食物

题目

食物

相似考题

1.咀嚼时前磨牙的主要功能是A、撕裂食物B、捣碎食物C、磨细食物D、切割食物E、固定食物

2.固体食物的概念( )A、固体食物是相对泥糊状食物而言B、婴儿可以咀嚼的食物C、可以让婴儿拿着吃的食物D、大自然提供的各种食物

3.汗法忌生冷食物和( )A、辛辣食物B、清淡食物C、酸性食物D、易消化食物E、细软食物

4.前牙运动循环的作用是A、切割食物B、穿刺食物C、撕裂食物D、压碎食物E、磨细食物

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  • 第1题：

    胃排空的顺序（ ）。

    A.稀、流体食物>稠、固体、小颗粒食物>大块食物

    B.稠、固体食物>稀、流体、小颗粒食物>大块食物

    C.流体食物>大块食物>稠、固体、小颗粒食物

    D.固体食物>流体食物>小颗粒食物


    正确答案：A
    A

  • 第2题：

    下列各种食物中哪种不属于易致癌食物（）

    A烧烤食物

    B熏制食物

    C碳酸饮料

    D油炸食物


    B
    略

  • 第3题：

    下列具有敛汗、止喘、止泻功能的是哪类食物（）

    • A、酸味食物
    • B、苦味食物
    • C、辛味食物
    • D、甘味食物
    • E、咸味食物

    正确答案:A

  • 第4题：

    食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）。

    • A、有毒食物
    • B、腐败变质的食物
    • C、正常数量可食状态的有毒食物
    • D、动物性食物
    • E、植物性食物

    正确答案:C

  • 第5题：

    食物频率调查表中列出的食物应选择（）

    • A、经常食用的食物
    • B、所有食物
    • C、很少食用的食物
    • D、最近食用的食物

    正确答案:A

  • 第6题：

    牙齿的主要功能是咀嚼食物和（）。

    • A、咬碎食物
    • B、磨碎食物
    • C、切断食物
    • D、撕裂食物

    正确答案:B

  • 第7题：

    食物中毒是由于进食了哪种食物而引起（）。

    • A、有毒食物
    • B、腐败变质食物
    • C、正常数量可食状态的有毒食物
    • D、动物性食物
    • E、植物性食物

    正确答案:C

  • 第8题：

    食物的生熟比是指（）。

    • A、生食物体积/熟食物体积
    • B、熟食物体积/生食物体积
    • C、生食物重量/熟食物重量
    • D、熟食物重量/生食物重量

    正确答案:C

  • 第9题：

    填空题
    按照食物的来源，我们可以把食物分为（）类食物、（）类食物。

    正确答案： 动物,植物
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列具有敛汗、止喘、止泻功能的是哪类食物（）
    A

    酸味食物

    B

    苦味食物

    C

    辛味食物

    D

    甘味食物

    E

    咸味食物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食物的生熟比是指（）。
    A

    生食物体积/熟食物体积

    B

    熟食物体积/生食物体积

    C

    生食物重量/熟食物重量

    D

    熟食物重量/生食物重量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    要素饮食是一种精制的什么食物？（）
    A

    油炸食物

    B

    无渣食物

    C

    有渣食物

    D

    普通食物

    E

    辛辣食物


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    可以促进灰黄霉素吸收的食物类型是

    A:高糖食物
    B:低糖食物
    C:高脂肪食物
    D:低脂肪食物
    E:高蛋白食物

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    按照生物间的关系，可将食物链分成（）

    • A、捕食食物链
    • B、食物网食物链
    • C、碎食食物链
    • D、腐生性食物链
    • E、粮食食物链
    • F、寄生性食物链

    正确答案:A,C,D,F

  • 第15题：

    按照食物的来源，我们可以把食物分为（）类食物、（）类食物。


    正确答案:动物；植物

  • 第16题：

    食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起（）。

    • A、有毒食物
    • B、腐败变质的食物
    • C、正常数量可食状态的有毒食物
    • D、动物性食物
    • E、植物性食物

    正确答案:C

  • 第17题：

    食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。

    • A、有霉菌的食物
    • B、被化学毒物污染的食物
    • C、致病微生物污染的食物
    • D、不新鲜的食物

    正确答案:D

  • 第18题：

    食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。

    • A、有霉菌的是食物
    • B、被化学毒物污染的食物
    • C、致病微生物污染的食物
    • D、不新鲜的食物

    正确答案:D

  • 第19题：

    汗法忌生冷食物和（）

    • A、辛辣食物
    • B、清淡食物
    • C、酸性食物
    • D、煎炸食物
    • E、热粥

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    生熟比是指（　　）。
    A

    生食物体积÷熟食物体积

    B

    熟食物体积÷生食物体积

    C

    生食物重量÷熟食物重量

    D

    熟食物重量÷生食物重量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。
    A

    WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%

    B

    WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%

    C

    WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%

    D

    WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%


    正确答案： D
    解析： 烹调重量变化率也称作重量变化因子（WCF），反应了烹调过程中食物重量的变化。一般来说，烹调后失重的食品常计算保留率或损失率，而增重的食品常计算生熟比值。

  • 第22题：

    单选题
    生熟比的计算公式是（）。
    A

    生熟比=生食物体积÷熟食物体积

    B

    生熟比=熟食物重量÷生食物重量

    C

    生熟比=生食物重量÷熟食物重量

    D

    生熟比=熟食物体积÷生食物体积


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食物中毒按中毒致病因素分类可分为：（）
    A

    微生物性食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒

    B

    微生物性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒

    C

    真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒

    D

    真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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