参考答案和解析
正确答案:（一）直接使用：优质配合饲料营养全面、适口性好，一般都直接饲喂，无需再加工。
但饲喂方式则随动物种类和配合饲料特点不同而异，通常有两种饲喂方式：
①充分饲喂：对生长育肥动物，配合饲料的营养浓度是以自由采食为基础设计的。
因此，对这类配合饲料，只有充分供料，让动物自由采食才能满足其最佳生长性能的营养需要。
②限制饲喂：对后备期和妊娠期种畜以及育肥后期的肉畜，采用限制饲喂有利于提高种畜繁殖成绩或肉畜胴体品质。
（二）加工调制
①拌水或浸泡：固体饲料加水拌成湿料或流体饲料不但是农户使用配合饲料的最常用方法，也是不少规模化猪场的供料方法。
②加热处理：配合饲料在使用前加水形成流体后再加热或煮熟，这种加工方式在农村普遍使用
（三）更换饲料：生产实际中，因动物年龄、生理状态、生产水平或管理方式以及饲料质量的变化往往需要更换饲料，更换饲料要循序渐进，一般需要3~5天过渡期。
但饲喂方式则随动物种类和配合饲料特点不同而异，通常有两种饲喂方式：
①充分饲喂：对生长育肥动物，配合饲料的营养浓度是以自由采食为基础设计的。
因此，对这类配合饲料，只有充分供料，让动物自由采食才能满足其最佳生长性能的营养需要。
②限制饲喂：对后备期和妊娠期种畜以及育肥后期的肉畜，采用限制饲喂有利于提高种畜繁殖成绩或肉畜胴体品质。
（二）加工调制
①拌水或浸泡：固体饲料加水拌成湿料或流体饲料不但是农户使用配合饲料的最常用方法，也是不少规模化猪场的供料方法。
②加热处理：配合饲料在使用前加水形成流体后再加热或煮熟，这种加工方式在农村普遍使用
（三）更换饲料：生产实际中，因动物年龄、生理状态、生产水平或管理方式以及饲料质量的变化往往需要更换饲料，更换饲料要循序渐进，一般需要3~5天过渡期。
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第1题：
比较鱼虾配合饲料与畜禽配合饲料的异同。
正确答案: 相同点：1）都需要营养全面，完全符合饲养动物的营养需要；
2）都要求脂肪不氧化，不含黄曲霉毒素，不含致病菌，霉菌的细菌数控制在一定范围之内；重金属要符合标准；
3）在物理指标上都要求不发霉变质，无结块及异味、异臭，色泽大小一致，混合均匀度不大于10%。
不同点：1）原料粉碎粒度不同；
2）水稳定性不同；
3）饲料形状有差异；
4）对饲料营养成分的组成要求不同：蛋白质、无氮浸出物、EFA、维生素、矿物质等需求量存在差异。 -
第2题：
简述配合饲料产品设计程序。
正确答案: ①明确方案
②试制产品：市场调研、查阅文献、配方计算、原料与新产品检测、动物试验
③报批使用
④根据用后信息反馈改进产品质量 -
第3题：
简述配合饲料设计的依据与资料要求。
正确答案:①动物的品种、生产阶段及相应的营养需要量。
②饲料原料的库存品种结构和营养价值数据：饲料原料种类、质量规格、营养物质含量及其用量限。
③饲料添加剂品种库存结构与使用要求。
④饲料的价格与成本，在满足动物营养需要的前提下，应选择质优价廉的饲料以降低成本。
⑤饲喂方式、日粮的类型和预期采食量。 -
第4题：
浓缩饲料配方的设计方法有两种：一是根据全价配合饲料推算浓缩饲料配方，二（）。
正确答案:是直接计算浓缩饲料配方 -
第5题：
简述全价配合饲料、浓缩饲料和预混料产品设计的基本方法和基本步骤。
正确答案:全价配合饲料：
①确定饲料产品设计的目标
②确定饲养标准水平
③选择饲料原料
④计算饲料配方
⑤评价饲料配方质量
浓缩饲料和预混料：
①由全价饲料配方推算出浓缩饲料配方
②由设定的搭配比例推算出浓缩饲料配方
③由设定或推荐的浓缩饲料营养指标直接计算浓缩饲料配方
