对大豆营养特点不正确的描述（）A、大豆蛋白是最好的植物蛋白B、大豆蛋白富含蛋氨酸C、大豆脂肪含丰富的亚油酸D、大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素E、大豆蛋白质富含赖氨酸

题目

对大豆营养特点不正确的描述（）

  • A、大豆蛋白是最好的植物蛋白
  • B、大豆蛋白富含蛋氨酸
  • C、大豆脂肪含丰富的亚油酸
  • D、大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素
  • E、大豆蛋白质富含赖氨酸
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1.以下描述大豆蛋白错误的是()A、优质的植物蛋白B、含大豆异黄酮C、蛋白质生物价值最高D、不含胆固醇

2.大豆制品和米面同时食用( )。A、可提高膳食蛋白质的营养份值B、大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足C、米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足D、米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足E、是蛋白质的互补作用

3.大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的A．亮氨酸B．赖氨酸C．蛋氨酸D．苏氨酸E．缬氨酸

4.以下说法中表述不正确的是A．大豆富含蛋白质B．大豆富含不饱和脂肪酸C．大豆富含磷脂D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

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  • 第1题：

    对大豆营养特点不正确的描述

    A、大豆蛋白是最好的植物蛋白

    B、大豆蛋白富含蛋氨酸

    C、大豆脂肪含丰富的亚油酸

    D、大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素

    E、大豆蛋白质富含赖氨酸


    参考答案：B

  • 第2题：

    大豆蛋白质不足的氨基酸是（）。

    • A、蛋氨酸
    • B、含硫氨基酸
    • C、赖氨酸
    • D、亮氨酸
    • E、苏氨酸

    正确答案:A

  • 第3题：

    以下说法中表述不正确的是（）

    • A、大豆富含蛋白质
    • B、大豆富含不饱和脂肪酸
    • C、大豆富含磷脂
    • D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质
    • E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

    正确答案:E

  • 第4题：

    大豆蛋白质富含的氨基酸是（）

    • A、胱氨酸
    • B、半胱氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、缬氨酸

    正确答案:C

  • 第5题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。

    • A、苏氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、蛋氨酸
    • D、色氨酸
    • E、苯丙氨酸

    正确答案:B

  • 第6题：

    大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）

    • A、产氨较多
    • B、含赖氨酸较多
    • C、含蛋氨酸较多
    • D、含支链氨基酸较多
    • E、引起血氨升高

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）
    A

    亮氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    苏氨酸

    E

    缬氨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    大豆制品和米面同时食用（）。
    A

    可提高膳食蛋白质的营养份值

    B

    大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足

    C

    米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足

    D

    米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足

    E

    是蛋白质的互补作用


    正确答案： E,D
    解析： 将2种或2种以上的食物混合食用，以相互补充必需氨基酸的不足，称为蛋白质互补作用，如肉类和大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足。

  • 第9题：

    单选题
    大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质是因为（　　）。
    A

    含支链氨基酸较多

    B

    产氨较多

    C

    含蛋氨酸较多

    D

    含赖氨酸较多

    E

    引起血氨升高


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对大豆营养特点不正确的描述（　　）。
    A

    大豆蛋白是最好的植物蛋白

    B

    大豆蛋白富含蛋氨酸

    C

    大豆脂肪含丰富的业油酸

    D

    大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素

    E

    大豆蛋白质富含赖氨酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。
    A

    亮氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    苏氨酸

    E

    缬氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对大豆营养特点不正确的描述（）
    A

    大豆蛋白是最好的植物蛋白

    B

    大豆蛋白富含蛋氨酸

    C

    大豆脂肪含丰富的亚油酸

    D

    大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素

    E

    大豆蛋白质富含赖氨酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质是因为( )。

    A.含支链氨基酸较多
    B.产氨较多
    C.含赖氨酸较多
    D.含蛋氨酸较多
    E.引起血氨升高

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。

    • A、亮氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、蛋氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、缬氨酸

    正确答案:B

  • 第15题：

    大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）

    • A、亮氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、蛋氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、缬氨酸

    正确答案:B

  • 第16题：

    大豆及其制品营养特点错误的是（）。

    • A、蛋白质含量高
    • B、氨基酸不平衡
    • C、脂肪含量高
    • D、大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素
    • E、大豆异黄酮

    正确答案:B

  • 第17题：

    大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）

    • A、组氨酸
    • B、精氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、丙氨酸
    • E、甘氨酸

    正确答案:C

  • 第18题：

    单选题
    以下说法中表述不正确的是（）
    A

    大豆富含蛋白质

    B

    大豆富含不饱和脂肪酸

    C

    大豆富含磷脂

    D

    大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质

    E

    大豆蛋白质是最好的优质蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    大豆及其制品营养特点错误的是(   ) 。
    A

    蛋白质含量高

    B

    氨基酸不平衡

    C

    脂肪含量高

    D

    大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素

    E

    大豆异黄酮


    正确答案： C
    解析：

  • 第20题：

    单选题
    大豆蛋白质不足的氨基酸是（）。
    A

    蛋氨酸

    B

    含硫氨基酸

    C

    赖氨酸

    D

    亮氨酸

    E

    苏氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）。
    A

    产氨较多

    B

    含赖氨酸较多

    C

    含蛋氨酸较多

    D

    含支链氨基酸较多

    E

    引起血氨升高


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不符合大豆营养特点的是（　　）。
    A

    大豆蛋白质富含赖氨酸

    B

    大豆蛋白富含蛋氨酸

    C

    大豆脂肪含丰富的亚油酸

    D

    大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素

    E

    大豆蛋白是最好的植物蛋白


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大豆蛋白质富含的氨基酸是（　　）。
    A

    苏氨酸

    B

    半胱氨酸

    C

    赖氨酸

    D

    胱氨酸

    E

    缬氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    大豆蛋白质富含的氨基酸是（　　）。
    A

    亮氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    含硫氨基酸

    D

    苏氨酸

    E

    缬氨酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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