水产品特别是鱼、虾、贝等，自古以来一直是人们重要的食物。()

题目

水产品特别是鱼、虾、贝等，自古以来一直是人们重要的食物。()

相似考题

1.引起沙门菌属食物中毒的食品主要是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

2.易致休克或死亡等严重过敏反应的食物是A、牛奶B、虾C、大豆D、花生E、鱼

3.皮肤病最应忌的食物是A、生冷食物B、脂肪、动物内脏C、油腻、煎炸食物D、黏腻、硬、不易消化的食物E、鱼、虾、蟹等腥膻发物

4.引起黄曲霉毒素食物中毒的是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

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  • 第1题：

    下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是( )。

    A.鱼

    B.蟹

    C.虾

    D.贝


    正确答案：A

  • 第2题：

    脾胃虚弱患者忌食的食物是

    A.鱼、虾、蟹等腥膻食物
    B.油炸粘腻食物，寒冷坚硬食物
    C.肥肉、脂肪、动物内脏
    D.辛辣、油腻煎炸食物
    E.胡椒、辣椒、大蒜

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    根据生态学原理，要使能量流经食物链总消耗最少，人们应采用哪种食物结构

    A．以禽类、蛋类为主

    B．以淡水养殖的鱼、虾为主

    C．以谷物和植物蛋白为主

    D．以猪肉等家畜肉类为主


    C

  • 第4题：

    评定鱼、虾等水产品新鲜程度的化学指标是( )。

    A．组胺

    B．K值

    C．pH

    D．挥发性盐基总氮

    E．三甲胺


    正确答案：E
    解析：新鲜鱼虾等水产品、肉中没有三甲胺。对于鱼、虾等水产品可用三甲胺测定来表示其新鲜程度。

  • 第5题：

    【单选题】下列微生物中,最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是（)。

    A．肉毒梭状芽孢杆菌

    B．副溶血性弧菌

    C．李斯特氏菌

    D．椰毒假单胞菌酵米面亚种


    B

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