谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）A、胚B、胚乳C、谷皮D、吸收层E、糊粉层

题目

谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）

  • A、胚
  • B、胚乳
  • C、谷皮
  • D、吸收层
  • E、糊粉层
相似考题

1.谷类食品中保留哪部分易引起食物变质A．胚乳B．皮层C．吸收层D．胚E．糊粉层

2.在食物的运输过程中，容易发生的问题是()。A. 食品变质B. 食品中毒C. 食品损伤D. 食品损耗

3.如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起()。A、食物变质B、食物中毒C、食物腐烂D、食物污染

4.谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（ ）。A.胚B.胚乳C.谷皮D.吸收层E.糊粉层

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  • 第1题：

    引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要为家庭自制谷类或豆类发酵食品。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    在我国，引起沙门菌食物中毒最多的食品是

    A．蛋类

    B．奶类

    C．豆类

    D．肉类

    E．谷类


    正确答案：D
    (答案：D)沙门菌食物中毒多由动物性食物引起，特别是畜肉类营养制品。

  • 第3题：

    关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）

    • A、使食品腐败变质
    • B、使食品失去营养价值
    • C、引起食源性疾病
    • D、引起食物中毒

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    补钙效果最好的食品是哪类食品？（奶类、肉类、谷类、蔬菜）


    正确答案: 奶类。

  • 第5题：

    谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。

    • A、胚
    • B、胚乳
    • C、谷皮
    • D、吸收层
    • E、糊粉层

    正确答案:A

  • 第6题：

    引起细菌性食物中毒的主要食品是（）

    • A、动物性食品
    • B、豆类食品
    • C、粮谷类食品
    • D、蔬菜类
    • E、水果类

    正确答案:A

  • 第7题：

    引起细菌性食物中毒的主要食品是( )

    • A、动物性食品
    • B、豆类食品
    • C、粮谷类食品
    • D、蔬菜类食品

    正确答案:A

  • 第8题：

    下列对于食物描述不准确的是（）

    • A、任何食品都有储藏期
    • B、腐败变质的食物对人体健康是有害的
    • C、腐败变质的食物可引起食物中毒
    • D、腐败变质的食物仍可部分食用

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    下列最容易被甲基汞污染的食物是（）
    A

    藻类植物

    B

    鱼贝类食品

    C

    乳制品

    D

    谷类

    E

    蔬果类


    正确答案： B
    解析： 汞及其化合物可通过废水、废气、废渣等污染环境，进而污染食物，其中又以鱼贝类食品的甲基汞污染最为重要。

  • 第10题：

    单选题
    食物中毒是由于进食了下列哪种食物而引起的（）
    A

    有毒食物

    B

    腐败变质的食物

    C

    正常数量可食状态的有毒食物

    D

    动物性食品

    E

    植物性食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质？（　　）
    A

    胚

    B

    胚乳

    C

    谷皮

    D

    吸收层

    E

    糊粉层


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列对于食物描述不准确的是（）
    A

    任何食品都有储藏期

    B

    腐败变质的食物对人体健康是有害的

    C

    腐败变质的食物可引起食物中毒

    D

    腐败变质的食物仍可部分食用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    ______可引起食品的腐败变质。

    A.微生物

    B.水分

    C.紫外线

    D.食物因素


    参考答案：ABCD

  • 第14题：

    补钙效果最好的食品是哪类食品？（）

    A奶类

    B肉类

    C谷类

    D蔬菜


    A
    略

  • 第15题：

    引起食品腐败变质（）除外。

    • A、微生物
    • B、N-硝基化合物
    • C、湿度
    • D、食物因素

    正确答案:B

  • 第16题：

    容易引起食物中毒的常见食品有哪些？ 


    正确答案:有发芽土豆、不熟扁豆和豆浆、毒菇、新鲜黄花菜、河豚鱼等。此外，不采摘、不食用野果、野菜。

  • 第17题：

    下列最容易被甲基汞污染的食物是（）

    • A、藻类植物
    • B、鱼贝类食品
    • C、乳制品
    • D、谷类
    • E、蔬果类

    正确答案:B

  • 第18题：

    谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）

    • A、胚乳
    • B、皮层
    • C、吸收层
    • D、胚
    • E、糊粉层

    正确答案:D

  • 第19题：

    哪类食品营养成分齐全，营养组成比例适宜，容易消化吸收？（奶类、谷类、肉类、蔬菜）


    正确答案: 奶类。

  • 第20题：

    单选题
    引起细菌性食物中毒的主要食品是（　　）。
    A

    动物性食品

    B

    豆类食品

    C

    粮谷类食品

    D

    蔬菜类

    E

    水果类


    正确答案： C
    解析： 引起细菌性食物中毒的主要食品是动物性食品

  • 第21题：

    多选题
    引起细菌性食物中毒的主要食品是( )
    A

    动物性食品

    B

    豆类食品

    C

    粮谷类食品

    D

    蔬菜类食品


    正确答案： B,D
    解析： [解析] 动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中畜肉类及其制品居首位，其次是禽肉、鱼、乳、蛋类。

  • 第22题：

    单选题
    在进行能量食物来源计算时，常把食物分为（　　）。
    A

    谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类

    B

    谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类

    C

    谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类

    D

    谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）
    A

    胚乳

    B

    皮层

    C

    吸收层

    D

    胚

    E

    糊粉层


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    哪类食品营养成分齐全，营养组成比例适宜，容易消化吸收？（奶类、谷类、肉类、蔬菜）

    正确答案： 奶类。
    解析： 暂无解析

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