制作山药蓉皮的原料为:去皮山药500g,熟澄面(),大油35g,白糖10g,精盐7g,胡椒粉0.2g。A.10gB.100gC.50gD.80g

题目
制作山药蓉皮的原料为:去皮山药500g,熟澄面(),大油35g,白糖10g,精盐7g,胡椒粉0.2g。

A.10g

B.100g

C.50g

D.80g

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1.制作山药蓉皮的原料为：去皮山药500克，熟澄面100克，大油( )克，白糖10克，精盐7克，胡椒粉0.2克。A.10B.35C.50D.80

2.制作椰蓉盏的原料有:面粉500g、白糖150g、大油150g、鸡蛋()、椰蓉馅500g。A.50gB.150gC.300gD.500g

3.制作500g山药的鸡粒山药饼,需放熟澄面250g。()此题为判断题(对，错)。

4.制作乌铃薯皮的原料为去皮马铃薯500g,应用()100g。A.生澄面B.低筋面C.淀粉D.熟澄面

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  • 第1题：

    豆蓉馅的原料有:绿豆500g、白糖600g、大油12g、花生油()、精盐7.5g、葱75g、清水45g。

    A.12g

    B.8g

    C.20g

    D.16g


    参考答案：A

  • 第2题：

    制作莲蓉馅的原料有:湘莲子()、白糖3000g、大油750g、花生油35g、澄粉500g。

    A.1500g

    B.2000g

    C.3000g

    D.2500g


    参考答案：D

  • 第3题：

    【多选题】制作黔式腊肉的原料主要有（）。

    A．带骨带皮五花肉

    B．精盐

    C．白酒

    D．白糖

    E．花椒


    带 骨带皮五花肉;精盐;白酒;白糖;花椒

  • 第4题：

    制作桂花白糖馅时所用的原料有:桂花酱100g、白糖500g、熟面()、板油75g。

    A.50g

    B.100g

    C.200g

    D.500g


    参考答案：C

  • 第5题：

    枣泥馅的原料有:红枣、白糖、澄粉、()。

    A.鱼油

    B.大油

    C.琼脂

    D.黄油


    参考答案：B

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