微量矿物质添加剂预混料：根据饲料标准确定用量。选择原料，确定元素含量及纯度。
计算各原料用量。确定预混料在配合料中的比例，决定有效成分与载体用量。列出配方。
维生素预混料：根据饲料标准确定用量。每吨饲料每千克预混料中各维生素原料的用量。
定载体用量。列配方。 -
第6题：
能够替代自然乳的全价配合饲料是（）。
- A、配合饲料
- B、浓缩饲料
- C、添加剂预混料
- D、代乳饲料
正确答案:D -
第7题：
饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（）
- A、浓缩饲料
- B、配合饲料
- C、维生素预饲料
- D、大豆粕
正确答案:C -
第8题：
（）是饲料的终极产品。
- A、全价料
- B、配合饲料
- C、全价配合饲料
- D、浓缩料
正确答案:C -
第9题：
配合饲料混合均匀度的测定方法有（）和（）
正确答案:氯离子选择电极法、或沉淀法；甲基紫法 -
第10题：
问答题简述生物饵料与配合饲料相比所具有的优点。正确答案： 生物饵料作为养殖水产动物（主要是苗种培育阶段）的饵料，与人工配合饵料相比，具有如下优点：
1、对水环境的影响：使用生物饵料，对养殖水体的水质影响较小。微生物及植物性生物饵料，同时有改善水质的作用，动物性的生物饵料是活的生物，一般不会影响到养殖水体的水质，而使用人工配合饵料对水质的影响则不同。
2、营养组成：生物饵料的营养丰富，能满足水产动物的营养需求。生物饵料大多含未知的生物活性物质，对养殖对象的生长有利；可筛选特定的生物饵料，满足特定培养对象的营养需求；可通过改变培养条件来改善或强化生物饵料的营养价值。
3、规格：生物饵料的大小可满足养殖对象的需求，不同生物饵料可组合成系列饵料，满足养殖对象不同生长阶段的具体需求。而人工微粒子配合饵料（小于300微米）的研究还有待提高。
4、可消化性：大多数水产动物喜食生物饵料，而且容易消化。自身含消化酶，可弥补幼体消化能力的不足。
5、可获得性：大多数水产动物能方便的摄食生物饵料，可针对养殖对象的运动和栖息习性，选择运动能力和分布水层都适合培养对象的种类。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述配合饲料的优点。正确答案： （1）节省饲料，提高饲料的利用率。
（2）合理利用饲料资源，充分利用工业副产品。
（3）充分利用饲料添加剂，提高生产水平。
（4）节省饲养场的设备和人力，因为配合饲料可以直接利用。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题配合饲料混合均匀度的测定方法有（）和（）正确答案： 氯离子选择电极法、或沉淀法,甲基紫法解析： 暂无解析 -
第13题：
简述生物饵料与配合饲料相比所具有的优点。
正确答案: 生物饵料作为养殖水产动物（主要是苗种培育阶段）的饵料，与人工配合饵料相比，具有如下优点：
1、对水环境的影响：使用生物饵料，对养殖水体的水质影响较小。微生物及植物性生物饵料，同时有改善水质的作用，动物性的生物饵料是活的生物，一般不会影响到养殖水体的水质，而使用人工配合饵料对水质的影响则不同。
2、营养组成：生物饵料的营养丰富，能满足水产动物的营养需求。生物饵料大多含未知的生物活性物质，对养殖对象的生长有利；可筛选特定的生物饵料，满足特定培养对象的营养需求；可通过改变培养条件来改善或强化生物饵料的营养价值。
3、规格：生物饵料的大小可满足养殖对象的需求，不同生物饵料可组合成系列饵料，满足养殖对象不同生长阶段的具体需求。而人工微粒子配合饵料（小于300微米）的研究还有待提高。
