高粱米粥的质量标准是粘稠( )有枣香味。A.清香B.绵烂C.甜软D.香甜

题目

高粱米粥的质量标准是粘稠( )有枣香味。

A.清香

B.绵烂

C.甜软

D.香甜

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1.优质水果的一般卫生指标是( )。A.表皮较干，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味B.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味C.表皮色泽光亮，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味D.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有清香味

2.卷筒蛋糕的风味特点是:()、棉软细润、膨松香甜。A.清香甜糯、膨松香甜B.色泽鲜明、蜂窝均匀C.组织坚实、口味香甜D.组织坚实、清香甜糯

3.松仁呈黄褐色,有明显的(),以颗粒整齐、饱满、洁白者为佳。A.松脂芳香味B.清香味C.甜香味D.花香味

4.莜面饺子质量标准是皮香馅鲜、( )。A.软嫩味美B.软糯可口C.喧软清香D.绵软可口

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  • 第1题：

    脆皮面包充满浓郁的()。

    A.清香味

    B.蛋香味

    C.油香味

    D.麦香味


    参考答案：D

  • 第2题：

    豆蓉馅的特点是清香软滑、()、有浓郁的豆香味。

    A.甜中带香

    B.甜中带辣

    C.甜中带咸

    D.软滑香甜


    参考答案：C

  • 第3题：

    西湖龙井茶的“四绝”是水色淡黄、叶肉厚实、清香味浓、滋味醇甜。


    错误

  • 第4题：

    桂花糖藕的特点是______。

    A.藕软烂

    B.口味香甜

    C.色泽洁白

    D.质地爽滑

    E.口味香辣


    参考答案：ABC

  • 第5题：

    苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。

    A.有五香味，甜口重

    B.有五香味，咸口重

    C.有五香味，咸度适口

    D.有五香味，甜度适口


    参考答案：D

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