何谓膳食纤维？包括哪些物质？

题目

何谓膳食纤维？包括哪些物质？

相似考题

1.何谓少钠膳食?适用范围有哪些?

2.简述哪些食物含膳食纤维高，提高膳食纤维摄取量的途径有哪些，哪些途径是可以持久的。

3.蔬菜、水果和薯类是哪些营养素的重要来源？（）A维生素B矿物质C膳食纤维D植物化学物质

4.能够产生热量的营养素是()A.蛋白质、脂肪、碳水化合物B.蛋白质、膳食纤维素、矿物质C.脂肪、膳食纤维素、矿物质D.蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物E.脂肪、膳食纤维素、碳水化合物

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  • 第1题：

    通常说的平衡膳食包括哪些（）。

    • A、膳食中有适宜的能量
    • B、膳食中有适量的蛋白质
    • C、膳食中有适量的膳食纤维
    • D、膳食中有充足的无机盐和丰富的维生素

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    高膳食纤维膳食可用食物有哪些？


    正确答案: 粗粮、芹菜、韭菜、豆芽、笋、萝卜、香菇、还带、魔芋、果胶、玉米、玉米渣、糙米、全麦面包、各种豆类。

  • 第3题：

    膳食纤维包括（）、（）、（）、（）。


    正确答案:非淀粉多糖；抗性淀粉；葡聚糖；低聚糖

  • 第4题：

    蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、矿物质
    • D、膳食纤维
    • E、芳香物质

    正确答案:C,D,E

  • 第5题：

    膳食纤维是指不被消化、吸收的食物性物质，包括（）等。

    • A、纤维素
    • B、树脂
    • C、半纤维素
    • D、果胶

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    何谓低蛋白质膳食？适用范围有哪些？


    正确答案: 低蛋白质膳食是指每日蛋白摄人＜20g。
    适用范围：肝幽这隋前驱期、部分肾脏疾病，如尿毒症、氮质血症及慢性肾炎等。肝病以素食为主，仅供应少量荤菜或豆类。肾病以补充优质蛋白质为主，忌豆类及豆制品。

  • 第7题：

    问答题
    高膳食纤维膳食可用食物有哪些？

    正确答案： 粗粮、芹菜、韭菜、豆芽、笋、萝卜、香菇、还带、魔芋、果胶、玉米、玉米渣、糙米、全麦面包、各种豆类。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    何谓胆碱能纤维、肾上腺素能纤维?各包括哪些神经纤维?

    正确答案： (1)凡是末梢能释放乙酰胆碱作为递质的神经纤维称为胆碱能纤维。在外周包括所有交感和副交感神经的节前纤维、支配骨骼肌的运动神经纤维，大多数副交感节后纤维、少数交感节后纤维，即支配多数小汗腺引起温热性发汗和支配骨骼肌血管引起防御反应性舒血管效应的纤维。
    (2)凡是末梢能释放去甲肾上腺素作为递质的神经纤维称为肾上腺素能纤维。包括大部分的交感神经节后纤维。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    请指出哪些不属于宏量营养素：（）
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    矿物质

    D

    膳食纤维

    E

    水


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    膳食纤维组成成分包括（）。
    A

    半纤维素

    B

    果胶类物质

    C

    木质素

    D

    糖蛋白


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）
    A

    脂肪

    B

    蛋白质

    C

    矿物质

    D

    膳食纤维

    E

    芳香物质


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    何谓少钠膳食？适用范围有哪些？

    正确答案： 少钠膳食是指每日钠摄食＜500mg。除限制低盐食物外还应限制咸馒头、面条、豆干、芹菜、筒篙、菠菜、大白菜等。
    适用范围：心力衰竭、肝硬化严重腹水、急性肾炎、急性及慢性肾衰竭少尿及无尿期。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括哪几类（）。

    • A、谷类及薯类，主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素
    • B、动物性食品，主提供蛋白质、脂肪；矿物质、B族维生素、维生素A
    • C、大豆及其制品，主提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素
    • D、蔬菜、水果，主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素
    • E、纯热能食物，主提供热能

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第14题：

    何谓胆碱能纤维、肾上腺素能纤维?各包括哪些神经纤维?


