在下列制品中属于轻馅品种的是()。A.天津包B.豆沙包C.三丁包D.开花包

题目

在下列制品中属于轻馅品种的是()。

A.天津包

B.豆沙包

C.三丁包

D.开花包

相似考题

1.米粉类面坯有一定的韧性和可塑性，( )，吃口润滑黏糯。A.不能包馅B.可包很少的馅心C.可包多卤的馅心D.一般不包馅

2.多数甜馅包如门丁包、豆沙包、刺猬包、葫芦包等在上馅时都采用大包法，即包上法。此题为判断题(对，错)。

3.面点中包馅比例,即皮重与馅重之间比例可分为( )、重馅、半皮半馅几种。A.轻馅B.重糖C.重咸D.轻咸

4.制作豆沙包采用的皮坯为35g,在上馅时应包入豆沙馅()。A.30gB.50gC.60gD.10g

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  • 第1题：

    下列点心中属于重馅品种的有()。

    A.水饺

    B.馅饼

    C.广式月饼

    D.水晶包

    E.鸽蛋圆子


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    下列面点制品中，面团属于嫩酵面的是（）

    A．开花馒头

    B．小笼包

    C．馒头

    D．黄桥烧饼


    翡翠烧卖;三丁包

  • 第3题：

    水饺属于（）品种。

    A．重馅品种

    B．半皮半馅品种

    C．随意包馅

    D．轻馅品种


    半皮半馅品种

  • 第4题：

    在下列制品中属于轻馅品种的是（）。

    A．包子

    B．叉烧包

    C．水饺

    D．三丁包


    B

  • 第5题：

    9、在下列制品中属于轻馅品种的是（）。

    A．天津包

    B．豆沙包

    C．三丁包

    D．开花包


    B

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