食品受到污染后，在一定条件下产生毒性并引起人体()或生理上的改变，出现疾病状态。A.原则性B.操作性C.习惯性D.功能性

题目

食品受到污染后，在一定条件下产生毒性并引起人体()或生理上的改变，出现疾病状态。

A.原则性

B.操作性

C.习惯性

D.功能性

相似考题

1.食品受到污染后，在一定条件下，对生物体可能产生一定的毒性。此题为判断题(对，错)。

2.真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒B.在食品中增殖而引起菌血症C.在食品中代谢而引起食品发酵D.在食品中分化而改变食品的风味E.在食品中死亡而引起食源性疾病

3.真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是A．在食品中产生毒素而引起急慢性中毒B．在食品中增殖而引起菌血症C．在食品中代谢而引起食品发酵D．在食品中分化而改变食品的风味E．在食品中死亡而引起食源性疾病

4.食品受到污染后，在一定条件下产生毒性并引起人体功能性或()的改变，出现疾病状态。A.原则上B.习惯上C.心理上D.生理上

更多“食品受到污染后,在一定条件下产生毒性并引起人体()或生理上的改变,出现疾病状态。A.原则性B.操作 ”相关问题

  • 第1题：

    食品中多环芳烃的主要来源是

    A、环境污染

    B、食品中微生物在一定条件下合成

    C、食品在烘烤或熏制时的直接污染

    D、在柏油路上晒粮食使粮食受到污染

    E、高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成


    参考答案：E

  • 第2题：

    食品中多环芳烃的主要来源是

    A.食品中微生物在一定条件下合成
    B.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
    C.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
    D.环境污染
    E.食品在烘烤或熏制时的直接污染

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    【单选题】以下（）途径污染食品是错误的。

    A．食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；

    B．食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒。

    C．在低温和通风良好的条件下储藏食物，产生肠毒素，引起食物中毒。

    D．熟食物品包装不严，运输过程中受到污染。


    在低温和通风良好的条件下储藏食物，产生肠毒素，引起食物中毒。

  • 第4题：

    以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是( )。

    A.食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
    B.食品在加工烹调过程中产生
    C.食品本身含有的天然成分
    D.食品在进入人体后通过代谢产生
    E.食物受污染产生或含有致癌物

    答案：D
    解析：
    食品中致癌物的主要来源包括食品在一定储存条件下自身发生变化而合成、食品本身含有的天然成分、食物受污染产生或含有致癌物、食品在加工烹调过程中产生。食品在进入人体后通过代谢产生的致癌物不是食品中的致癌物。

  • 第5题：

    中毒（Poisoning）是指生物体受到毒物作用引起（）改变后出现的疾病状态。

    A．功能性或器质性

    B．体质和免疫力

    C．机体病理过程

    D．.器质性病变


    功能性或器质性

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