糖类原料具有易溶性、( )和结晶性。A.吸水性B.黏结性C.转化性D.渗透性

题目

糖类原料具有易溶性、( )和结晶性。

A.吸水性

B.黏结性

C.转化性

D.渗透性

相似考题

1.人造奶油的()、熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。A.乳化性B.酥松性C.易溶性D.结晶性

2.下列不属于鸡蛋的工艺性能的是()。A.乳化性B.渗透性C.起泡性D.黏结性

3.岩石浸水后强度降低的性能叫做岩石的( )A.吸水性B.软化性C.可溶性D.崩解性

4.脂吸法是利用精油具有()的物理性质来萃取精油的。A、氧化性B、高渗透性C、水溶性D、油脂吸附

参考答案和解析
正确答案：D
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  • 第1题：

    马来酸氯苯那敏的物理性状是

    A．白色结晶性粉末，无臭，味苦，具有特殊晶型，有引湿性，易溶于水

    B．白色结晶性粉末，无臭，味苦，具有特殊晶型，有升华性，易溶于水

    C．白色结晶性粉末，无臭，味苦，具有特殊晶型，有升华性，易溶于乙醇

    D．白色结晶性粉末，无臭，味苦，易溶于乙醇，有引湿性，具有特殊晶型

    E．白色结晶性粉末，无臭，味苦，易溶于水，有升华性，具有特殊晶型


    正确答案：E

  • 第2题：

    浓硫酸具有强吸水性、脱水性和氧化性。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第3题：

    1、下列哪个选项都是岩石水理特性有关的术语？

    A．吸水性、软化性、易风化性、膨胀性、崩解性

    B．含水率、软化性、抗冻性、饱和度、膨胀性

    C．吸水性、软化性、抗冻性、膨胀性、崩解性

    D．饱和、软化性、抗冻性、膨胀性、崩解性


    吸水性、软化性、抗冻性、膨胀性、崩解性

  • 第4题：

    糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过 6%时，()则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢。

    A、糖的渗透性

    B、糖的吸水性

    C、糖的结晶性

    D、糖的保藏性


    答案：A

  • 第5题：

    1、岩石与水相互作用时，失去黏结性并变成完全丧失强度的松散物质的性能，通常称之为什么性质？

    A．软化性

    B．崩解性

    C．膨胀性

    D．吸水性


    崩解性

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