物中毒事件，经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜，已经被污染，那么在我国最常见的细菌性食物中毒是A．副溶血性弧菌食物中毒B．葡萄球菌肠毒素食物中毒C．肉毒梭菌毒素食物中毒D．沙门氏菌属食物中毒E．真菌引起的食物中毒

更多“沙门氏菌污染食物,一般在感官上没有明显的变化,因此容易误食而发生食物中毒。 ”相关问题

  • 第1题：

    食物中毒按病因分为哪几种类型?()

    A、细菌性食物中毒，如沙门氏菌食物中毒

    B、化学性食物中毒，如误食农药污染的蔬菜引起的中毒

    C、有毒动植物食物中毒，如食河豚鱼中毒、食毒蘑菇中毒

    D、真菌性食物中毒，如食霉变甘蔗中毒

    E、吃鱼虾导致的食物过敏性疾病


    参考答案：A,B,C

  • 第2题：

    变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一，下列对其流行病学特点的描述中，错误的是

    A.全年均可发生，主要在2～4月

    B.中毒食品主要是动物性食品

    C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品

    D.污染的生食品可发生感官上的改变

    E.污染熟制品后通常无感官l生状的变化


    正确答案：A

  • 第3题：

    化学性食物中毒是由于（）；误食了化学物质污染的食品而引起。


    正确答案:误用

  • 第4题：

    沙门氏杆菌不分解（）此被沙门氏杆菌污染的食品，常没有感官性状变化，尤其应该引起注意，免造成食物中毒。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、碳水化合物
    • D、无机盐

    正确答案:A

  • 第5题：

    沙门氏菌食物中毒的特点不包括（）

    • A、大多发生于5～10月，尤其是7～9月
    • B、原因食品多为动物性食品
    • C、食品污染后通常具有明显的感官变化
    • D、中毒者临床表现急性胃肠炎症状
    • E、潜伏期4～48h，一般12～24h

    正确答案:C

  • 第6题：

    被沙门氏菌污染的动物性食物没有感官性状的改变，故意被忽视。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    引起食物中毒的原因有（）。

    • A、食物被霉菌污染
    • B、食物中的过敏原
    • C、食源性寄生虫的污染
    • D、食物发生生物性的变化而产生的有毒物质

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    被沙门氏菌污染食品的特点是（）
    A

    具有腐臭味

    B

    具有酸味

    C

    发生颜色变化

    D

    无感官性状的变化

    E

    板结


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    化学性食物中毒不包括（）。
    A

    误食被鱼类组胺污染的食品造成的中毒

    B

    误食因超量使用食品添加剂而导致的食物中毒

    C

    误食因营养素发生化学变化的食品造成的中毒

    D

    误食被有毒的化学物质污染的食品引起的中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    发生中毒后，一般不用抗菌药治疗的细菌性食物中毒是（）
    A

    沙门氏菌食物中毒

    B

    变形杆菌食物中毒

    C

    葡萄球菌食物中毒

    D

    大肠杆菌食物中毒

    E

    副溶血性弧菌食物中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    细菌性食物中毒多由进食被细菌污染过的食物而发病，致病菌种类较多，最常见的是沙门氏菌属引起的中毒，以炎热的夏秋季常见。常在短时间内发生大批病人。请问在遇到有同学食物中毒时我们应当怎样做呢？

    正确答案： ①让病人卧床休息；
    ②多喝淡盐水或糖盐水，补充丢失的水和电解质；
    ③拨打急救电话，告知中毒人数，病情等，请医生前来急救；
    ④对食物中毒后吃剩的食物应保存好，迅速通知卫生检疫部门化验；
    ⑤如有大批病人，立即上报卫生防疫部门；
    ⑥协助作好安慰病人和家属的工作。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列关于沙门氏菌的叙述正确是（）
    A

    感染后常可引发并发症

    B

    沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起

    C

    其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃

    D

    其污染食物后无感官性状的变化

    E

    革兰氏阴性杆菌


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于沙门氏菌的叙述正确是

    A、感染后常可引发并发症

    B、沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起

    C、其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃

    D、其污染食物后无感官性状的变化

    E、革兰氏阴性杆菌


    参考答案：BDE

  • 第14题：

    被沙门氏菌污染食品的特点是（）

    • A、具有腐臭味
    • B、具有酸味
    • C、发生颜色变化
    • D、无感官性状的变化
    • E、板结

    正确答案:D

  • 第15题：

    沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些（）

    • A、肉类食品
    • B、病死性畜肉
    • C、蛋类食品
    • D、水产品
    • E、小麦
    • F、玉米

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起（）

    • A、沙门氏菌食物中毒
    • B、致泻性大肠埃希菌食物中毒
    • C、葡萄球菌食物中毒
    • D、李斯特菌食物中毒
    • E、肉毒梭菌毒素食物中毒

    正确答案:D

  • 第17题：

    由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    由于食用了受细菌污染的奶油蛋糕、剩饭而引起的食物中毒通常属于（）。

    • A、沙门氏菌食物中毒
    • B、葡萄球菌食物中毒
    • C、肉毒杆菌食物中毒
    • D、副溶血性弧菌食物中毒

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列哪种细菌性食物中毒病人通常没有体温升高（）

    • A、沙门氏菌食物中毒
    • B、变形杆菌食物中毒
    • C、葡萄球菌食物中毒
    • D、大肠杆菌食物中毒
    • E、副溶血性弧菌食物中毒

    正确答案:C

  • 第20题：

    判断题
    由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列哪种细菌性食物中毒病人通常没有体温升高（）
    A

    沙门氏菌食物中毒

    B

    变形杆菌食物中毒

    C

    葡萄球菌食物中毒

    D

    大肠杆菌食物中毒

    E

    副溶血性弧菌食物中毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    沙门氏菌食物中毒的特点不包括（）
    A

    大多发生于5～10月，尤其是7～9月

    B

    原因食品多为动物性食品

    C

    食品污染后通常具有明显的感官变化

    D

    中毒者临床表现急性胃肠炎症状

    E

    潜伏期4～48h，一般12～24h


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    化学性食物中毒是由于（）；误食了化学物质污染的食品而引起。

    正确答案： 误用
    解析： 暂无解析

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