制作()需要用白煮的烹调方法。A、水煮牛肉B、五柳青鱼C、盐水虾D、脆皮鸡

题目

制作()需要用白煮的烹调方法。

A、水煮牛肉

B、五柳青鱼

C、盐水虾

D、脆皮鸡

相似考题

1.使用“白煮”法制作的冷菜是()。A.五香酱牛肉B.苏式烟熏鱼C.葱油白斩鸡D.糖醋小萝卜

2.制作()属软熘的烹调方法。A、黄酒熘鱼片B、金华玉树鸡C、松鼠鳜鱼D、茄汁牛肉片

3.制作()是采用涮的烹调方法。A、毛肚火锅B、水煮活鱼C、汆白肉D、盐水鸡

4.煮的方法运用到冷菜制作中，就成为常用的( )。A、白煮和卤B、盐水C、卤水D、酒醉

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  • 第1题：

    制作()是干炸的烹调方法。

    A、网油鸡卷

    B、豆皮百花卷

    C、炸响铃

    D、豆皮虾卷


    本题答案：B

  • 第2题：

    制作( )是需卤的烹调方法。

    A.什锦咸菜

    B.五香肘子

    C.酱牛肉

    D.桃仁鸡卷


    正确答案：D

  • 第3题：

    18、芫爆鸡柳的烹调方法是小火慢炒（）


    错误

  • 第4题：

    制作( )是采用氽的烹调方法。

    A)水煮肉片

    B)凤凰鱼片汤

    C)砂锅鱼头

    D)清炖羊肉


    参考答案：B

  • 第5题：

    芫爆鸡柳的烹调方法是小火慢炒（）


    错误

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