淀粉又叫生粉,包括有绿豆粉、马铃薯粉、木薯粉等。( )此题为判断题(对，错)。
题目
淀粉又叫生粉,包括有绿豆粉、马铃薯粉、木薯粉等。( )
此题为判断题(对，错)。
相似考题
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第1题：
调制脆皮糊的原料是面粉、淀粉、水、鸡蛋液、()、食盐、油等。A、生粉
B、西米粉
C、发酵粉
D、马蹄粉
参考答案：C
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第2题：
淀粉是由许多葡萄糖分子脱水聚合而成的一种高分子碳水化合物，分子式为 （C6H10O5)n，C6H10O5为葡萄糖单元（AGU），各种淀粉的聚合度n值相差较大，我国主要有马铃薯、玉米、小麦和木薯淀粉，其聚合度n值从大到小的顺序为：
A．马铃薯＞木薯＞玉米＞小麦
B．马铃薯＞小麦＞木薯＞玉米
C．木薯＞马铃薯＞小麦＞玉米
D．木薯＞马铃薯＞玉米＞小麦
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第3题：
孜然羊肉应选用（）炸制，才能保持特有的口感
A．糯米粉
B．玉米淀粉
C．黄豆粉
D．嫩肉粉
1.将羊肉切成片2。羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟3.香菜切成长段4.葱切成小段5.锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用6.锅里放入适量油，放入葱、孜然7.倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀8.将香菜铺入盘底，出锅装盘 -
第4题：
绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为()，可以制作点心
A、豆粉
B、生粉
C、淀粉
D、粟粉
答案：A -
第5题：
马铃薯液泡充满含糖溶液，因此马铃薯是粉粉糊糊的。
错误