黄油呈金黄色，浓香不腻，适用炸、熘、烧、烤、炒和西餐。()

题目

黄油呈金黄色，浓香不腻，适用炸、熘、烧、烤、炒和西餐。()

相似考题

1.“底醋”适用的菜肴是()。A.红烧类B.熘制类C.炸制类D.白炒类

2.以油为主要导热体的烹调方法有()。A、炒、炸、炖、扒、烧B、熘、扒、爆、烧、炖C、炸、炒、熘、爆、贴D、炒、炖、炸、熘、扒

3.我国最早出现( )的方法，是在陶器时代。A、炒、烧B、炸、焖C、蒸、煮D、熘、焖

4.黄油常用于西餐和()制菜肴。A、炒B、炖C、蒸D、烤

参考答案和解析
本题答案：错
更多“黄油呈金黄色,浓香不腻,适用炸、熘、烧、烤、炒和西餐。() ”相关问题

  • 第1题：

    牛尾适用于______等烹调加工方法。

    A.扒、汆、涮、煮

    B.烤、熘、爆、炒

    C.煨、煮、爆、炒

    D.煨、煮、炖、烧


    参考答案：D

  • 第2题：

    猪外脊最适合炒、爆、熘、炸、煎、烧、炖等烹调方法。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    2、抓炒里脊的烹调方法是（）

    A．炸

    B．煮

    C．炒

    D．脆熘


    脆熘

  • 第4题：

    用大油量将原料炸脆,然后烹入清汁的方法称为______。

    A.炸烧

    B.炸烹

    C.炸熘

    D.炸炒


    参考答案：B

  • 第5题：

    浙菜的主要烹饪技法： 浙菜常用的烹调方式有三十余类，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为最为常见。浙菜的炒，以滑炒见长，烹制迅速；炸，讲究外松里嫩；烩，力求嫩滑醇鲜；熘，注重细嫩清脆；蒸，讲究配料和烹制火候，主料做到鲜嫩腴美；烧，力求浓香适口，软烂入味。 上述表述正确吗


    浙菜擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧。

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