餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。()

题目

餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。()

相似考题

1.餐厅服务准备中要做到:();知主宾身份;知开席时间和就餐标准;知桌数和人数;知本餐厅经营的风味和特色;知当天供应菜点及酒水的品种。A、知主办单位B、知宾客职务C、知客人的年龄D、知客人的收入

2.星级饭店的划分依据是( )．A．饭店的服务质量和服务项目B．饭店的管理水平C．饭店的经营水平D．饭店设备设施的维修保养状况E．饭店的建筑、装潢、设备、设施条件

3.星级饭店的必备条件，是指星级饭店的建筑设施设备_________、清洁卫生、_________、的检查评分。

4.我国旅游涉外饭店星级标准,是以饭店的建筑设备、设施条件,设备设施维修程度,( ),服务项目、服务质量,管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。A.宾客表扬B.员工素质C.清洁卫生程度D.豪华程度

参考答案和解析
参考答案：√
更多“餐厅是客人就餐的场所,其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的 ”相关问题

  • 第1题：

    餐巾在正式筵席上折成各种口布花，除了其显示出宾主落座的次序和位置、装饰美化餐厅环境外，主要是起清洁卫生的作用。()


    参考答案：√

  • 第2题：

    一般说,就餐顾客在选择餐厅方面,注重餐厅()的情况。

    A.品种价格

    B.菜品质量

    C.环境和食品卫生

    D.售货就餐速度


    参考答案：C

  • 第3题：

    餐厅卫生包括日常性清洁卫生和( )两个方面。

    A.食品卫生

    B.餐厅进食条件卫生

    C.地面卫生

    D.桌面卫生


    正确答案：B

  • 第4题：

    菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。()


    参考答案：√

  • 第5题：

    对于食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，下列说法错误的是()。

    A、政府鼓励和支持其进入集中交易市场、店铺等固定场所经营

    B、法律对其食品安全要求没有作出规定

    C、应保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害

    D、食品药品监督管理部门应当加强对其的监督管理


    参考答案：B
    依据《中华人民共和国食品安全法》第36条规定：食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

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