优质的酸奶呈均匀半固态，乳白色，无杂质，味稍甜并带有酸奶香味。此题为判断题(对，错)。
题目
优质的酸奶呈均匀半固态，乳白色，无杂质，味稍甜并带有酸奶香味。
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
不宜作为婴儿主食的乳制品是A.全脂奶粉B.蒸发乳C.酸奶D.甜炼乳SX不宜作为婴儿主食的乳制品是
A.全脂奶粉
B.蒸发乳
C.酸奶
D.甜炼乳
E.配方奶粉
正确答案：D
炼乳虽然是乳制品，但在制作过程中使用了加热蒸发、加糖等工艺，因而更易保存，这也使得炼乳中水分只有牛乳的2／5，蔗糖含量高达40%。按这个比例计算，婴儿吃炼乳时要加4～5倍水稀释甜度才合适，但此时炼乳中的蛋白质、脂肪含量却已很低，不能满足婴儿的营养需要。即使婴儿暂时吃饱了，也是因为其中糖量多。如果考虑蛋白质、脂肪含量合适而少兑水，炼乳会过甜，不适合婴儿食用。因此，不要用炼乳作为主要食物来喂养婴儿。 -
第2题：
5岁的小丽丽每天要喝一杯甜奶和一瓶酸奶，在什么时候吃最好A.甜奶当早点，酸奶和午餐进
B.甜奶10:00，酸奶15:00
C.酸奶10:00，甜奶15:00
D.酸奶15:00，甜奶和晚餐进
E.甜奶15:00，酸奶和晚餐进答案：A解析：在两餐之间进食甜食，就意味着在三餐之外增加pH值下降的时间，会增加龋齿的易感性。 -
第3题：
发酵良好的酸奶，发酵好的酸奶形态呈现乳白色，呈半凝固状态，不同分层品尝的话，酸度和口感略有差别。
球状 -
第4题：
优质的酸奶呈均匀的液态，乳黄色，无杂质，无异味，味稍甜并带有酸奶香味。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第5题：
酸奶按成品口味进行分类，可以分为（）、加糖酸奶、调味酸奶、果料酸奶、复合型或营养健康型酸奶等。
A．天然纯酸奶
B．凝固型酸奶
C．搅拌型酸奶
D．酸奶饮料
D