    正确答案: (1)凡是末梢能释放乙酰胆碱作为递质的神经纤维称为胆碱能纤维。在外周包括所有交感和副交感神经的节前纤维、支配骨骼肌的运动神经纤维，大多数副交感节后纤维、少数交感节后纤维，即支配多数小汗腺引起温热性发汗和支配骨骼肌血管引起防御反应性舒血管效应的纤维。
    (2)凡是末梢能释放去甲肾上腺素作为递质的神经纤维称为肾上腺素能纤维。包括大部分的交感神经节后纤维。

  • 第15题：

    请指出哪些不属于宏量营养素：（）

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、矿物质
    • D、膳食纤维
    • E、水

    正确答案:C,D,E

  • 第16题：

    膳食纤维包括以下哪些（）

    • A、纤维素
    • B、果胶
    • C、木质素
    • D、琼脂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    膳食纤维组成成分包括（）。

    • A、半纤维素
    • B、果胶类物质
    • C、木质素
    • D、糖蛋白

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    何谓膳食结构？世界膳食结构有哪些类型？


    正确答案: 膳食结构：膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。
    1.发达国家模式
    含义：以动物性食物为主。
    特点：以提供高能量、高脂肪、高蛋白质、低膳食纤维为特点，属于营养过剩型膳食。
    对健康的影响：容易造成肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、心脑血管疾病等。
    2.发展中国家模式
    含义：以植物性食物为主。
    特点：谷物性食物消费量大，动物性食物消费量少。膳食纤维充足，有利于预防冠心病和高血脂症。对健康的影响：容易造成营养缺乏病，人群健康状况不佳，劳动能力降低。
    3.日本模式
    含义：动植物食物较为平衡的膳食结构。
    特点：谷物与动物性食物消费量比列适当，蛋白质、脂肪与碳水化合物供应比利适合，既保留了东方膳食的特点，又吸取了欧美膳食的长处。
    对健康的影响：膳食结构基本合理，有利于预防营养缺乏病和营养过剩性疾病。
    4.地中海模式
    含义：居住于地中海地区居民所特有的，以希腊为代表的膳食结构。
    特点：富含植物性食物；食物加工程度低，新鲜度高；橄榄油为主要食用油；每天食用适量的鱼、禽、蛋、奶等；食用红肉次数不多；大部分成年人有引用葡萄酒的习惯。
    对健康的影响：膳食结构相对合理，有利于健康。

  • 第19题：

    多选题
    蔬菜、水果和薯类是哪些营养素的重要来源？（）
    A

    维生素

    B

    矿物质

    C

    膳食纤维

    D

    植物化学物质


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    膳食纤维包括以下哪些（）
    A

    纤维素

    B

    果胶

    C

    木质素

    D

    琼脂


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    何谓膳食纤维？包括哪些物质？

    正确答案： 膳食纤维是不能被人体消化道分泌的消化酶所消化的、且不被人体吸收利用的多糖和木质素。膳食纤维包括一大类具有相似生理功能的物质，按溶解性可将其分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维主要是植物细胞壁内的储存物质和分泌物、部分半纤维素、部分微生物多糖和合成类多糖，如果胶、魔芋多糖、瓜儿胶、阿拉伯胶等。不溶性膳食纤维包括纤维素、不溶性半纤维素和木质素，还包括抗性淀粉、一些不可消化的寡糖、美拉德反应的产物、虾、蟹等甲壳类动物表皮中所含的甲壳素、植物细胞壁的蜡质与角质和不被消化的细胞壁蛋白。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    膳食纤维是指不被消化、吸收的食物性物质，包括（）等。
    A

    纤维素

    B

    树脂

    C

    半纤维素

    D

    果胶


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    何谓低蛋白质膳食？适用范围有哪些？

    正确答案： 低蛋白质膳食是指每日蛋白摄人＜20g。
    适用范围：肝幽这隋前驱期、部分肾脏疾病，如尿毒症、氮质血症及慢性肾炎等。肝病以素食为主，仅供应少量荤菜或豆类。肾病以补充优质蛋白质为主，忌豆类及豆制品。
    解析： 暂无解析

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