成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是()。A.猴头菌B.口蘑C.竹荪D.羊肚菌

题目

成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是()。

A.猴头菌

B.口蘑

C.竹荪

D.羊肚菌

相似考题

1.口蘑是优质的食用菌，有浓郁的香味，营养丰富。()

2.所谓( )，多生长于栎、胡桃等阔叶树的腐木上，多对生，产量不大。A、草菇B、羊肚菌C、鸡土丛D、猴头菌

3.做菜煲汤时,放少许()食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。A.松茸菌B.鸡枞C.竹荪D.牛肝菌

4.羊肚菌，又称羊肚菜、美味羊肚菌，其子实体较小或中等，长约6.0～14.5cm。菌盖为不规则圆形或长圆形，长4.0～6.0cm，宽()，表面形成许多凹坑，似羊肚状。A、1.0～2.0cmB、4.0～6.0cmC、8.0～10.0cmD、12.0～14.0cm

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  • 第1题：

    在日本有很高的声誉,同时还有抗辐射能力、抗癌效果的食用菌是()

    A.松茸菌

    B.鸡枞

    C.羊肚菌

    D.口蘑


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列选项中属于担子菌纲鬼笔科的蘑菇品种是______。

    A.竹荪

    B.羊肚菌

    C.牛肝菌

    D.干巴菌


    参考答案：A

  • 第3题：

    食用菌生长都有特定的环境,其中要和白蚁共生的是()。

    A.竹荪

    B.鸡枞

    C.茶树菇

    D.平菇


    参考答案：B

  • 第4题：

    属担子菌纲的食用菌有（）。

    • A、金针菇
    • B、羊肚菌
    • C、冬虫夏草
    • D、猴头

    正确答案:A,D

  • 第5题：

    目前还不能人工栽培的食用菌是（）

    • A、金针菇
    • B、猴头菌
    • C、茯苓
    • D、美味牛肝菌

    正确答案:D

  • 第6题：

    成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是（）

    • A、猴头菌
    • B、口蘑
    • C、竹荪
    • D、羊肚菌

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列食用菌中，只有（）属于子囊菌。

    • A、茯苓
    • B、牛肚菌
    • C、羊肚菌
    • D、竹荪

    正确答案:C

  • 第8题：

    下列常用来治疗胃溃疡的食用菌是（）

    • A、灵芝
    • B、猪苓
    • C、茯苓
    • D、猴头菌

    正确答案:D

  • 第9题：

    在日本有很高的声誉，同时还有抗辐射能力、抗癌效果的食用菌是（）

    • A、松茸菌
    • B、鸡枞
    • C、羊肚菌
    • D、口蘑

    正确答案:A

  • 第10题：

    下列不适宜做制馅原料的植物性干料是（）。

    • A、木耳
    • B、口蘑
    • C、玉兰片
    • D、猴头菌

    正确答案:D

  • 第11题：

    问答题
    鲜食用菌失鲜变质是什么原因？

    正确答案： （1）食用菌表面附着的腐败微生物在环境条件，如水分、氧气、温度、pH值（酸碱度）等适宜情况下活动引起食用菌腐烂和病害；
    （2）采后的食用菌不是活体丧失活体具有的耐贮性和抗病性；
    （3）鲜食用菌本身所含的酶以及周围环境中的理化因素（如温度、湿度、光照和气体等）引起物理、化学和生化变化，使活的菇体异化作用加速，导致采后菇体生理变化加快。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食用菌中，只有（）属于子囊菌。
    A

    茯苓

    B

    牛肚菌

    C

    羊肚菌

    D

    竹荪


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列植物性干制品中属于食用菌的是______。

    A.木耳

    B.竹荪

    C.猴头

    D.玉兰片

    E.银耳


    参考答案：ABCE

  • 第14题：

    ( )不是湖南菜的特点。

    A.讲究入味

    B.重酸辣

    C.鲜香

    D.清淡素雅


    答案：D

  • 第15题：

    下列植物中，属于子囊菌亚门的有( )。

    A．根霉

    B．酵母

    C．伞菌

    D．羊肚菌


    正确答案：BD

  • 第16题：

    羊肚菌是属于（）门的食用菌，双孢蘑菇属于担子菌门。


    正确答案:子囊菌

  • 第17题：

    下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

    • A、平菇
    • B、银耳
    • C、羊肚菌
    • D、竹荪
    • E、草菇

    正确答案:C

  • 第18题：

    有“食用菌之王”的美称的是（）

    • A、口蘑
    • B、木腐菌
    • C、草腐菌
    • D、菌根菌

    正确答案:A

  • 第19题：

    可用于止血、消炎、止咳利咽、多用于口腔手术后止血的食用菌为（）。

    • A、马勃
    • B、羊肚菌
    • C、冬虫夏草
    • D、灵芝

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列食用菌中，属于子囊菌的是（）。

    • A、香菇
    • B、银耳
    • C、羊肚菌
    • D、灵芝

    正确答案:C

  • 第21题：

    下列属于高档植物性干料的有（）

    • A、羊肚菌
    • B、鲍鱼
    • C、冬虫夏草
    • D、竹荪
    • E、松茸

    正确答案:A,C,D,E

  • 第22题：

    在夏秋季生长于潮湿竹地，基部菌索与竹鞭和枯死的竹根相连的食用菌为（）

    • A、竹荪
    • B、口蘑
    • C、双孢蘑菇
    • D、鸡圢

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    在夏秋季生长于潮湿竹地，基部菌索与竹鞭和枯死的竹根相连的食用菌为（）。
    A

    竹荪

    B

    口蘑

    C

    双孢蘑菇

    D

    鸡圢


    正确答案： C
    解析： 竹荪菌是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪多产于高温高湿地区，而同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。

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