调制黄油酥的一般比例为面粉350g、黄油()。A.350gB.450gC.500gD.1000g

题目
调制黄油酥的一般比例为面粉350g、黄油()。

A.350g

B.450g

C.500g

D.1000g

相似考题

1.无味可可粉一般不用于() 。A.与面粉混合制作蛋糕B.与面粉混合制作面包C.与黄油调制巧克力黄油酱D.夹心巧克力的辅料

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  • 第1题：

    调制干油酥的比例一般为面粉500g、大油250g。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    调制黄油酥应将面粉与黄油( )成柔软的油酥面。

    A.搓擦均匀

    B.折叠均匀

    C.搅拌均匀

    D.揉搓均匀


    正确答案：A

  • 第3题：

    油酥面团是完全用油脂和面粉调制而成的面团。


    正确

  • 第4题：

    调制黄油酥应将面粉与黄油搅拌成柔软的油酥面。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    调制混酥面坯的基本用料有()等。

    A、面粉、鸡蛋、牛奶、糖

    B、面粉、黄油、牛奶、盐

    C、面粉、黄油、糖、鸡蛋

    D、黄油、糖、鸡蛋、牛奶


    答案：C

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