海鳗的加工步骤:沸水泡烫 → 去鳃除内脏 → 洗涤干净.
此题为判断题(对,错)。
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
A、洗涤与挑选
B、修整与去皮
C、蒸、煮、烫
D、去毛
E、干燥
第3题:
1、一次处理步骤包括
A.去鳞
B.去鳃及内脏
C.清洗
D.冷盐水机处理
第4题:
家禽初步加工的步骤主要有宰杀、( )、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。
A.清洁羽毛
B.检验羽毛
C.梳理羽毛
D.烫泡煺毛
第5题:
A、去鳍、去尾
B、去鳃、去尾
C、去鳍、去内脏
D、去鳃、去内脏