食品中的肉皮、蹄筋的蛋白属()蛋白质。A、胶质B、肌溶C、肌红D、肌动

题目

食品中的肉皮、蹄筋的蛋白属()蛋白质。

A、胶质

B、肌溶

C、肌红

D、肌动

相似考题

1.骨骼肌中的调节蛋白质指的是()。A、肌凝蛋白B、原肌凝蛋白C、肌钙蛋白D、原肌凝蛋白和肌钙蛋白E、原肌凝蛋白和肌凝蛋白

2.食品中肉皮的蛋白属于胶质蛋白。()

3.______中的蛋白质属于完全蛋白质。A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮

4.骨骼肌中的调节蛋白质指( )A.肌钙蛋白B.肌凝蛋白C.肌动蛋白D.原肌凝蛋白E.肌钙蛋白和原肌凝蛋白

参考答案和解析
本题答案：A
更多“食品中的肉皮、蹄筋的蛋白属()蛋白质。A、胶质B、肌溶C、肌红D、肌动 ”相关问题

  • 第1题：

    ()中的蛋白质属于完全性蛋白质。

    A.蹄筋

    B.牛奶

    C.鸡蛋

    D.大豆

    E.肉皮


    参考答案：BCD

  • 第2题：

    血液非蛋白氮中含量最多的物质是A.肌酐B.肌酸C.蛋白质D.尿酸SXB

    血液非蛋白氮中含量最多的物质是

    A.肌酐

    B.肌酸

    C.蛋白质

    D.尿酸

    E.尿素


    正确答案：E

  • 第3题：

    红肌属慢肌具有耐力较强的特点。()


    答案：对
    解析：

  • 第4题：

    骨骼肌中哪种蛋白质能与肌浆中的结合（ ）。

    A．肌红蛋白

    B．肌凝蛋白

    C．原肌凝蛋白

    D．肌纤蛋白

    E．肌钙蛋白


    正确答案：E

  • 第5题：

    骨骼肌中哪种蛋白质能与肌浆中的Ca2+结合( )

    A.肌凝蛋白
    B.肌纤蛋白
    C.肌红蛋白
    D.原肌凝蛋白
    E.肌钙蛋白

    答案：E
    解析：

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