简述基础代谢率测定的方法

第1题：

第2题：

简述呼吸仪的测定原理和主要测定方法。

正确答案:呼吸仪可以测定活性污泥的呼吸速率，呼吸速率是单位时间单位体积的微生物所消耗的溶解氧的量。呼吸速率反映了活性污泥最重要的两个生化过程：微生物的生长和底物的消耗。呼吸仪也可成为BOD监测仪，但不要与BOD5相混淆，因为呼吸仪是在几分钟内使用适应废水性质的微生物来测定其所消耗的溶解氧的量。

第3题：

判断甲状腺功能亢进最灵敏且最可靠的实验室检查方法是（）

• A、基础代谢率
• B、血清蛋白结合碘测定
• C、T₄测定
• D、T₃测定

正确答案:D

第4题：

简述测定水的pH的方法。

正确答案: 1、比色法。
2、玻璃电极法：在25℃下，每变化1个pH单位，电位差变化59.1mv，将电压表的刻度变为pH刻度，便可直接读出溶液pH值，温度差异可通过仪器上补偿装置进行校正。

第5题：

试述测定基础代谢率的准备。

正确答案: 测定前一日向病人说明检查的意义及注意事项，消除思想顾虑。测定BMR的前一夜一定要睡好，但不可服安眠药，直至清晨临测前须禁食，不做任何活动如洗脸、走路等。用推车送病人至基础代谢室进行检查。

第6题：

甲状腺功能亢进确诊的检查方法是（）

• A、基础代谢率测定
• B、甲状腺超声
• C、放射免疫分析测定T₃
• D、放射免疫法测定T₄
• E、甲状腺球蛋白

正确答案:C

第7题：

目前诊断甲状腺功能亢进症最可靠的检查方法是（）

• A、基础代谢率测定
• B、甲状腺吸131I率测定
• C、甲状腺激素浓度测定
• D、TSAb测定
• E、抗甲状腺抗体测定

正确答案:C

第8题：

简述食品汞的测定方法。

正确答案:冷原子吸收光谱法；原子原子荧光法；双硫腙比色法。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

什么是基础代谢率？测定基础代谢率需要控制哪些条件？

正确答案:基础代谢率是指在基础状态下单位时间内的能量代谢。条件：20 - 25ºC，清醒、安静、 静卧，> 2小时无剧烈活动，无精神紧张，餐后12 - 14小时。

第15题：

试述测定甲状腺功能亢进症患者基础代谢率的方法和结果判断标准。

正确答案: 清晨空腹时静卧半小时后测量脉搏血压，按以下公式计算。基础代谢率（%）=（脉率十脉压）-111。正常人基础代谢率为-10%～+10%，+20%～+30%为轻度甲状腺功能亢进症，+30%～+60%为中度甲状腺功能亢进症，+60%以上为重度甲状腺功能亢进症。

第16题：

简述水分测定方法。

正确答案:（1）直接干燥法：食品中的水分一般指在（100℃左右） 直接干燥的情况下，所失去物质的总量。
（2）减压干燥法：食物在100℃以上容易破坏、变质，故减压可使沸点下降，多用300—400mmHg，60℃测定。
（3）蒸馏法：食品中的水分与甲苯或二甲苯共同蒸出，收集馏出液于接受管内，由于密度不同，根据体积即可计算含量；
（4）卡尔·费休法：卡氏试剂在有机溶剂中与试样中的水反应并消耗定量的碘；
（5）微波加热法：外加电场不断改变方向，水分子极化并随着电场放心不断转动，水分子间激烈碰撞，部分能量转化为热能，湿物料中的水分子迅速获得热量而汽化，从而干燥；
（6）水分测定仪：被测物含水量通过传感器转换成电量，通过对电量的测量得出谷物的含水量。

第17题：

简述测定基础代谢率的生理意义。

正确答案:测定基础代谢率可观察人体内耗氧状况。基础代谢率的正常值为15—20%，若高于此值则说明体内耗氧速度高于正常，反之则低于正常。

第18题：

何谓基础代谢率？测定基础代谢率需满足哪些条件？

正确答案:基础代谢率：是指在基础状态下单位时间的能量代谢。
（1）清晨、清醒、静卧、未有肌肉活动
（2）测定时未有精神紧张
（3）测定前夜睡眠良好
（4）测定前至少禁食12h
（5）环境温度在20~30℃
（6）体温正常

第19题：

简述组胺的测定方法。

正确答案:分光光度法；高效液相色谱法；酶标法；荧光法；氨基荧光衍生试剂衍生物电泳法。

第20题：

什么是效价？其测定方法有哪些？简述测定噬菌体效价的间接方法。

正确答案:效价：每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒子数。测定方法：直接法，电镜直接计数法；间接法，双层平板法。间接方法（双层平板法）：先在培养皿中倒入底层固体培养基，凝固后再倒入含有宿主细菌和一定稀释度噬菌体的半固体培养基。培养一段时间后，计算噬菌斑的数量。

第21题：

第22题：

第23题：