膳食调查的方法有（）。A、称重法B、人均动物性食品消费调查C、食品深加工比值评价法D、查账法E、回顾问询法

第1题：

第2题：

膳食调查方法及优缺点

正确答案: （1）、称重法，该方法是指根据食物重量来进行调查，该方法很准确，但是很费时费力，不适应与大规模，一般用在家庭和个人膳食调查；
（2）、查账法，是指对某调查对象的食物账本来进行调查，该方法简单易行，省时省力省物，但是记账时间间隔短的话就不准确，而且代表性也会有影响，它只适应于账目清楚的机关单位、学校、部队；
（3）、24h回顾法，该方法是一种最常用的方法，简单易行，省时省力，是指对询问者进行询问的方法来调查，但是这种方法很主观，不准确，被询问者回忆可能产生偏奇；
（4）、化学调查法，该方法主要用于实验室进行科研和膳食治疗，该膳食调查很准确，但是费时费才费力；
（5）、频率法，优点有：应答者负担轻，应答率高，经济、方便，可调查长期。但是量化不准确，易产生遗漏，主要用于个人和研究饮食习惯与某些慢性疾病的关系。

第3题：

膳食调查的方法有（）

• A、称重法
• B、记账法
• C、膳食回顾法
• D、食物频数法
• E、化学分析法

正确答案:A,B,C,D,E

第4题：

膳食调查最常见的方法有称重法、记账法、询问法、频率法、膳食史法和化学分析法等。

正确答案:正确

第5题：

常用的膳食调查方法有哪些？

正确答案: （1）称重法：调查结果准确，但耗费人力多，花费时间长，多用于科研工作。
（2）记账法：是对集体伙食单位进行膳食调查的一种简易方法，适用于对儿童的营养监测和托幼机构的膳食管理的自查。
（3）询问法：是通过问答方式了解受检对象的膳食情况，适用于散居儿童的膳食调查。

第6题：

试述膳食调查的方法有哪些？有何有缺点？各应用于什么方面？  

正确答案: 常用的膳食调查法有四种，即称重法、查帐法、回顾询问法和食物化学分析法四种方法各有特点，可根据不同情况而采用相应的方法。
1、称重法，称重法比较准确反映群体或个人的膳食摄入情况，对特殊要求的集体、家庭和个人均适用。此方法工作量较大，费人力合时间，时间不宜过长。不适合大规模的调查。
2、查帐法，是大规模进行膳食调查的方法，适用于对机关、学校和部队食堂等集体伙食单位的膳食调查。所费人力少，可调查长时间的膳食，但精确度不高，而且前提条件要求账目清楚、进餐人数统计准确。一般不用于深入研究某些营养问题。
3、回顾询问法，非常方便，简便易行，可用于家庭或个人。但受调查对象的记忆力和对度量的判断差异影响，其结果出入较大。作为对一般营养概况的估计常被采用，适用于对散在居民的家庭膳食调查和了解门诊病人的膳食情等。
4、食物化学分析法：数据精确但复杂，仪器昂贵，只适用一小规模进行的调查。

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

有关膳食调查，正确的是（）

• A、属于营养调查方法中的一种
• B、常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
• C、24小时回顾法属于询问法
• D、以称重法进行膳食调查比较准确
• E、以上都对

正确答案:E

第15题：

常见的营养评价方法有膳食调查法、体格检查、（）三种。

正确答案:实验室检查

第16题：

下列关于膳食调查的描述中错误的是（）。

• A、通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况
• B、通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况
• C、膳食调查方法各有优缺点和用途
• D、膳食调查可以通过电话进行

正确答案:B

第17题：

膳食调查的数据收集和分析方法有（）、（）、（）、（）和（）。

正确答案:称量；记录；计算；处理；结果分析

第18题：

膳食调查最常见的方法有称重法、记账法、询问法、食物频率法、膳食史法及化学分析法等。

正确答案:正确

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：