下列蛋白质为简单蛋白质的是（）A、鱼精蛋白B、核蛋白C、血红蛋白D、脂蛋白

题目

下列蛋白质为简单蛋白质的是（）

  • A、鱼精蛋白
  • B、核蛋白
  • C、血红蛋白
  • D、脂蛋白
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1.下列有关于蛋白质组成叙述正确的一项是()A.蛋白质组成较为简单，主要由碳，氢，氧三种元素组成B.氨基酸是构成蛋白质的基本单位C.已知食物中的蛋白质有三十种D.氨基酸分为两类：必须氨基酸，非必须氨基酸

2.蛋白质的水解过程可简单表示为：蛋白质→标→胨→多肽→三肽→二肽→丙氨酸。()

3.一个等电点为7.6的蛋白质，下列描述正确的是A、处在pH为10的溶液中，此蛋白质带正电荷B、处在pH为10的溶液中，此蛋白质带负电荷C、处在pH为5的溶液中，此蛋白质带负电荷D、处在pH为5的溶液中，此蛋白质不带电荷E、处在pH为7.6的溶液中，此蛋白质带正电荷

4.用于标记抗体的荧光素应符合下列要求，除外A、标记方法简单B、与蛋白质结合后仍能保持较高的荧光效率C、荧光色泽与背景组织色泽对比鲜明D、与蛋白质结合后不影响蛋白质的性质E、与蛋白质分子形成离子键

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  • 第1题：

    下列蛋白质为简单蛋白质的是（）

    A、鱼精蛋白

    B、核蛋白

    C、血红蛋白

    D、脂蛋白


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷（）。

    • A、pI为4.5的蛋白质
    • B、pI为7.4的蛋白质
    • C、pI为7的蛋白质
    • D、pI为6.5的蛋白质

    正确答案:B,C,D

  • 第3题：

    种子中大部分蛋白质属于（）。

    • A、复合蛋白质
    • B、醇溶蛋白质
    • C、简单蛋白质
    • D、球蛋白和清蛋白

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列食物蛋白质的消化率最高的是（）

    • A、全鸡蛋蛋白质
    • B、全牛奶蛋白质
    • C、鱼蛋白质
    • D、牛肉蛋白质
    • E、大豆蛋白质

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列蛋白质为结合蛋白质的是（）

    • A、鱼精蛋白
    • B、谷蛋白
    • C、醇溶蛋白
    • D、脂蛋白

    正确答案:D

  • 第6题：

    最简单的生物是什么？（）

    • A、蛋白质和核酸
    • B、脂肪和核酸
    • C、蛋白质和脂肪
    • D、脂肪和糖类

    正确答案:A

  • 第7题：

    简单蛋白质


    正确答案:是指水解后只产生氨基酸的蛋白质，可分为清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶谷蛋白、组蛋白、鱼精蛋白、硬蛋白。

  • 第8题：

    单选题
    种子中大部分蛋白质属于（）。
    A

    复合蛋白质

    B

    醇溶蛋白质

    C

    简单蛋白质

    D

    球蛋白和清蛋白


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    氨基酸评分的方法比较简单，但没有考虑食物（）。
    A

    蛋白质的含量

    B

    蛋白质的功效比值

    C

    蛋白质的消化率

    D

    蛋白质的利用率


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    名词解释题
    简单蛋白质

    正确答案： 是指水解后只产生氨基酸的蛋白质，可分为清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶谷蛋白、组蛋白、鱼精蛋白、硬蛋白。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列蛋白质为简单蛋白质的是（）
    A

    鱼精蛋白

    B

    核蛋白

    C

    血红蛋白

    D

    脂蛋白


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    蛋白质分为简单蛋白和复合蛋白。


    正确答案:错误

  • 第13题：

    蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。


    正确答案:清蛋白、球蛋白、胶蛋白、谷蛋

  • 第14题：

    蛋白质组研究并不是对传统的蛋白质研究的简单重复，而是一种升华。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    下列蛋白质为纤维蛋白质的是（）

    • A、谷蛋白
    • B、肌球蛋白
    • C、脂蛋白
    • D、鱼精蛋白

    正确答案:B

  • 第16题：

    类病毒是有蛋白质而无核酸的结构简单的病毒。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    乳蛋白中的蛋白质为（）。

    • A、结合蛋白
    • B、简单蛋白
    • C、磷蛋白
    • D、球蛋白

    正确答案:C,D

  • 第18题：

    在细胞中（）的蛋白质被称为简单蛋白，而（）的蛋白质被称为结合蛋白。非蛋白成分被称为（）。


    正确答案:未经酶催化改性；经酶催化改性或与非蛋白组分结合；辅基

  • 第19题：

    填空题
    蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。

    正确答案： 清蛋白、球蛋白、胶蛋白、谷蛋
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列哪个蛋白质为简单蛋白质？（　　）
    A

    血红蛋白

    B

    脂蛋白

    C

    核蛋白

    D

    鱼精蛋白


    正确答案： D
    解析：
    简单蛋白质是指水解产物全为氨基酸，没有其他成分的一类蛋白质。根据其溶解性质的差别又可将简单蛋白质分为清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、鱼精蛋白、组蛋白和硬蛋白，其中清蛋白、组蛋白和鱼精蛋白溶于水及稀酸；而球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白和硬蛋白却难溶于水。

  • 第21题：

    单选题
    下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是（　　）。
    A

    蛋白质的组成单位是氨基酸

    B

    蛋白质可以水解为脱氧核糖核酸

    C

    蛋白质变性凝固过程是不可逆的

    D

    组成蛋白质的基本化学元素是碳、氢、氧、氮


    正确答案： D
    解析：
    B项，蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，主要是由碳、氢、氧、氮组成，可以水解为氨基酸，不会水解为脱氧核糖核酸即DNA。

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