下列属于宰后必须检疫的器官有（）.A、头B、肺C、肝D、心E、母畜生殖器

第1题：

第2题：

第3题：

下列哪几项属于宰后检疫的方法？（）.

• A、视检
• B、剖检
• C、触检
• D、嗅检

正确答案:A,B,C,D

第4题：

简述猪宰后检疫必须检疫项目。

正确答案: 猪宰后检查项目包括头蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、和旋毛虫检查、复检。
头蹄及体表检查：视检体表的完整性、颜色，检查有无规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等。观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。剖检两侧下颌淋巴结，视检有无肿大、坏死灶（紫、黑、灰、黄），切面是否呈砖红色，周围有无水肿、胶样浸润等。剖检两侧咬肌，充分暴露剖面，检查有无猪囊尾蚴。
内脏检查：检查心、肝、肺和胃、肠、脾。心注意有无出血、纤维素、心肌变性坏死、囊尾蚴和心瓣膜赘生物等。肺检查肺实质有无坏死、萎陷、气肿、水肿、淤血、脓肿、实变、结节、纤维素性渗出物等。肝观察有无淤血、肿胀、变性、黄染、坏死、硬化、肿物、结节、纤维素性渗出物、寄生虫等病变。胃检查有无淤血、出血、坏死、胶冻样渗出物和粘连。肠系膜淋巴结有无肠型炭疽。脾检查有无肿胀、淤血、坏死灶、边缘出血性梗死、被膜隆起及粘连等。
胴体检查：检查皮检查皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结、骨骼以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血、疹块、黄染、脓肿和其他异常等。剖检腹股沟浅淋巴结，必要时剖检腹股沟深淋巴结、髂内淋巴结和髂下淋巴结，检查有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变。剖检腰肌，检查有无囊尾蚴。肾脏注意剥离被膜而不切开，检查有无贫血、出血、淤血、肿胀等病变。
旋毛虫检查：取左右膈肌脚各30克左右，与胴体编号一致，撕去肌膜，感官检查后镜检。
复检：对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。

第5题：

母畜生殖器官的组成。

正确答案: 卵巢（性腺）、输卵管（输卵管伞、壶腹部、峡部）、子宫（子宫角、子宫体和子宫颈）、阴道、外生殖器官（尿生殖前庭、阴唇及阴蒂）。

第6题：

宰后必须检疫器官有：头、肺、（）、肝、脾、（）、胃、肠与肠系膜、母畜生殖器及所属于淋巴器官。

正确答案:心；肾

第7题：

屠宰场设立的岗位有（）。

• A、宰前检疫岗
• B、头蹄检疫岗
• C、酮体检疫岗
• D、实验室检疫岗
• E、复检岗

正确答案:A,B,C,D,E

第8题：

母畜生殖器官包括有：卵巢、输卵管、（）、（）和尿生殖前庭、阴唇、阴蒂。

正确答案:子宫；阴道

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

屠畜的宰前检疫的目的是（）。

• A、病健分离
• B、病健分宰
• C、收取检疫费
• D、代替宰后检疫

正确答案:A,B

第15题：

屠宰检疫的有（）、（）环节。

• A、宰前
• B、宰中
• C、宰后

正确答案:A,C

第16题：

母畜生殖器官的组成及功能如何？

正确答案:母蓄生殖器官是由卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖道前庭和阴门所组成。卵巢的主要功能是产生卵子和分泌雌激素。输卵管的功能是输送精子并且是卵子受精的场所。子宫的主要功能是为胚胎生长发育提供适宜的场所和直接参与胎儿的分娩。尿道是交配器官，也是胎儿分娩的产道。阴道前庭既是交配器官和产道，又是排尿的通道。

第17题：

宰后必须检疫器官有：头、肺、（）、肝、（）、肾、（）、肠与肠系膜、母畜生殖器及所属于淋巴器官。

正确答案:心；脾；胃

第18题：

宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等（）。

正确答案:统一编号

第19题：

母畜的生殖器官由卵巢（）和外生殖器官组成。

正确答案:生殖道

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：