4、可消化性：大多数水产动物喜食生物饵料，而且容易消化。自身含消化酶，可弥补幼体消化能力的不足。
5、可获得性：大多数水产动物能方便的摄食生物饵料，可针对养殖对象的运动和栖息习性，选择运动能力和分布水层都适合培养对象的种类。 -
第14题：
制作配合饲料的的原则有哪些？使用配合饲料有哪些优点？按照形状可以把配合饲料分为哪几类？
正确答案: 饲料配方的设计涉及到许多制约因素，为了对各种资源进行最佳分配，配方设计应基本遵循以下原则： （一）科学性原则：饲养标准是对动物实行科学饲养的依据，因此，经济合理的饲料配方必须根据饲养标准所规定的营养物质需要量的指标进行设计。在选用的饲养标准基础上，可根据饲养实践中动物的生长或生产性能等情况做适当的调整。一般按动物的膘情或季节等条件的变化，对饲养标准可作适当的调整。
设计饲料配方应熟悉所在地区的饲料资源现状，根据当地饲料资源的品种、数量以及各种饲料的理化特性和饲用价值，尽量做到全年比较均衡地使用各种饲料原料。在这方面应注意的问题是：
1.饲料品质：应选用新鲜无毒、无霉变、质地良好的饲料。黄曲霉和重金属砷、汞等有毒有害物质不能超过规定含量。含毒素的饲料应在脱毒后使用，或控制一定的喂量。
2.饲料体积：应注意饲料的体积尽量和动物的消化生理特点相适应。
3.饲料的适口性：饲料的适口性直接影响采食量。应选择适口性好、无异味的饲料。若采用营养价值虽高，但适口性却差的饲料须限制其用量。特别是为幼龄动物和妊娠动物设计饲料配方时更应注意。对味差的饲料也可采用适当搭配适口性好的饲料或加入调味剂以提高其适口性，促使动物增加采食量。
（二）经济性和市场性原则：经济性即考虑经济效益。饲料原料的成本在饲料企业中及畜牧业生产中均占很大比重，在追求高质量的同时，往往会付出成本上的代价。营养参数的确定要结合实际，饲料原料的选用应注意因地制宜和因时制宜，要合理安排饲料工艺流程和节省劳动力消耗，降低成本。不断提高产品设计质量、降低成本是配方设计人员的责任，长期的目标自然是为企业追求最大收益。
产品的目标是市场。设计配方时必须明确产品的定位，例如，应明确产品的档次、客户范围、现在与未来市场对本产品可能的认可与接受前景等。另外，还应特别注意同类竞争产品的特点。农区与牧区、发达地区与不发达地区和欠发达地区、南方与北方、动物的集中饲养区与农家散养区，产品的特性应有所差别。
（三）可行性原则：即生产上的可行性。配方在原材料选用的种类、质量稳定程度、价格及数量上都应与市场情况及企业条件相配套。产品的种类与阶段划分应符合养殖业的生产要求，还应考虑加工工艺的可行性。
（四）安全性与合法性原则：按配方设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例，如营养指标、感观指标、卫生指标、包装等。尤其违禁药物及对动物和人体有害物质的使用或含量应强制性遵照国家规定。有的规定不太合理或落后于科学，虽可以利用合理渠道与方法超越限制，但在一些关键性的强制性指标上必须注意执行，因产品要接受质量监督部门的管理。企业标准应通过合法途径注册并遵照执行。
随着社会的进步，饲料生物安全标准和法规将陆续出台，配方设计要综合考虑产品对环境生态和其他生物的影响，尽量提高营养物的利用效率，减少动物废弃物中氮、磷、药物及其他物质对人类、生态系统的不利影响。
（五）逐级预混原则：为了提高微量养分在全价饲料中的均匀度，原则上讲，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先进行预混合处理。如预混料中的硒，就必须先预混。否则混合不均匀就可能会造成动物生产性能不良，整齐度差，饲料转化率低，甚至造成动物死亡。
