参考答案和解析
正确答案:√
更多“海鳗的加工步骤:沸水泡烫 → 去鳃除内脏 → 洗涤干净. ”相关问题
  • 第1题:

    鳗鱼的初加工需要经过刮鳞、去鳃、摘取内脏和清洗环节。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    生药常用的产地加工方法有()

    A、洗涤与挑选

    B、修整与去皮

    C、蒸、煮、烫

    D、去毛

    E、干燥


    参考答案:ABCDE

  • 第3题:

    1、一次处理步骤包括

    A.去鳞

    B.去鳃及内脏

    C.清洗

    D.冷盐水机处理


    C

  • 第4题:

    家禽初步加工的步骤主要有宰杀、( )、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。

    A.清洁羽毛

    B.检验羽毛

    C.梳理羽毛

    D.烫泡煺毛


    正确答案:D

  • 第5题:

    下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是()。

    A、去鳍、去尾

    B、去鳃、去尾

    C、去鳍、去内脏

    D、去鳃、去内脏


    参考答案:D