传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是( )。A.盐法B.法C.浸法D.蒸法

题目

传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是( )。

A.盐法

B.法

C.浸法

D.蒸法

相似考题

1.传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是（）

2.料花可采用戳法、剔法、( )、切法等方法加工。A.手撕法B.剥离法C.刻法D.削法

3.料花的加工,可采用戳法、剔法、()、切法等方法加工。A.手撕法B.剥离法C.刻法D.削法

4.传统名菜“叫花鸡”采用的方法是()。A.泥烤B.面烤C.炙烤D.电烤

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  • 第1题：

    砷盐检查采用的方法是

    A.气相色谱法

    B.硫氰酸盐法

    C.Ag-DDC法

    D.银量法

    E.硫代乙酰胺法


    参考答案：C

  • 第2题：

    黄芩软化切片应采用

    A:润法
    B:蒸法
    C:抢水洗
    D:淋法
    E:冷水浸

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    目前山茱萸采用辅料制的方法是（)

    A．酒蒸法

    B．醋煮法

    C．醋蒸法

    D．黑豆汁蒸法


    B

  • 第4题：

    黄芩软化切片应采用

    A、润法

    B、蒸法

    C、抢水洗

    D、淋法

    E、冷水浸


    参考答案：C

  • 第5题：

    （ ）不是木材的人工干燥方法。

    A.浸材法
    B.自然干燥
    C.蒸材法
    D.热炕法

    答案：B
    解析：
    木材干燥方法：有木材干燥和人工干燥两种方法，其中人工干燥有热风干燥、真空干燥、红外干燥等。人工干燥的木材含水率低、质量稳定。

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