制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上()。A.罗勒B.红花C.柠檬D.橄榄

题目

制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上()。

A.罗勒

B.红花

C.柠檬

D.橄榄

相似考题

1.“boiledoxbreastwithvegetable”的意思是()。A.煮鸡腿配蔬菜B.煮牛胸配蔬菜C.煮鱼配蔬菜D.悯牛肉配蔬菜

2.制作填馅鸡腿的少司耍加入干白葡萄酒、鸡汤()再加鲜奶油。A.加入盐B.加入柠檬汁C.加入奶酪D.煮去水分

3.制作红酒煮牛扒的辅料有()。A.布朗少司B.胡椒少司C.蘑菇少司D.香草少司

4.制作煮鱼虾卷红花少司要用()。A.先旺火后小火B.先小火后大火C.中火D.微火

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  • 第1题：

    煮牡蛎的汤汁经加工后可制成( )。

    A、虾油

    B、鱼露

    C、蚝油

    D、酱油


    参考答案：C

  • 第2题：

    制作千岛汁的主要原料是马乃司和( )煮鸡蛋、酸黄瓜等。

    A.番茄少司

    B.蕃芫荽末

    C.法式芥末

    D.沙拉油


    正确答案：A

  • 第3题：

    鱼基础汤用于制作配鱼排主菜的少司。


    正确

  • 第4题：

    制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过( )，否则影响汤的香味。

    A.30分钟

    B.50分钟

    C.100分钟

    D.120分钟


    正确答案：B

  • 第5题：

    制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜煮软后在放入( )，小火煮制粘稠。

    A.鲜奶油

    B.黄油

    C.清黄油

    D.荷兰少司


    正确答案：A

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