谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成（）A、谷蛋白B、醇溶蛋白C、白蛋白与球蛋白D、以上都是E、以上都不是

题目

谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成（）

  • A、谷蛋白
  • B、醇溶蛋白
  • C、白蛋白与球蛋白
  • D、以上都是
  • E、以上都不是
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1.谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是A．谷蛋白+白蛋白B．白蛋白+醇溶蛋白C．球蛋白+白蛋白D．醇溶蛋白+谷蛋白E．以上都不是

2.谷类食物包含()。A:水B:谷类蛋白质

3.植物病毒的个体极小,结构简单,主要由( )。A.细胞壁和细胞核构成B.原生质膜和原生质构成C.蛋白质衣壳和核酸构成D.蛋白质衣壳和细胞核构成

4.以下哪种食物蛋白质被称为参考蛋白质()。A.乳类B.鱼类C.畜肉类D.谷类E.豆制品

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  • 第1题：

    谷类原料中的蛋白质属于( )。

    A、优质蛋白质

    B、完全蛋白质

    C、半完全蛋白质

    D、不完全蛋白质


    答案：C

  • 第2题：

    一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。


    正确答案：30-40

  • 第3题：

    谷类蛋白质不属于优质蛋白质。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    以下食物中含蛋白质最高的是（）

    • A、豆类
    • B、粮谷类
    • C、鱼类
    • D、蛋类

    正确答案:A

  • 第5题：

    谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成（）

    • A、谷蛋白
    • B、醇溶蛋白
    • C、白蛋白与球蛋白
    • D、以上都是
    • E、以上都不是

    正确答案:D

  • 第6题：

    一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。


    正确答案:15；30%--40%

  • 第7题：

    谷类食品中的蛋白质不属于（）

    • A、完全蛋白质
    • B、不完全蛋白质
    • C、半完全蛋白质

    正确答案:A

  • 第8题：

    以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）

    • A、肉类
    • B、谷类
    • C、豆类
    • D、蔬菜类
    • E、蛋类

    正确答案:A,C,E

  • 第9题：

    问答题
    谷类的蛋白质主要由_______、_______、_______和_______组成。

    正确答案：
    解析：

  • 第10题：

    单选题
    谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（　　）。
    A

    谷蛋白+白蛋白

    B

    白蛋白+醇溶蛋白

    C

    球蛋白+白蛋白

    D

    醇溶蛋白+谷蛋白

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成（）
    A

    谷蛋白

    B

    醇溶蛋白

    C

    白蛋白与球蛋白

    D

    以上都是

    E

    以上都不是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）。
    A

    肉类

    B

    谷类

    C

    豆类

    D

    蔬菜类

    E

    蛋类


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多

    A．谷蛋白

    B．球蛋白

    C．白蛋白

    D．醇溶蛋白

    E．酪蛋白


    正确答案：D

  • 第14题：

    谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（ ）


    正确答案：D

  • 第15题：

    构成饲料产品的各种组成成分，叫做（）。

    • A、饲料组分
    • B、粗蛋白质
    • C、粗脂肪
    • D、饲粮

    正确答案:A

  • 第16题：

    构成蛋白质主链的结构是什么？


    正确答案: 由肽键链聚的氨基酸。

  • 第17题：

    谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）

    • A、谷蛋白+白蛋白
    • B、白蛋白+醇溶蛋白
    • C、球蛋白+白蛋白
    • D、醇溶蛋白+谷蛋白
    • E、以上都不是

    正确答案:D

  • 第18题：

    稻谷的皮层主要由纤维素，蛋白质和淀粉构成。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    下列哪组物质混合食用具有蛋白质互补作用？（）

    • A、糖和谷类蛋白质
    • B、脂肪和植物蛋白质
    • C、植物蛋白质和维生素
    • D、谷类蛋白质和豆类蛋白质

    正确答案:D

  • 第20题：

    谷类食品含蛋白质（）%。


    正确答案:7-16

  • 第21题：

    单选题
    （）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。
    A

    动物性蛋白质和大豆蛋白质

    B

    动物性蛋白质和谷类蛋白质

    C

    谷类蛋白质和大豆蛋白质

    D

    动物性蛋白质和植物性蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    核糖体主要由（）构成。
    A

    蛋白质和DNA

    B

    蛋白质和tRNA

    C

    DNA和RNA

    D

    蛋白质和rRNA


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    构成蛋白质主链的结构是什么？

    正确答案： 由肽键链聚的氨基酸。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    谷类蛋白质的主要构成成分是（　　）。
    A

    白蛋白与球蛋白

    B

    醇溶蛋白

    C

    谷蛋白

    D

    以上都是

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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