腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。( )此题为判断题(对，错)。

题目
腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.把虾仁腌制好，( )是关键点。A.把虾肉洗干净，吸干水份B.选用优质的淀粉C.选用较大的虾为原料D.拌味后须冷藏一天

2.下列属于冷冻变性抑制剂有()A、糖B、盐C、味精D、蛋清

3.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（ ）克。A.10B.15C.20D.25

4.腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉1.5克。( )此题为判断题(对，错)。

更多“腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    制汤时可以提前投放的调料是______。

    A.精盐

    B.味精

    C.鸡精

    D.葱、姜、绍酒


    参考答案：D

  • 第2题：

    构成蛋泡糊的主要原料品种是______。

    A.蛋清、小麦面粉和玉米淀粉

    B.蛋清、泡达粉和糯米粉

    C.蛋白、泡达粉、水和面粉

    D.蛋清、食盐、水和土豆淀粉


    参考答案：A

  • 第3题：

    2、制作蛋泡糊的原料是（）

    A．鸡蛋、淀粉

    B．鸡蛋清、淀粉

    C．鸡蛋清、面粉、盐

    D．鸡蛋清、淀粉、盐


    鸡蛋清

  • 第4题：

    热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    构成蛋泡糊的主要原料品种是( )

    A、蛋清、小麦面粉和玉米淀粉

    B、蛋清、泡打粉和糯米粉

    C、蛋白、泡打粉、水和面粉

    D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉


    答案：A

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