蛋白质属____，在碱性溶液中带____，在酸性溶液中带____。

第1题：

第2题：

第3题：

内服液体防腐剂在酸性溶液中的防腐力较中性，在碱性溶液中要强。

正确答案:正确

第4题：

蛋白质是两性物质，在酸性溶液中能与一些阳离子形成沉淀；在碱性溶液中，能与一些阴离子形成沉淀。

正确答案:错误

第5题：

在酸性、碱性、中性溶液中，最容易析出氧气的溶液环境是哪种？

正确答案: 电位较高的溶液环境，尤其是溶液pH值较高的环境，当溶液状态在氧线以上时可能析出氧气

第6题：

内服液体防腐剂在酸性溶液中的防腐力较中性、碱性溶液中要强。

正确答案:正确

第7题：

酚酞在酸性溶液中显无色，在碱性溶液中显红色。

正确答案:正确

第8题：

在纯水或中性溶液中，〔H⁺〕＝（）mol∕L，pH＝（）。在酸性溶液中，〔H⁺〕＞（）mol∕L，pH＜（）。在碱性溶液中，〔H⁺〕＜（）mol∕L，pH＞（）。

正确答案:10^－7；－lg10^－7＝－（－7）＝7；10^－7；7；10^－7；7

第9题：

当溶液中pH值大于蛋白质的pI时，该蛋白质带（）电，在电场中向（）极移动。

正确答案:负；正

第10题：

采用碘量法标定Na₂S₂O₃溶液浓度时，必须控制好溶液的酸度。Na₂S₂O₃与I₂发生反应的条件必须是（）。

• A、在强碱性溶液中
• B、在强酸性溶液中
• C、在中性或微碱性溶液中
• D、在中性或微酸性溶液

正确答案:D

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

敌敌畏在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中（）。

正确答案:分解

第16题：

维生素B₁易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。

正确答案:正确

第17题：

蛋白质在溶液中是以（）形式存在，当溶液的pH>其pI时，蛋白质带（），pH

正确答案:离子；负电荷；正电荷；兼性离子

第18题：

酚酞在碱性溶液中与石蕊在酸性溶液中显色不相同。

正确答案:错误

第19题：

酚酞在酸性溶液中主要以下列结构I形式存在，在碱性溶液中主要以结构Ⅱ存在，试解释为什么酚酞在酸性溶液中呈无色而在碱性溶液中为红色。

正确答案: 在结构Ⅰ中，除有碳基C＝O与苯环共扼外，分子中包含三个相互分开的小发色团——苯环，对光的吸收较弱，其吸收几乎与一个苯环相当，故无色，但在结构Ⅱ中，整个酚酞阴离子形成一个大共轭体系，π电子活动能力大大增强，体系的跃迁能量大大降低，故其最大吸收波长发生长移，吸收强度增大，呈红色。因此酚酞在酸性溶液中呈无色而在碱性溶液中呈红色。

第20题：

蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带（）电荷，在碱性溶液中带（）电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为（），该溶液的pH值称为蛋白质的（）

正确答案:正；负；两性离子；等电点

第21题：

蛋白质属____，在碱性溶液中带____，在酸性溶液中带____。

正确答案:两性电解质；负电；正电

第22题：

第23题：

第24题：