食品采样最重要的原则是（）A、可重复性B、精密性C、正确性D、代表性E、可比性
题目
食品采样最重要的原则是（）
- A、可重复性
- B、精密性
- C、正确性
- D、代表性
- E、可比性
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第1题：
进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为
A、表面十点采样
B、两层五点采样
C、三层五点采样
D、中层三点采样
E、底层三点采样
参考答案：C
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第2题：
食品卫生微生物检验的采样标签应包括（ ）。A.品名、来源、数量、采样方式、采样地点、采样人
B.品名、来源、采样地点、采样方式、采样时间
C.品名、来源、数量、采样方式、采样地点
D.品名、来源、数量、采样地点、采样人、采样时间
E.品名、来源、数量、采样方式、采样人答案：D解析：食品卫生微生物检验的采集的样品应做好相应标记，其内容包括品名、来源、数量、采样地点、采样人、采样时间等。 -
第3题：
决定采样量的原则是什么？
正确答案: 决定采样量的总原则是在满足需要的前提下样品量越少越好。 -
第4题：
采样的基本原则是所采样品应具有代表性。
正确答案:正确 -
第5题：
食品样品采样的采集原则是（）。
正确答案:代表性、真实性、准确性、合理性、及时性 -
第6题：
采样的目的，原则是什么？采样量需满足哪些需要？
正确答案:采样的目的是从批量的物料中采取能代表物料特性的样品或平均试样。采样的原则是在满足需要的前提下样品量越少越好。
满足需要指：（1）至少满足三次全项重复检验的需要（2）满足保留样品的需要；（3）满足制样预处理的需要。 -
第7题：
确定地下水采样频次和采样时间的原则是什么？
正确答案: （1）依据不同的水文地质条件和地下水监测井使用功能，结合当地污染源、污染物排放实际情况，力求以最低的采样频次，取得最有时间代表性的样品，达到全面反映区域地下水质状况、污染原因和规律的目的。
（2）为反映地表水与地下水的联系，地下水采样频次与时间尽可能与地表水相一致 -
第8题：
判断题非即食类预包装食品，原包装小于500g的固体食品，采样应取同批次最大零售原包装。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题食品样品采样的采集原则是（）。正确答案： 代表性、真实性、准确性、合理性、及时性解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题食品采样最重要的原则是（ ）。A可重复性
B精密性
C正确性
D代表性
E可比性
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题食品理化检验样品的采样原则是什么？正确答案： 1、建立正确的总体和样品概念：在食品卫生检验工作中，通常是从一批食品中抽取其中一部分来进行检验，将检验结果作为这一批食品的检验结论。在此，被检验的“一批食品”，不管其数量多少，由于它们具有相同的属性，称为总体；从总体中抽出一部分，作为总体的代表，称为样品
2、样品对总体应有充分的代表性：要求样品能代表总体，是总体的“缩影”，这样检验结果才有意义。为此，采样时应尽量使处于这批食品的各个方位、各个层次，都有均等的被采集机会。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）。A表面十点采样
B两层五点采样
C三层五点采样
D中层三点采样
E底层三点采样
正确答案： E解析： “三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按“三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。 -
第13题：
食品样品采样要求
参考答案：（一）样品具有代表性由于各类食品名目繁多，包装不一，采样时具体的做法也不尽相同，但首先要考虑到采样的样品必须具有代表性，一般情况下样品的采样数可按理论式S=(n/2)进行，其中，S代表采样次数（份数）。（二）样品具有典型性针对检验目的，采集能说明这一目的的典型样品。对污染或怀疑污染的样品，采样时应采集接近污染源的食品，以证明是否污染，同时要采集确认出未被污染的同种食品作空白对照；对掺伪或怀疑掺伪的食品，应采集这些认为有问题的样品，而不能采集均匀的样品作代表；对造成中毒或怀疑造成中毒的食品，应采集造成食物中毒的样品或怀疑造成中毒的样品。（三）样品具有适时性分析化验工作者要有强烈的时间概念。待测食品总是随着时间的推移而不断变化，想得到正确结论就不能坐失良机。（四）要认真填写采样记录写明样品的生产日期、批号、采样条件、包装情况等，外地调入的食品应结合运货单、兽医卫生人员证明、商品检验机关或卫生部门的化验单、厂方化验单了解起运日期、来源地点、数量、品质情况，并填写检验项目及采样人。
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第14题：
采样的基本原则是使采样的样品具有（）。
正确答案:充分的代表性 -
第15题：
非即食类预包装食品，原包装小于500g的固体食品，采样应取同批次最大零售原包装。
正确答案:错误 -
第16题：
粉尘采样的原则是什么？
正确答案:保持等速采样；采样嘴应朝向烟气流动方向；根据代表点测量法，正确确定校正系数；选择合适的取样点位置。 -
第17题：
采样最根本的原则是什么？
正确答案:根本原则是被采样批煤的所有颗粒都可能进入采样设备；每一个颗粒都有相同的机率被采入试样中。 -
第18题：
什么叫采样？采样的重要性？
正确答案: 采样：是指从一定数量的整批物料中采取少量查试样的操作过程。
所谓试样是指供试验用的样品。采样的重要性并不次于化验工作本身，如果所采的样品没有代表性，测定结果将错误判定该批物料质量，给生产和使用带来难以估计的后果，使化验工作失去意义，可见，采样是化验工作中不可分割的重要环节，是保证化验结果正确的前提。 -
第19题：
食品采样
正确答案:是指从较大批量食品中抽取能较好地代表其总体样品的方法。 -
第20题：
填空题在微机监测系统中，无论采用什么方法对模拟量采样，都以不影响原电气集中设备（）为前提，否则是不可行的。正确答案： 正常工作解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题确定地下水采样频次和采样时间的原则是什么？正确答案： （1）依据不同的水文地质条件和地下水监测井使用功能，结合当地污染源、污染物排放实际情况，力求以最低的采样频次，取得最有时间代表性的样品，达到全面反映区域地下水质状况、污染原因和规律的目的。
（2）为反映地表水与地下水的联系，地下水采样频次与时间尽可能与地表水相一致解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题在电气集中微机监测系统中，无论采用什么方法对模拟量采样，都以不影响原电气集中设备（）为前提，否则是不可行的。正确答案： 正常工作解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题食品样品采样要求正确答案： （一）样品具有代表性
由于各类食品名目繁多，包装不一，采样时具体的做法也不尽相同，但首先要考虑到采样的样品必须具有代表性，一般情况下样品的采样数可按理论式S=（n/2）1/2进行，其中，S代表采样次数（份数）。
（二）样品具有典型性
针对检验目的，采集能说明这一目的的典型样品。对污染或怀疑污染的样品，采样时应采集接近污染源的食品，以证明是否污染，同时要采集确认出未被污染的同种食品作空白对照；对掺伪或怀疑掺伪的食品，应采集这些认为有问题的样品，而不能采集均匀的样品作代表；对造成中毒或怀疑造成中毒的食品，应采集造成食物中毒的样品或怀疑造成中毒的样品。
（三）样品具有适时性
分析化验工作者要有强烈的时间概念。待测食品总是随着时间的推移而不断变化，想得到正确结论就不能坐失良机。
（四）要认真填写采样记录
写明样品的生产日期、批号、采样条件、包装情况等，外地调入的食品应结合运货单、兽医卫生人员证明、商品检验机关或卫生部门的化验单、厂方化验单了解起运日期、来源地点、数量、品质情况，并填写检验项目及采样人。解析： 暂无解析