案台的案面有不同材料制成的,目前常见的有木质案台、大理石案台、()和塑料案台。
A.铜质案台
B.铁质案台
C.不锈钢案台
D.铝质案台
1.西点的案台常用的有()、大理石案板、不锈钢案板。A.木质案板B.油案板C.粉案板D.人造案板
2.具有表面平整、光滑,适于制作发酵面坯的案台是()。A.塑料案台B.大理石案台C.不锈钢案台D.木制案台
3.案台使用后,要用()将案台擦净。A.洗涤剂B.金属清洁球C.湿布D.海绵
4.具有表面平整、散热性和抗腐蚀性强的案台是()。A.塑料案台B.木制案台C.不锈钢案台D.大理石案台
第1题:
A.面包案台
B.点心案台
C.蛋糕案台
D.塑料案台
第2题:
塑料案台是西点中常用案台之一。
此题为判断题(对,错)。
第3题:
按照家具功能分类,桌、台、几、案属于凭倚类家具。
第4题:
C.不锈钢案
D.蛋糕案台
第5题: