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第1题：
简述奶牛变形蹄的病因、症状及防治方法。
正确答案: 病因：饲养管理及营养代谢病，牛舍地面和运动场地面不平整，缺乏定期修蹄和护蹄制度，遗传因素。
症状：多发于前蹄。跛行和蹄形态异常，多与肢变形伴发。
防止方法：加强饲养管理，平衡日粮，牛舍床地要平整，注意肢蹄的品种选育。 -
第2题：
简述奶牛发生醋酮血症的发生机理和临床症状特点？
正确答案: 发生机理：低血糖导致大量脂肪分解产生大量的中间产物---酮体（丙酮、乙酰乙酸、β--羟丁酸），酮体蓄积中毒。
临床症状特点：初期呈前胃迟缓症状，表现为瘤胃蠕动降低，反刍、嗳气减少或停止；继而出现运动障碍和神经症状，表现为步态不稳，肌肉痉挛与震颤，兴奋不安，盲目运动以至于攻击人畜等，后期麻痹。尿、乳汁和呼出气含有酮体，体温一般不高。 -
第3题：
獭兔的外貌有什么特点？
正确答案:獭兔的口小嘴尖，眼大而圆，眼球的颜色与被毛颜色具有密切联系，如白色獭兔呈粉红色，黑色獭兔呈黑褐色，蓝色獭兔呈蓝色或蓝灰色等；耳长、中等直立，转动灵活；眉毛和胡须细而弯曲；颈部较短粗，肉髯明显；胸部较窄，腹腔发达，背腰略呈弓形，臀部发达，肌肉丰满，前肢较短，后肢较长，前脚5指，后脚4趾，指（趾）端有爪。爪的长度和形状可用来判断獭兔的年龄，爪的颜色也是不同毛色色型的重要特征之一。 -
第4题：
简述奶牛体型线性评定原理。
正确答案:奶牛体型线性评定是根据牛的生物学特征，通过系统分析研究各性状（部位）与生产性能的关系，然后确定各性状的线性评分标准，按照这个标准，将奶牛的每一个部位在1～50分的范围内，从部位的一个极端到另一个极端作衡量，得到该部位的线性评分，通过转换得到功能分，最后将这些不同的部位给予一定的权数，经过数据处理，得到不同牛的评分，然后再确定牛的外貌等级。 -
第5题：
简述奶牛的提醒外貌特点。
正确答案: 1.皮薄古细，血管显露，肌肉不发达，肌肉和乳房十分发达。
2.侧望、前望、上望均呈楔形。 -
第6题：
奶牛具有什么样的消化特点？
正确答案:奶牛是典型的反刍动物，具有四个胃，在消化上具有以下各个特点：
（1）唾液腺及唾液分泌：牛分泌的唾液具有润湿饲料、溶解食入物、杀菌和保护口腔的作用。成年母牛可分泌唾液约100～150升，高产奶牛分泌唾液可达250升。牛的唾液中不含淀粉酶，但含有大量的碳酸氢盐和磷酸盐，可中和瘤胃发酵产生的有机酸，以维持瘤胃内的酸碱平衡。犊牛在哺乳阶段唾液中含有一种独特的舌脂酶，以利胃肠对脂肪的进一步消化，其对于乳脂的消化有重要意义。
（2）具有反刍现象：反刍动物将采食的富含粗纤维的草料，在休息时逆呃到口腔，经过重新咀嚼，并混入唾液再吞咽下去的过程叫反刍。反刍就像一种有控制的呕吐，它是对富含粗纤维的植物性饲料消化过程中的补充现象，由逆呕、重咀嚼、混合唾液和吞咽4个过程构成。牛的日反刍时间一般为6～8小时，反刍周期14～17次，食后反刍来临时间1～2小时。犊牛一般在生后3周出现反刍。饲料的物理性质和瘤胃中挥发性脂肪酸（VFA）是影响反刍的主要因素。
（3）具有食道沟反射：食道沟始于贲门，延伸至网胃—瓣胃口，是食道的延续，当它关闭合拢时便形成一个由食道至瓣胃的管状结构，称食道沟。在哺乳期的犊牛，食道沟可以通过吸吮乳汁而出现闭合，称食道沟反射，使乳直接进入瓣胃和真胃，以防牛乳进入瘤胃或网胃而引起细菌发酵和消化道疾病。一般情况下，哺乳结束的育成牛和成年牛食道沟反射逐渐消失。
（4）具有嗳气现象：牛的瘤胃—网胃中寄居着大量的细菌和原虫。据测定，每毫升瘤胃内容物的微生物数量约为109～1010个，60多种。这些微生物不断地发酵着进入瘤胃中的饲料营养物质，产生挥发性脂肪酸及各种气体（如CO2、CH4、H2S、NH3、CO等）。这些气体只有通过不断地嗳气动作排出体外，才能预防胀气。牛在饲喂后0.5～2h期间是其产气高峰期。当牛采食大量带有露水的豆科牧草和富含淀粉的根茎类饲料（如甘薯）时，瘤胃发酵作用急剧上升，所产生的气体来不及嗳出时，就会出现“胀气”，此时应及时机械放气和灌药止酵，否则会引起牛窒息死亡。 -
第7题：
简述中国荷斯坦奶牛的特点。
正确答案: 毛色呈黑白花，花片分明，黑白相间。额部有白斑，腹底部、四肢腕、飞节一下及尾端呈白色。体质细致结实，体区结构匀称。有角，多数由两侧向前向内弯曲，角体淡黄或灰白色，角尖黑色。乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。 -
第8题：
简述现代奶牛业生产具有哪些特点？
正确答案: （1）个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少
（2）牛奶品种单纯化
（3）牛场生产管理向集约化、自动化方向发展
（4）奶牛的环境受到重视 -
第9题：
简述现代奶牛业生产具有那几个特点？
正确答案:（1）个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少（2）奶牛品种单纯化（3）牛场生产管理向集约化、自动化方向发展（4）奶牛的环境受到重视 -
第10题：
问答题简述现代奶牛业生产具有那几个特点？正确答案： （1）个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少
（2）奶牛品种单纯化
（3）牛场生产管理向集约化、自动化方向发展
（4）奶牛的环境受到重视解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题结合高产奶牛的生理特点，阐述高产奶牛的饲养管理技术措施。正确答案： 高产奶牛的生理特点：高产奶牛产奶量高，代谢强度大，饲料转化率高，对饲料及外界环境反应敏感。高产奶牛产奶量多，因而需要的营养物质也多，因此，采食和反刍的时间均比低产奶牛明显延长，每天需80～100kg饲料。高产奶牛由于采食量大，消化食物所需要的水大量增加，而且维持泌乳所需要的水分也增加。高产奶牛基础代谢率高，心跳、呼吸等生理指标均比中低产奶牛显著增快。
高产奶牛的饲养管理重点是尽量降低营养负平衡，保证瘤胃机能的正常，维护奶牛健康，获得稳定高产。
（1）加强干乳期的饲养。为了充分补偿前一泌乳期的营养消耗，贮备充分营养以供奶牛产后产乳量迅速增加的需要，使瘤胃微生物区系在产犊前得以调整以适应高精料日粮，干乳后期要增加精饲料喂量。
（2）提高干物质的营养浓度。通常泌乳初期到高峰期是高产奶牛饲养管理的关键时期。母牛产乳后，产乳量急剧上升，对于物质和能量等营养物质的需要也相应增加。在泌乳初期及高峰期，受采食量、营养浓度及消化率等方面的限制，不得不动用体内的营养物质以满足产乳需要。一般高产奶牛在泌乳盛期过后，体重要降低35～45kg，甚至更多。母牛体重下降是体蛋白质、脂肪和矿物质消耗的结果。
（3）保持日粮中适当的能量与蛋白比。高产奶牛产犊后，产乳量逐渐提高，此时常因片面强调蛋白质饲料供应量，忽视蛋白质与能量间的适当比例。奶牛产后产乳量迅速增加，需要很多能量，如日粮中作为能源的碳水化合物不足，蛋白质就得脱氨氧化供能，其含氮部分则由尿排出。在这种情况下，蛋白质不但没有发挥其自身特有的营养功能，并且，从能量的利用率考虑也不经济。
（4）使高产牛保持旺盛的食欲。高产奶牛泌乳量上升速度比采食量上升速度早6～8周。牛采食量大，饲料通过消化道较快，降低了营养物质的消化率，日粮的营养浓度越高，消化利用的部分越少。因此，要保持母牛旺盛的食欲，注意提高其消化能力。粗饲料可让自由采食，精饲料日喂3次，产犊后精饲料增加不宜过快，否则容易影响食欲，每天以增加0.5～1.0kg为宜，精饲料给量一般每天不超过15kg。
（5）合理搭配高产牛的日粮。高产奶牛的日粮要求容易消化，容易发酵，并从每单位日粮中得到更多的营养物质。即日粮组成不仅要考虑到营养需要，还应注意满足瘤胃微生物的需要，促进饲料更快地消化和发酵，生产更多的挥发性脂肪酸。乳中有40%～60％的能量来自挥发性脂肪酸。精饲料给量中，玉米或高粱比例要适当，可加大大麦、麸皮的给量，豆科青粗饲料比禾本科饲料易消化和发酵，含蛋白质也高。带穗玉米青贮，既是青饲料，又具精饲料性质，较易消化。但是贮存过程中大部分蛋白质被降解为非蛋白质含氮物，喂饲后经微生物合成蛋白质才被利用，故高产牛日粮中不宜过多喂青贮饲料。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述现代奶牛业生产具有哪些特点？正确答案： （1）个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少
（2）牛奶品种单纯化
（3）牛场生产管理向集约化、自动化方向发展
（4）奶牛的环境受到重视解析： 暂无解析 -
第13题：
简述奶牛乳房炎的发病原因。
正确答案:奶牛乳房炎主要是由摩擦、挤压、碰撞、刺划等机械因素使乳腺损伤，而导致病原微生物感染所引起的。
引起乳房炎主要的病原微生物有：链球菌属，主要是无乳链球菌，还有停乳链球菌、乳房链球菌、化脓链球菌、兽疫链球菌；
葡萄球菌属，主要是金黄色葡萄球菌；
棒杆菌属，主要是化脓棒杆菌；
革兰氏阴性菌，主要是大肠杆菌和绿脓杆菌；
霉形体；
真菌以及病毒。 -
第14题：
简述役用牛外貌特点。
正确答案: （1）上看一张皮，下看四肢蹄。前看胸膛鼓，后看屁股齐。前档放下斗，后档塞下手。前山高一寸，力气用不尽；
（2）“倒梯子形”；
（3）肌肉强大而坚实，皮下脂肪不发达，全身粗糙而紧凑，属于粗糙紧凑体质类型。 -
第15题：
简述肉牛外貌特点。
正确答案: （1）额宽，颊厚，颈宽，垂厚，胸宽，肩厚，背宽，肋厚，尻宽，臀厚
（2）矩形或圆筒状
（3）全身肌肉丰满，疏松而匀称，属“细致疏松”体质类型 -
第16题：
简述奶牛业行业特点。
正确答案: （1）技术密集性
（2）饲养范围集中性
（3）资金密集性
（4）奶牛的时效性
（5）乳品企业的关联性 -
第17题：
简述影响奶牛生产性能的因素。
正确答案: A.遗传因素
B.饲养管理条件
C.产犊季节与环境温度：冬季和早春产犊最好，其次春秋，夏季最差
D.年龄与胎次
E.产犊间隔
F.干奶期长短（45~75d）
G.挤奶次数与技术 -
第18题：
简述乳用牛的外貌特点。
正确答案: 乳用牛的外形要求：外貌特点，“三宽三大”：背腰宽、腹围大角宽、骨盆大后裆宽、乳房大腰并且，皮薄骨细、肌肉不发达、皮脂少、外形清秀细致。局部鉴定（重点是乳房）：大小、形状：容积要大，前部附着深广，延伸到腹部后部附着极高，使后乳房充满于大腿之间，突出于躯体后方；四乳区发育均称、乳头间距宽、底线平坦（叫四方形乳房）是最理想的乳房。品质：“腺体乳房”——柔软，泌乳盛期，最理想比例：腺组75-80%，结缔组织20-25%。 -
第19题：
简述我国奶牛小区的优缺点。
正确答案:（1）优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。
（2）缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多；并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。 -
第20题：
现代奶牛业生产具有那几个特点？
正确答案: （1）个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少。
（2）奶牛品种单纯化。
（3）牛场生产管理向集约化、自动化方向发展。
（4）奶牛的环境受到重视。 -
第21题：
问答题简述奶牛发生醋酮血症的发生机理和临床症状特点？正确答案： 发生机理：低血糖导致大量脂肪分解产生大量的中间产物---酮体（丙酮、乙酰乙酸、β--羟丁酸），酮体蓄积中毒。
临床症状特点：初期呈前胃迟缓症状，表现为瘤胃蠕动降低，反刍、嗳气减少或停止；继而出现运动障碍和神经症状，表现为步态不稳，肌肉痉挛与震颤，兴奋不安，盲目运动以至于攻击人畜等，后期麻痹。尿、乳汁和呼出气含有酮体，体温一般不高。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题理想型奶牛具有什么样的外貌特点正确答案： ①具有良好的呼吸、消化、循环、生殖和泌乳系统，有一个发育良好，容积大的标准乳房。
②从整体上看，体质类型属于细致紧凑型
③从体型结构看，牛体呈明显三个三角形解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述肉牛的外貌特征正确答案： ①肉用牛的外形，侧望、府望和后望的轮廓均接近于长方形；
②整个牛的体躯短，宽而深，前，中，后驱的长度趋于相等；
③四肢短，重心低；
④皮肤薄而松软、有弹性；
⑤肌肉高度丰满，结缔组织发达，蓄积大量脂肪；
⑥骨骼较细而结实解析： 暂无解析