使用配合饲料的优点是：
饲料转化率高。在制粒过程中，由于水分，温度和压力的综合作用，使饲料发生一系列理化反应，使淀粉糊化，水解率提高，能使饲喂动物更迅速的消化饲料。用全价颗粒饲料喂养禽类和猪，与粉料相比，可提高饲料转化率（即报酬率）10%-12.5%，用颗粒料喂育肥猪，平均日增中提高4.1%，料肉比降低6%，喂肉鸡料肉比可降低3%-10%。
可避免动物挑食，可减少饲喂损失8%-10%。
储存运输更经济。经制粒，使饲料的散装密度增加40%-100%，可减少仓容。
减少动物的采食时间，从而减少动物的能量消耗。
杀灭饲料中的各种致病菌，减少肠道感染的机率。
配合饲料按照其形态分：粉状饲料 0.1~0.5mm、硬颗粒饲料 2.5~3mm、软颗粒饲料、膨化颗粒饲料、破碎颗粒饲料、人工微粒饲料。 -
第15题：
全价配合饲料通常称为配合饲料。
正确答案:错误 -
第16题：
简述配合饲料产品和配方设计的基本原则。
正确答案: ①设计的饲料配方具有科学性和先进性
②设计的饲料配方具有最佳经济效益
③设计的饲料配方具有良好的市场认同性
④设计的饲料配方营养特性和产品质量保持相对稳定
⑤设计的饲料配方应安全合法 -
第17题：
配合饲料的核心是（）。
- A、全价配合饲料
- B、能量饲料
- C、浓缩饲料
- D、矿物质饲料
- E、添加剂预混料
正确答案:E -
第18题：
饲料粗脂肪含量的测定方法适应于（）单一、饲料混合的配合饲料、预混料。
正确答案:各种 -
第19题：
饲料粗脂肪含量的测定方法适用于各种单一，混合的（）、预混料。
- A、维生素饲料
- B、矿物质饲料
- C、配合饲料
- D、添加剂
正确答案:C -
第20题：
简述配合饲料的优点。
正确答案: （1）节省饲料，提高饲料的利用率。
（2）合理利用饲料资源，充分利用工业副产品。
（3）充分利用饲料添加剂，提高生产水平。
（4）节省饲养场的设备和人力，因为配合饲料可以直接利用。 -
第21题：
什么是配合饲料，配合饲料有什么优点？
正确答案: 配合饲料，是指根据鱼类的营养要求和各种饲料的营养成分，把各种饲料按比例配合、加工成营养完全适宜鱼类生长需要的饲料。
配合饲料优点：
（1）营养全面，便于鱼类利用，降低饲料系数。
（2）扩大饲料来源，单一投喂不食的食物将其加工处理后作为饲料来源，可解决饲料不足问题。
（3）减少饲料营养成分在水中散失，减少浪费，防止水质因饲料污染而恶化。
（4）适宜自动化投饵，使养鱼向机械化、工厂化发展。
（5）可在配料中加入防病药物，防治鱼病。 -
第22题：
问答题简述日粮配合的原则与设计饲料配方应掌握的参数。正确答案： 日粮配合的原则：
①选择合理的饲养标准；
②选用饲粮要经济合理；
③配合日粮应考虑不同种类动物的消化生理特点；
④应当注意饲粮的适口性；
⑤干物质的量要适当。
参数：特定动物的能量，各种营养物质的定额数值。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题比较鱼虾配合饲料与畜禽配合饲料的异同。正确答案： 相同点：1）都需要营养全面，完全符合饲养动物的营养需要；
2）都要求脂肪不氧化，不含黄曲霉毒素，不含致病菌，霉菌的细菌数控制在一定范围之内；重金属要符合标准；
3）在物理指标上都要求不发霉变质，无结块及异味、异臭，色泽大小一致，混合均匀度不大于10%。
不同点：1）原料粉碎粒度不同；
2）水稳定性不同；
3）饲料形状有差异；
4）对饲料营养成分的组成要求不同：蛋白质、无氮浸出物、EFA、维生素、矿物质等需求量存在差异。解析： 暂无解析