13、发酵工程涉及的菌种技术主要包括 【 】A．菌种变异B．菌种筛选C．菌种灭菌D．菌种育种E．菌种保藏

题目

13、发酵工程涉及的菌种技术主要包括 【 】

A．菌种变异

B．菌种筛选

C．菌种灭菌

D．菌种育种

E．菌种保藏

相似考题

1.说明发酵菌种的主要来源。

2.发酵制药的三个主要阶段分别是菌种选育、（）、（）。

3.红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。

4.军事生物技术：主要包括基因工程、细胞工程和发酵工程技术。

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  • 第1题：

    发酵工程产品开发的关键是筛选到高效菌株，一般优良菌种的选育方法主要有（）、（）和（）。


    正确答案:自然选育；诱变育种；原生质体融合

  • 第2题：

    用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.


    正确答案:错误

  • 第3题：

    常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。


    正确答案:保加利亚乳杆菌；嗜热链球菌；协同作用；杆菌；球菌

  • 第4题：

    生物技术的主要内容包括（）

    • A、基因工程
    • B、细胞工程
    • C、酶工程
    • D、发酵工程

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    制作发酵乳选择适当的菌种，主要技术特性是什么？


    正确答案: 产酸能力，后酸化，产香性，黏性物质的产生，蛋白质的水解性。

  • 第6题：

    发酵工程的主要内容包括（）

    • A、生产菌种的选育
    • B、发酵条件的优化与控制
    • C、反应器的设计及产物的分离提取与精制
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第7题：

    菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。


    正确答案:温度；PH；氧气；搅拌；湿度；泡沫

  • 第8题：

    多选题
    生物技术的主要内容包括（）
    A

    基因工程

    B

    细胞工程

    C

    酶工程

    D

    发酵工程


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件
    A

    具有合适的生产菌种

    B

    具备控制微生物生长代谢的工艺

    C

    菌种筛选技术

    D

    产物分离工艺E发酵设备


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率
    A

    菌种的扩大培养

    B

    菌种选育

    C

    菌种的分离

    D

    菌种的收集


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

    正确答案： 温度,PH,氧气,搅拌,湿度,泡沫
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。

    正确答案： 红色糖多孢菌,萃取和大孔树脂吸附
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。

    • A、CO2     
    • B、无菌空气     
    • C、发酵液     
    • D、菌种

    正确答案:A

  • 第14题：

    发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件

    • A、具有合适的生产菌种
    • B、具备控制微生物生长代谢的工艺
    • C、菌种筛选技术
    • D、产物分离工艺E发酵设备

    正确答案:A,B

  • 第15题：

    菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。


    正确答案:温度pH通风量（或氧气）搅拌泡沫湿度

  • 第16题：

    现代发酵技术的特点（）

    • A、注重菌种选育，选择高产菌株
    • B、发酵工程与化学工程更紧密的结合
    • C、发展酶，细胞的固定化技术
    • D、计算机等自控技术的应用，提高了整体水平
    • E、遗传工程技术的应用，使得定向育种真正成为可能

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率

    • A、菌种的扩大培养
    • B、菌种选育
    • C、菌种的分离
    • D、菌种的收集

    正确答案:A

  • 第18题：

    发酵工程下游技术主要包括（）。 ①成品制作 ②预处理 ③精制 ④提取 请排出正确顺序。

    • A、①③④②
    • B、①②③④
    • C、①④②③
    • D、②④③①

    正确答案:D

  • 第19题：

    问答题
    说明发酵菌种的主要来源。

    正确答案： 自然环境、收集菌株筛选、购置生产菌种。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    发酵工程的主要内容包括（）
    A

    生产菌种的选育

    B

    发酵条件的优化与控制

    C

    反应器的设计及产物的分离提取与精制

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。

    正确答案： 温度pH通风量（或氧气）搅拌泡沫湿度
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。

    正确答案： 保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,协同作用,杆菌,球菌
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    现代发酵技术的特点（）
    A

    注重菌种选育，选择高产菌株

    B

    发酵工程与化学工程更紧密的结合

    C

    发展酶，细胞的固定化技术

    D

    计算机等自控技术的应用，提高了整体水平

    E

    遗传工程技术的应用，使得定向育种真正成为可能


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    制作发酵乳选择适当的菌种，主要技术特性是什么？

    正确答案： 产酸能力，后酸化，产香性，黏性物质的产生，蛋白质的水解性。
    解析： 暂无解析

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