GMP要求食品生产企业确保终产品的质量符合标准，其制定单位不包括（）A、国家政府机构（如FDA.B、行业组织C、食品企业D、食品供应单位E、食品生产单位

题目

GMP要求食品生产企业确保终产品的质量符合标准，其制定单位不包括（）

  • A、国家政府机构（如FDA.
  • B、行业组织
  • C、食品企业
  • D、食品供应单位
  • E、食品生产单位
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1.为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指( )A、国家标准化B、行业标准C、地方标准D、企业标准E、职业标准

2.食品生产企业应当就哪些事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准?

3.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()

4.GMP体系应能确保()。A.药品的设计与研发体现本规范的要求B.生产管理和质量控制活动符合新版GMP的要求C.采购和使用的原辅料和包装材料正确无误D.每批产品经质量授权人批准后方可放行

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  • 第1题：

    食品生产企业应当就生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()


    参考答案：正确

  • 第2题：

    GMP要求食品生产企业确保终产品的质量符合标准，其制定单位不包括

    A．国家政府机构(如FDA)

    B．行业组织

    C．食品企业

    D．食品供应单位

    E．食品生产单位


    正确答案：D

  • 第3题：

    糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全（）

    • A、GMP、SSOP、HACCP
    • B、GMP、ISO、HACCP
    • C、HACCP
    • D、ISO、SSOP、HACCP

    正确答案:A

  • 第4题：

    食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品的要求是（）。 ①产品的原料必须是绿色植物 ②产品原料的生产过程符合生产技术标准 ③产品原料的产地符合环境质量标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准

    • A、①②③
    • B、①②④
    • C、①③④
    • D、②③④

    正确答案:D

  • 第6题：

    企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）

    • A、食品安全标准生产流程
    • B、国家标准生产关键质量控制点
    • C、食品安全标准生产关键质量控制点
    • D、国家标准生产流程

    正确答案:C

  • 第7题：

    食品添加剂生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产，生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准，（）不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。


    正确答案:省级卫生行政部门和地方标准化行政主管部门

  • 第8题：

    根据《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》，申请食品添加剂生产许可证的，以下哪些说法正确（）

    • A、产品质量必须符合相关国家标准、行业标准的规定
    • B、尚无标准的，其产品质量要求、检验方法可以参照国际组织或相关国家的标准，由卫生部会同有关部门指定
    • C、产品质量要求、检验方法可由质量技术监督部门制定
    • D、产品质量要求、检验方法符合国际组织标准即可

    正确答案:A,B

  • 第9题：

    填空题
    食品添加剂生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产，生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准，（）不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。

    正确答案： 省级卫生行政部门和地方标准化行政主管部门
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    如果食品企业生产的产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系、市场占有率高、产品标准达到或严于国家标准要求，其产品可予以免检。而对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    企业应根据产品、工艺特点，按照（）规定及食品质量安全要求，确定（），制定工艺作业指导书，并实施控制要求，做好记录
    A

    食品安全标准；生产流程

    B

    国家标准生产关键；质量控制点

    C

    食品安全标准生产关键；质量控制点

    D

    国家标准；生产流程


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品的要求是（）。 ①产品的原料必须是绿色植物 ②产品原料的生产过程符合生产技术标准 ③产品原料的产地符合环境质量标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准
    A

    ①②③

    B

    ①②④

    C

    ①③④

    D

    ②③④


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准，应当制定并实施哪些控制要求?


    参考答案：(一)原料采购、原料验收、投料等原料控制;(二)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;(三)原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;(四)运输和交付控制。

  • 第14题：

    关于绿色食品的特点，下列说法错误的是（　　）。
    A．产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求
    B．种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控
    C．企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系
    D．在生产过程中，不得使用转基因技术和农药


    答案：D
    解析：
    绿色食品具有六大特点:①产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求；②种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控；③企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系；④在生产过程中，允许少量使用符合国家标准的化肥、农药，不得使用转基因技术，生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品；⑤绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求；⑥绿色食品生产、加工，必须经过农业部绿色食品监测中心或委托指定监测中心全程监控，产品经农业部认证并发给绿色食品证书。

  • 第15题：

    简述食品生产企业应当就哪些事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准？


    正确答案: （1）原料采购、原料验收、投料等原料控制；
    （2）生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
    （3）原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
    （4）运输、交付控制。

  • 第16题：

    食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    如果食品企业生产的产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系、市场占有率高、产品标准达到或严于国家标准要求，其产品可予以免检。而对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    食品生产企业应当对哪些事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准？


    正确答案: 1、原料采购、原料验收、投料等原料控制；2、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；3、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；4、运输、交付控制。食品生产过程中又不符合控制要求情形的，食品生产企业应当立即查明原因并采取整改措施。

  • 第19题：

    企业应根据产品、工艺特点，按照食品安全标准规定及食品质量安全要求，（）。

    • A、确定生产关键质量控制点
    • B、制定工艺作业指导书
    • C、实施控制要求，做好记录

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。绿色食品要求：（） ①产品的原料必须是绿色植物 ②产品原料的生产过程符合生产技术标准 ③产品原料的产地符合环境质量标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准

    • A、①②③
    • B、①②④
    • C、①③④
    • D、②③④

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    GMP要求食品生产企业确保终产品的质量符合标准，其制定单位不包括（）
    A

    国家政府机构（如FDA.

    B

    行业组织

    C

    食品企业

    D

    食品供应单位

    E

    食品生产单位


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    绿色食品的特点有（　　）。
    A

    原料生产过程中，不得使用符合国家标准的化肥、农药，不得使用转基因技术

    B

    产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求

    C

    绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求

    D

    企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系

    E

    种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控


    正确答案： B,A
    解析：
    绿色食品具有六大特点：①产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求；②种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控；③企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系；④在生产过程中，允许少量使用符合国家标准的化肥、农药，不得使用转基因技术，生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品；⑤绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求；⑥绿色食品生产、加工，必须经过相关部门全程监控，产品经农业行政主管部门认证并发给绿色食品证书。

  • 第23题：

    单选题
    为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）
    A

    国家标准化

    B

    行业标准

    C

    地方标准

    D

    企业标准

    E

    职业标准


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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