食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中，改善和提高食物的( )，达到规定的质量要求。A.营养价值B.经济价值C.可食性D.保存性

题目

食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中，改善和提高食物的( )，达到规定的质量要求。

A.营养价值

B.经济价值

C.可食性

D.保存性

相似考题

1.食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。（ ）

2.选择适于加入营养素的媒介食物是指强化要选择( )A.固定的食物载体B.多种食物载体C.适宜的食物载体D.有针对性的食物载体

3.食物的强化就是将一种或多种( )加到食物中，改善和提高食物的营养价值，达到规定的质量要求。A.氨基酸B.营养素C.矿物质D.维生素

4.食物营养干预包括膳食结构改善、食品强化、营养素补充等多种手段。（ ）

参考答案和解析
正确答案：A
更多“食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中,改善和提高食物的( ),达到规定的质量要求。A.营养价 ”相关问题

  • 第1题：

    下列不属于食物强化目的的是

    A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷

    B、补充食品加工损失的营养素

    C、改善食物的口感和性状

    D、达到特定目的的营养需要

    E、特殊人群预防需要


    参考答案：C

  • 第2题：

    食品的强化是将一种或几种( )加到食物中，以改善或提高食物的营养价值。

    A、氨基酸

    B、矿物质

    C、维生素

    D、营养素


    答案：D

  • 第3题：

    11、食物营养价值的高低取决于

    A．营养素种类和含量

    B．营养素质量

    C．营养素在加工烹饪过程中的变化

    D．食物抗氧化能力和GI

    E．食物中抗营养因子


    A

  • 第4题：

    食物营养干预手段包括( )。

    A. 膳食结构改善

    B. 食品强化

    C. 营养素缺乏症治疗

    D. 营养素补充

    E. 居民食物的采购


    参考答案：ABD

  • 第5题：

    下列丕属于食物强化目的的是

    A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
    B.补充食品加工损失的营养素
    C.改善食物的口感和性状
    D.达到特定目的的营养需要
    E.特殊人群预防需要

    答案：C
    解析：
    食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

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