认真履行（）程序，不收腐烂变质、有异味、无商标、无品名及无检验盖章的肉类，认真执行食堂台帐制度，做好各种记录;严格索证索票，严把原材料进货关。

题目

认真履行（）程序，不收腐烂变质、有异味、无商标、无品名及无检验盖章的肉类，认真执行食堂台帐制度，做好各种记录;严格索证索票，严把原材料进货关。

相似考题

1.“三无”药品是指A:无商品名、无注册商标、无厂牌的药品 B:无批准文号、无新药证书、无厂牌的药品 C:无商品名、无新药证书、无厂牌的药品 D:无批准文号、无商品名、无厂名厂址的药品 E:无批准文号、无注册商标、无厂牌的药品

2.做好车床清扫工作，保持清洁。认真执行（）手续，做好交接班记录。A、交接班B、管理C、检验D、操作

3.学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

4.药品采购中的“三无”药品除了指“无厂牌”外，还指（ ）。A.无批准文号，无注册商标 B.无生产批号、无注册商标 C.无批准文号、无商品名 D.无批准文号、无生产批号 E.无通用名、无商品名

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  • 第1题：

    下列制度中，哪项不属于经营者食品安全自律要求的制度（）.

    • A、食品经营户索证索票制度；
    • B、食品经营户进货台帐制度；
    • C、食品经营户经营成本核算制度；
    • D、食品经营者质量承诺制度。

    正确答案:C

  • 第2题：

    流通环节食品安全监督检查的主要内容有（）

    • A、食品经营者是否建立并执行进货检查验收制度
    • B、食品销售者是否建立进货台帐，食品批发者是否建立进货、销售台帐
    • C、食品经营者是否履行索证索票制度并存档备查
    • D、生猪及猪肉经营是否有检疫合格证明或者检验合格证

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    涉水产品生产企业在采购原料时，必须有索证制度，每批原材料应经过检验。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    各种记录、台帐应保存至产品有效期后（）无有效期的保存（）


    正确答案:1年；3年

  • 第5题：

    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》中，要求在采购环节开展的活动不包括（）

    • A、索取相关许可证、营业执照和发票等购物凭据
    • B、入库后进行验收
    • C、做好采购记录

    正确答案:B

  • 第6题：

    认真做好加注油记录、做到无油不启动、低油位及高油位不开车。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    餐饮服务提供者应当指定经培训合格的（）负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。


    正确答案:专（兼）职人员

  • 第8题：

    食品索证的内容包括索取、（）和建立进货验收和台帐记录三个方面。


    正确答案:查验

  • 第9题：

    填空题
    餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。

    正确答案： 进货查验
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    维修工班应严格按检修规程规定的范围认真进行（），并按记名检修规定认真做好检修记录台帐。
    A

    自检

    B

    他检

    C

    互检

    D

    质检


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    流通环节食品安全监督检查的主要内容有（）
    A

    食品经营者是否建立并执行进货检查验收制度

    B

    食品销售者是否建立进货台帐，食品批发者是否建立进货、销售台帐

    C

    食品经营者是否履行索证索票制度并存档备查

    D

    生猪及猪肉经营是否有检疫合格证明或者检验合格证


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》中，要求在采购环节开展的活动不包括（）
    A

    索取相关许可证、营业执照和发票等购物凭据

    B

    入库后进行验收

    C

    做好采购记录


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    工作中必须认真执行规章制度，严格执行（）、（）、（）、（）的标准化作业程序。


    正确答案:上标准岗；干标准活；说标准话；交标准班

  • 第14题：

    滑索主要形式有（）。

    • A、单/双线无减速索有缓冲滑索
    • B、单/双线有减速索无缓冲滑索
    • C、液压张紧中间下载滑索
    • D、过江滑索
    • E、速降滑索

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。


    正确答案:进货查验

  • 第16题：

    在具体工作中索证索票要求做到“四统一”“两相符”具体是（）.

    • A、食品经营户索证装订统一
    • B、食品经营户索票装订统一
    • C、食品经营户进货台帐统一
    • D、食品经营户自律制度统一
    • E、经销食品与进货台帐记载相符
    • F、进货台帐记载与索证索票相符

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第17题：

    连锁餐饮服务企业的门店自行采购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    维修工班应严格按检修规程规定的范围认真进行（），并按记名检修规定认真做好检修记录台帐。

    • A、自检
    • B、他检
    • C、互检
    • D、质检

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    “四无”商品是指无牌号、无厂名、无产地、（）的商品。

    • A、无检验证
    • B、无防伪标记
    • C、无品名
    • D、无合格证

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    在具体工作中索证索票要求做到“四统一”“两相符”具体是（）.
    A

    食品经营户索证装订统一

    B

    食品经营户索票装订统一

    C

    食品经营户进货台帐统一

    D

    食品经营户自律制度统一

    E

    经销食品与进货台帐记载相符

    F

    进货台帐记载与索证索票相符


    正确答案： E,F
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    “四无”商品是指无牌号、无厂名、无产地、（）的商品。
    A

    无检验证

    B

    无防伪标记

    C

    无品名

    D

    无合格证


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列制度中，哪项不属于经营者食品安全自律要求的制度（）.
    A

    食品经营户索证索票制度；

    B

    食品经营户进货台帐制度；

    C

    食品经营户经营成本核算制度；

    D

    食品经营者质量承诺制度。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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