乾隆时期李斗的()较为系统、完整地记载了驰名中外的“满汉席”。A、《调鼎集》B、《醒园录》C、《闲情偶寄》D、《扬州画舫录》

第1题：

第2题：

下列各项中，（）中系统地记载了川菜的炒、爆、煸等38种烹调方法。

• A、常璩的《华阳国志》
• B、左思的《蜀都赋》
• C、曹操的《四时食制》
• D、李调元的《函海•醒园录》

正确答案:D

第3题：

以下哪部属于古代造园专著？（）

• A、《扬州画舫录》
• B、《浮生六计》
• C、《一家言》
• D、《园冶》

正确答案:D

第4题：

（）清代有少年读《水浒传》后误学武松也进行了“代兄杀嫂”，见于何记载？

• A、《夜谭随录》
• B、《阅微草堂笔记》
• C、《子不语》
• D、《闲情偶寄》

正确答案:C

第5题：

“清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚”出自清代袁枚的（）

• A、醒园录
• B、随园食单
• C、宋氏养生部
• D、闲情偶寄

正确答案:B

第6题：

《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的（）资料。

• A、宫廷御膳
• B、满汉席
• C、茶道饮酒
• D、年节食俗

正确答案:B

第7题：

扬州画舫录记述了苏、杭州、扬州园林特点。杭州以（）取胜，苏州以（）取胜，扬州以（）取胜。

正确答案:湖水；市肆；名园

第8题：

“三教所唱，各有所尚，道家唱情，僧家唱性，儒家唱理”的说法出自下列哪部著作（）。

• A、闲情偶寄
• B、南词叙录
• C、唱论
• D、乐记

正确答案:C

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

《扬州画舫录》记载：“取西瓜镂刻人物、花朵、虫鱼之戏，谓之（）”。

• A、果蔬雕刻
• B、西瓜雕刻
• C、镂西瓜
• D、西瓜灯

正确答案:D

第14题：

关于满汉全席的最早记载出现在《扬州画舫录》一书中。

正确答案:正确

第15题：

“满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融合，最早记载关于满汉全席的一份食单，见于李斗的（）

• A、《扬州画坊录》
• B、《随息居饮食谱》
• C、《成都通览》
• D、《古食谱》

正确答案:A

第16题：

五亭桥又名莲花桥，关于这座桥在《扬州画舫录》中有怎样记载？

正确答案:“清风月满之时，每洞各衔一月，金色滉漾，众月交辉，莫可名状。”

第17题：

“烹饪”一词，最早见于《（）》中，原文为“以木巽火、亨饪也”。

• A、易经•鼎
• B、调鼎
• C、宋氏养生部
• D、醒园录

正确答案:A

第18题：

明清时期江南私家造园有关园林的理论著作有（）。

• A、《平泉山居》
• B、《闲情偶寄》
• C、《长物志》
• D、《园冶》

正确答案:B,C,D

第19题：

我国第一部全面论述南北曲源流﹑宫调﹑作曲和唱曲方法的理论著作是（）。

• A、《曲品》
• B、《曲律》
• C、《南词叙录》
• D、《闲情偶寄》

正确答案:B

第20题：

元人记录当代作家作品的唯一著作是（）。

• A、南词引证
• B、闲情偶寄
• C、录鬼薄
• D、南词叙录

正确答案:C

第21题：

第22题：

第23题：