什么是粮食分样?

第1题：

第2题：

下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

• A、大豆
• B、油菜籽
• C、小麦
• D、豌豆

正确答案:C

第3题：

什么是《粮食流通管理条例》中规定的粮食收购？

正确答案: 粮食收购，是指为了销售、加工或者作为饲料、工业原料等直接向种粮农民或者其他粮食生产者批量购买粮食的活动。

第4题：

哪些粮食不宜用分样器法分样？

正确答案:原粮中长芒稻谷、成品粮（如大米、小麦粉）、特大粒粮食和油料以及50克以下的样品不宜用分样器法分样。

第5题：

什么叫分样？四分法与分样器分样法如何操作？

正确答案: 分样：指将原始样品充分混合均匀，进而分取平均样品或试验样品的过程，称为分样。
四分法：指将样品充分混合，按2/4的比例进行分样的方法，叫四分法。
适用性：四分法适合于原粮、油料和成品粮。但注意：对于散落性大的粮食、油料，如大豆、豌豆、油菜籽、薯类不宜用四分法。
操作步骤：
①将样品倒在光滑平坦的桌面上或玻璃板上；
②用两块分样板将样品摊成正方形；
③从样品左右两边铲起样品约10cm高，对准中心同时倒落，再换一个方向同样操作（中心点不动），如此反复混合4～5次；
④将样品再摊成等厚的正方形；
⑤用分样板在样品上划两条对角线，分成四个三角形；
⑥取出其中两个对顶三角形；
⑦剩下两个对顶三角形样品再按上述方法反复混合分取，直至最后剩下的两个对顶三角形的样品接近所需试样的质量为止，即为平均样品或试样。

第6题：

什么样的粮食，严禁流入口粮市场？

正确答案:陈化变质、不符合食用卫生标准的粮食。

第7题：

什么是《粮食流通管理条例》中规定的粮食经营活动？

正确答案: 在中华人民共和国境内从事粮食的收购、销售、储存、运输、加工、进出口等经营的活动统称为粮食经营活动。

第8题：

四分法分样不适用于哪些粮食？

正确答案:对散落性大的粮食、油料（如大豆、豌豆、油菜籽、薯类）不宜用四分法分样。

第9题：

什么是粮食安全，衡量粮食安全的主要指标有哪些？

正确答案: 20世纪70年代中期，联合国粮农组织提出“粮食安全”问题，并把世界谷物库存量至少占当年需求量的17%～18%视为全球粮食安全的最低限量，其中周转率库存占12%，后备储备量占5%~6%。由于与实际情况有较大出入，2001年世界粮食安全委员会放弃了这一标准，提出了包括营养与健康、可利用性和经济获得性等7项衡量世界粮食安全的监测指标。在这里需要注意的是在使用“粮食”的概念上已经由原来的“谷物”过渡到“食品”。因为最初，“food”既可翻译为“粮食：特指谷物”，也可翻译为“食品”。同时，中国的粮食概念除在特定谷物含义上，还包括豆类、薯类。因为中国有主、副食之分。而国外粮食统计则不包括这些。
当然，国家粮食安全又不同于“世界粮食安全”。它既包括要充分利用国际粮食资源，分享国际分工和贸易的福利，又要充分估计到可能发生的民族、宗教和意识形态的冲突中，应对在极端情况下国家民族自立生存的最底线粮食供应。因此，国家粮食安全的监测评估指标要突出考虑满足人民群众最基本的粮食需要。即：满足温饱的基本必须水平，这水平就是要满足人体日均2400千卡热量所需的口粮。根据食品营养成分计算表推算，如果人体每日必需热量2400千卡全部由口粮提供，则年人均口粮消费量为300公斤（原粮，以下如不加说明则均为原粮）。我们把这一口粮标准定义为安全口粮。我国自20世纪80年代中期以来，城乡人均粮食消费（含肉类消费换算的粮食消费在内）始终是越过满足温饱的基本必需水平。我国城乡居民的恩格尔系数，即：食品消费占全部消费支出的比重已经全面由温饱阶段进入小康水平，均低于46%（城镇居民2003年已达37.1%）。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

什么是《粮食流通管理条例》中规定的粮食加工？

正确答案: 粮食加工，是指通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮的经营活动。

第15题：

国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为 ①《粮食油料检验、扦样、分样法》； ②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

正确答案:错误

第16题：

下列粮食样品适合用横格式分样器分样的是（）。

• A、玉米
• B、大豆
• C、小麦
• D、稻谷

正确答案:A,B,C,D

第17题：

粮食的分样的方法有哪几种？

正确答案: 四分法、分样器分样法。

第18题：

根据粮食水份和储藏环境温度的关系，什么样的粮食属于半安全粮食？

正确答案:只能在气温较低季节短期储存，而不能在当地安全过夏的粮食属于半安全粮食。

第19题：

粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？

正确答案:粮食中的纤维素属于高分子聚合物的一种多糖化合物，是构成细胞壁的基本物质。不同品种的粮食纤维素含量不尽相同，与其籽粒皮层厚度成正比。原粮纤维素含量多于成品粮。
通过纤维素含量的测定，可以判断粮食籽粒度层的厚度和加工精度的高低。纤维素含量控制适当时，对保证人体健康具有重要意义。

第20题：

什么是粮食风险基金？

正确答案:所谓粮食风险基金，是指经国务院批准，由中央财政和地方财政按规定比例共同筹集资金建立，各省、自治区、省辖市人民政府按国务院规定统筹使用的政府调控粮食市场的专项资金。

第21题：

第22题：

第23题：