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  • 第1题:

    母亲乳头上的益生菌是( )

    A、双歧杆菌、乳酸菌

    B、大肠杆菌

    C、葡萄球菌

    D、链球菌

    E、病毒


    答案:A

  • 第2题:

    双歧杆菌、乳酸菌需要哪种培养( )

    A.一般培养法
    B.二氧化碳培养法
    C.厌氧培养法
    D.微氧培养法
    E.专性需氧培养

    答案:C
    解析:

  • 第3题:

    以下属于乳酸菌的有()。

    • A、双歧杆菌
    • B、干酪乳杆菌
    • C、保加利亚乳杆菌
    • D、嗜热链球菌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题:

    凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以成为乳酸菌,以下属于“乳酸菌”的有()。

    • A、乳酸乳球菌
    • B、链球菌
    • C、乳酸杆菌
    • D、双歧杆菌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题:

    GB4789.35-2010乳酸菌的检验中乳酸菌主要为()

    • A、乳杆菌属
    • B、双歧杆菌属
    • C、链球菌属
    • D、保加利亚乳杆菌

    正确答案:A,B,C

  • 第6题:

    下列微生物中,引起食品的腐败是()。

    • A、乳酸菌
    • B、酵母菌
    • C、双歧杆菌
    • D、假单胞菌

    正确答案:D

  • 第7题:

    发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是()。

    • A、酵母菌
    • B、乳酸菌
    • C、霉菌
    • D、双歧杆菌

    正确答案:B

  • 第8题:

    乳酸菌的定义:一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌的通称。《食品微生物学检验乳酸菌检验》标准中的乳酸菌主要为()。

    • A、乳杆菌属
    • B、双歧杆菌属
    • C、链球菌属

    正确答案:A,B,C

  • 第9题:

    单选题
    小儿腹泻不宜使用的药物是()
    A

    双歧杆菌

    B

    乳酸菌制剂

    C

    止泻药

    D

    蒙脱石散


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    双歧杆菌、乳酸菌需要哪种培养()
    A

    一般培养法

    B

    二氧化碳培养法

    C

    厌氧培养法

    D

    微氧培养法

    E

    专性需氧培养


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    下列哪些属于有益菌()。
    A

    大肠菌

    B

    乳酸菌

    C

    李斯特菌

    D

    双歧杆菌


    正确答案: D,C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    以下属于乳酸菌的有()。
    A

    双歧杆菌

    B

    干酪乳杆菌

    C

    保加利亚乳杆菌

    D

    嗜热链球菌


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    具有降低胆固醇、降血氨、抗衰老等作用的一组肠道正常菌群是

    A、白假丝酵母菌、乳酸菌、肠球菌

    B、双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌

    C、双歧杆菌、乳酸菌、大肠埃希菌

    D、双歧杆菌、棒状杆菌、肠球菌

    E、白假丝酵母菌、肠球菌、大肠埃希菌


    参考答案:B

  • 第14题:

    以下哪些属于微生态制剂( )

    A.地衣芽孢杆菌制剂
    B.双歧三联活菌胶囊
    C.金双歧
    D.枯草杆菌-肠球菌二联合活菌制剂
    E.乳酸菌素片

    答案:A,B,C,D,E
    解析:
    微生态制剂亦称微生态调节剂,是根据微生态学原理,通过调整微生态平衡,提高宿主的健康水平,利用对宿主有益的正常微生物所制成的制剂。A、B、C、D和E选项都属于微生态制剂。

  • 第15题:

    下列哪些属于有益菌()。

    • A、大肠菌
    • B、乳酸菌
    • C、李斯特菌
    • D、双歧杆菌

    正确答案:B,D

  • 第16题:

    常用的微生态制剂有哪些()。

    • A、乳酸菌素片
    • B、双歧杆菌活菌制剂
    • C、地衣芽抱杆菌活菌颗粒剂
    • D、双歧三联活菌胶囊

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题:

    下列微生物中,()不能用作微生态制剂。

    • A、芽孢杆菌
    • B、溶藻弧菌
    • C、乳酸菌
    • D、双歧杆菌

    正确答案:B

  • 第18题:

    与食品工业密切相关的乳酸菌主要为乳杆菌属、双歧杆菌属和链球菌属中的()等。采用()法,检测酸奶中的各种乳酸菌可以获得满意结果。


    正确答案:嗜热链球菌;稀释平板菌落计数

  • 第19题:

    乳酸菌素片的商品名是()

    • A、妈咪爱
    • B、利活
    • C、双歧杆菌四联活菌片

    正确答案:B

  • 第20题:

    多选题
    凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以成为乳酸菌,以下属于“乳酸菌”的有()。
    A

    乳酸乳球菌

    B

    链球菌

    C

    乳酸杆菌

    D

    双歧杆菌


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    下列微生物中不能用作微生态制剂的是()
    A

    沙门氏菌

    B

    芽孢杆菌

    C

    乳酸菌

    D

    双歧杆菌


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    具有降低胆固醇、降血氨、抗衰老等作用的一组肠道正常菌群包括(  )。
    A

    双歧杆菌、棒状杆菌、肠球菌

    B

    白假丝酵母菌、乳酸菌、肠球菌

    C

    双歧杆菌、乳酸菌、大肠埃希菌

    D

    双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌

    E

    白假丝酵母菌、肠球菌、大肠埃希菌


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    肠道中的正常有益菌群为(  )。
    A

    双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌

    B

    双歧杆菌、乳酸菌、金黄色葡萄球菌

    C

    双歧杆菌、产气肠杆菌、肠球菌

    D

    念珠菌、乳酸菌、肠球菌

    E

    双歧杆菌、表皮葡萄球菌、肠球菌


    正确答案: C
    解析:
    肠道中的双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌等属于人体正常有益菌群,有降低胆固醇、降血氨、抗衰老等作用。

  • 第24题:

    多选题
    乳酸菌的定义:一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌的通称。《食品微生物学检验乳酸菌检验》标准中的乳酸菌主要为()。
    A

    乳杆菌属

    B

    双歧杆菌属

    C

    链球菌属


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析