对动物性食品进行理化检验不包括（）。A、动物性食品一般成分的测定B、有害元素、有害化合物及农药残留量的测定C、抗生素及激素的测定D、病原微生物的测定

题目

对动物性食品进行理化检验不包括（）。

  • A、动物性食品一般成分的测定
  • B、有害元素、有害化合物及农药残留量的测定
  • C、抗生素及激素的测定
  • D、病原微生物的测定
相似考题

1.对中药有害物质的检查包括A、有机氯农药残留量的测定B、黄曲霉毒素的测定C、微量元素分析D、重金属的检查E、杂质检查

2.有害物质的检查主要包括A．有机氯农药残留量的测定B．黄曲霉毒的检查C．重金属的检查D．二氧化碳的测定E．有机磷农药残留量的测定

3.下列分析不属于仪器分析范围的是( )。A.光度分析法B.电化学分析法C.萃取法测定食品中脂肪含量D.层析法测定食品农药残留量

4.目前测定药材中重金属及有害元素最常用的方法是

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  • 第1题：

    减少农药对食品污染的最有效管理措施是

    A、禁用一切有害农药

    B、加强食品毒理研究

    C、限制使用品种和残留量

    D、加强食品检验

    E、不生产、不进口化学农药


    参考答案：C

  • 第2题：

    《中国药典》中对中药有害物质检查的内容主要有

    A:有机氯农药残留量的测定
    B:微量元素分析
    C:重金属的检查
    D:黄曲霉毒素的测定
    E:细菌检查

    答案：A,C,D
    解析：

  • 第3题：

    测定动物性食品中有害元素的方法有（）。

    • A、凯氏定氮法和蒸馏法
    • B、蒸馏法和索氏抽提法
    • C、比色法和原子吸取法
    • D、比色法和凯氏定氮法

    正确答案:C

  • 第4题：

    以下属于食品的检验方法标准的有（）。

    • A、食品感官分析法
    • B、各类食品的各种成分的理化测定
    • C、各类食品的检验方法
    • D、各种食品的品质、性能试验

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    对中药有害物质的检查主要包括（）

    • A、有机氯农药残留量的测定
    • B、黄曲霉毒素的测定
    • C、重金属的检查
    • D、微量元素分析
    • E、杂质检查

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    下列分析不属于仪器分析范围的是（）。

    • A、光度分析法
    • B、电化学分析法
    • C、萃取法测定食品中脂肪含量
    • D、层析法测定食品农药残留量

    正确答案:C

  • 第7题：

    煤的元素分析法测定煤的组成成分有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（），其中（）、（）、（）是可燃成分，（）、（）、（）是有害成分。


    正确答案:C；H；O；N；S；M；A；C；H；S；S；M；A

  • 第8题：

    多选题
    以下属于食品理化检验的有（）。
    A

    蛋白质的测定

    B

    食品添加剂的测定

    C

    水分的测定

    D

    致病菌的检测


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。
    A

    感观检验

    B

    营养成分检验

    C

    添加剂的检验

    D

    有毒有害物质的检测


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    以下属于食品的检验方法标准的有（）。
    A

    食品感官分析法

    B

    各类食品的各种成分的理化测定

    C

    各类食品的检验方法

    D

    各种食品的品质、性能试验


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    有害物质的检查主要包括（）
    A

    农药残留量的测定

    B

    黄曲霉素的检查

    C

    重金属的检查

    D

    微量元素的分析

    E

    无机盐类成分的检查


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    为保证生药的品质，常进行生药的有害物质测定。药材的有害物质测定，主要是测定（）
    A

    农药残留

    B

    重金属

    C

    砷盐

    D

    以上均对


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对新建、改建和扩建企业,在竣工验收前进行有害因素的测定属于A.抽查测定B.系统测定SX

    对新建、改建和扩建企业，在竣工验收前进行有害因素的测定属于

    A.抽查测定

    B.系统测定

    C.定期定点测定

    D.事故性测定

    E.个体接触水平测定


    正确答案：B

  • 第14题：

    为保证生药的品质，常进行生药的有害物质测定。药材的有害物质测定，主要是测定（）

    A农药残留

    B重金属

    C砷盐

    D以上均对


    D
    略

  • 第15题：

    下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。

    • A、感观检验
    • B、营养成分检验
    • C、添加剂的检验
    • D、有毒有害物质的检测

    正确答案:A

  • 第16题：

    以下属于食品理化检验的有（）。

    • A、蛋白质的测定
    • B、食品添加剂的测定
    • C、水分的测定
    • D、致病菌的检测

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    有害物质的检查主要包括（）

    • A、 农药残留量的测定
    • B、 黄曲霉素的检查
    • C、 重金属的检查
    • D、 微量元素的分析
    • E、 无机盐类成分的检查

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    有害物质的检查主要包括（）

    • A、有机氯农药残留量的测定
    • B、黄曲霉毒的检查
    • C、重金属的检查
    • D、五氯硝基苯的测定
    • E、有机磷农药残留量的测定

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    问答题
    测定食品中微量有害元素的意义是什么？

    正确答案： 测定食品中微量有害元素的意义，在于了解这些元素存在的种类和数量，防止有害元素对人体健康的损害，给食品生产和卫生管理提供科学依据。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    动物性食品有害金属重点监测元素有汞、（）、镉、砷等。

    正确答案： 铅
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    对动物性食品进行理化检验不包括（）。
    A

    动物性食品一般成分的测定

    B

    有害元素、有害化合物及农药残留量的测定

    C

    抗生素及激素的测定

    D

    病原微生物的测定


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    对中药有害物质的检查主要包括（）
    A

    微量元素分析

    B

    黄曲霉毒素的测定

    C

    重金属的检查

    D

    有机氯农药残留量的测定

    E

    杂质检查


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    测定动物性食品中有害元素的方法有（）。
    A

    凯氏定氮法和蒸馏法

    B

    蒸馏法和索氏抽提法

    C

    比色法和原子吸取法

    D

    比色法和凯氏定氮法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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