一般来说，原料脱水干制的方法质量较好的是()。A.晒干B.风干C.烘干D.盐渍

题目

一般来说，原料脱水干制的方法质量较好的是()。

A.晒干

B.风干

C.烘干

D.盐渍

相似考题

1.红参的产地加工方法为A.去须根、晒干B.去须根、烘干C.去须根、蒸后晒干和烘干D.不去须根、晒干E.不去须根、晒干和烘干

2.含挥发性成分较多的饮片，以及色泽鲜艳及日晒易变色、走油的饮片通常采用的自然干燥方法是A.晒干 B.烘干 C.热风干燥 D.蒸汽干燥 E.阴干

3.红参的产地加工方法为A.去须根、晒干 B.去须根、蒸后晒干和烘干 C.去须根、烘干 D.不去须根、晒干 E.不去须根、晒干和烘干

4.将鲜料制成干货原料用( )方法，其风味散失最少。A.晒干B.风干C.烘干D.炝干

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  • 第1题：

    红参的产地加工方法是

    A.去须根、晒干
    B.去须根、烘干
    C.去须根、蒸后晒干和烘干
    D.不去须根、晒干
    E.不去须根、晒干和烘干

    答案：C
    解析：
    本题考查红参的加工方法。将刷洗干净的鲜参，除去不定根和支根，蒸3小时左右，取出晒干或烘干，即为红参。鲜参的支根及须根用此法加工，即得红直须。(图8-19)

  • 第2题：

    生干品是淡干制品，指原料不经盐渍、调味或煮熟处理而（）的制品。


    淡干制品；淡干品；淡干；生干制品；生干品、生干

  • 第3题：

    样品采回后，为方便分析和保存，需干燥处理，土样干燥方法是（）

    A．风干

    B．晒干

    C．烘干

    D．炒干


    风干

  • 第4题：

    样品采回后，为方便分析和保存，需干燥处理，土样干燥方法是（）

    A．晒干

    B．风干

    C．烘干

    D．炒干


    风干

  • 第5题：

    【单选题】水产调味干制品加工最常用的干燥方法是（）。

    A．晒干

    B．热风干燥

    C．真空冷冻干燥

    D．微波干燥


    硝酸甘油

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