拍适用于将原料(),拍平,拍酥.A.拍散B.拍松C.拍烂D.拍熟

题目

拍适用于将原料(),拍平,拍酥.

A.拍散

B.拍松

C.拍烂

D.拍熟

相似考题

1.从中世纪起规定小步舞曲为几拍子?()A.三拍子B.四拍子C.五拍子D.六拍子

2.下面哪种胶皮的乒乓球拍更易制造强烈的旋转:()A.正胶海绵拍B.生胶海绵拍C.反胶海绵拍

3.有关肩锁关节X线检查，正确的是( )A.拍伤侧肩关节正位片B.拍双侧肩关节正位片，必要时拍应力位片C.拍肩正位及穿胸位片D.拍肩正位及锁骨轴心位片E.拍肩部应力位片

4.规则对乒乓球拍下面的哪些条件不受限制_______A.拍的大小B.拍的形状C.拍的材料D.拍的重量

更多“拍适用于将原料(),拍平,拍酥.A.拍散B.拍松C.拍烂D.拍熟”相关问题

  • 第1题：

    “号管舞曲”选自亨德尔的作品（），它是（）舞曲。

    A.《水上音乐》；四拍子

    B.《焰火音乐》；三拍子

    C.《水上音乐》；三拍子

    D.《焰火音乐》；四拍子


    参考答案：C

  • 第2题：

    板眼是我国对强拍、弱拍、次强拍的一种叫法，其中，“有板无眼”指的是(　　)。

    A.一拍子
    B.二拍子
    C.三拍子
    D.四拍子

    答案：A
    解析：
    “有板无眼”中，只有一个强拍，没有弱拍，指的是一拍子；因此正确答案为A。

  • 第3题：

    菜肴原料的（）是指先拍粉后挂糊，即在原料表面先拍上一层干淀粉，然后再挂糊。

    • A、主动性拍粉
    • B、间接性拍粉
    • C、辅助性拍粉
    • D、风味性拍粉

    正确答案:C

  • 第4题：

    恰恰恰的音乐节拍（）

    • A、4/4拍或2/4拍
    • B、3/4拍或6/8拍
    • C、2/4拍或6/8拍

    正确答案:A

  • 第5题：

    （）适宜加工韧性较大的原料，或是需要拍制较薄的原料。

    • A、直拍
    • B、拉拍
    • C、推拍
    • D、推拉拍

    正确答案:B

  • 第6题：

    拍刀又称拍铁，主要用于（）。

    • A、拍碎葱蒜、胡椒等物
    • B、拍砸带筋原料
    • C、拍砸带壳原料
    • D、拍砸各种肉类

    正确答案:D

  • 第7题：

    制皮常用的方法有（）等。

    • A、按皮、开皮、打皮、拍皮、开小酥、开大酥
    • B、捏皮、开皮、打皮、拍皮、开小酥、开大酥
    • C、按皮、开皮、切皮、拍皮、开小酥、开大酥
    • D、按皮、开皮、打皮、搓皮、开小酥、开大酥

    正确答案:B

  • 第8题：

    风味性拍粉是拍粉工艺的主要内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的（）风味。

    • A、松、软
    • B、松、香
    • C、嫩、滑
    • D、鲜、嫩

    正确答案:B

  • 第9题：

    制作元宵的要点是：馅心要拍平、（），滚粘糯米粉要均匀。

    • A、拍实
    • B、拍光
    • C、拍亮
    • D、拍匀

    正确答案:A

  • 第10题：

    击球的动作结构组成为（）。

    • A、引拍、向前挥拍、击球、随挥
    • B、引拍、向前挥拍、击球
    • C、引拍、向前击球、随挥
    • D、引拍、向前挥拍、随挥

    正确答案:A

  • 第11题：

    与行进的步伐相一致，“进行曲”常用的拍子有（）

    • A、3/8拍6/8拍
    • B、2/4拍4/4拍
    • C、3/4拍2/4拍
    • D、3/4拍3/8拍

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    排舞的每一舞曲，可由（）等不同的循环节奏所组成，所以每首曲子的舞步也随着特定的循环节奏而重复。
    A

    16、32拍或40拍

    B

    8拍、16拍或24拍

    C

    4拍、8拍或16拍

    D

    32拍、48拍或64拍


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    拍何种牙片来确定埋伏的上颌前牙在腭侧或唇侧

    A.拍上颌曲面断层片
    B.拍上颌咬合片
    C.拍标准牙片
    D.拍定位片
    E.拍华特氏位片

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    （）适宜加工较嫩的原料，或是原料的开始阶段。

    • A、直拍
    • B、拉拍
    • C、推拍
    • D、推拉拍

    正确答案:A

  • 第15题：

    中场截击球引拍，从准备姿势起，转肩转体收紧腋部完成引拍，（），左手展开平衡身体。

    • A、拍头竖起，拍面稍坦开
    • B、拍头竖起，拍面垂直地面
    • C、拍头平行，拍面稍坦开
    • D、拍头平行，拍面垂直地面

    正确答案:A

  • 第16题：

    拍是指用刀将原料拍破或者拍松的一种刀法，适用于葱、姜、蒜、茄子、黄瓜等。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    拍刀又称拍铁，一般主要用于（）

    • A、拍碎葱蒜、胡椒等物
    • B、拍砸带筋原料
    • C、拍砸带壳原料
    • D、拍砸各种肉类

    正确答案:D

  • 第18题：

    拍制原料时一般先用拉拍法将原料纤维拍开，再用直拍法把原料拍薄。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    风味性拍粉是（）主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的松、香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附各种粉料。

    • A、加工工艺
    • B、拍粉工艺
    • C、拍粉技术
    • D、拍粉腌料

    正确答案:B

  • 第20题：

    （）的动作要领是右手握拍刀，朝下拍下去，将原料纤维拍松散。

    • A、直拍
    • B、拉拍
    • C、推拍
    • D、推拉拍

    正确答案:A

  • 第21题：

    拍粉可分（）、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。

    • A、单纯拍粉
    • B、拍芝麻
    • C、拍花生
    • D、拍麦片

    正确答案:A

  • 第22题：

    迈步吸腿跳动作用（）拍完成。

    • A、2拍
    • B、4拍
    • C、6拍
    • D、8拍

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    中场截击球引拍，从准备姿势起，转肩转体收紧腋部完成引拍，（），左手展开平衡身体。
    A

    拍头竖起，拍面稍坦开

    B

    拍头竖起，拍面垂直地面

    C

    拍头平行，拍面稍坦开

    D

    拍头平行，拍面垂直地面


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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