牛奶的消毒方法不包括（）A、巴氏消毒法B、超高温瞬间灭菌法C、煮沸消毒法D、过滤法E、蒸汽灭菌法

题目

牛奶的消毒方法不包括（）

  • A、巴氏消毒法
  • B、超高温瞬间灭菌法
  • C、煮沸消毒法
  • D、过滤法
  • E、蒸汽灭菌法
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1.牛奶的消毒采用温度80℃~90℃,时间30~60秒,这种方法称为()。A、煮沸消毒法B、巴氏消毒法C、蒸汽消毒法D、干烤消毒法

2.牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。()此题为判断题(对，错)。

3.牛奶和酒类的常用消毒方法是A.巴氏消毒法B.流通蒸汽法C.高压蒸汽灭菌法SXB牛奶和酒类的常用消毒方法是A.巴氏消毒法B.流通蒸汽法C.高压蒸汽灭菌法D.冷冻法E.超声波

4.下列()物品适宜用煮沸消毒的方法消毒。A、啤酒杯B、防滑托盘C、牛奶D、冷菜间的茶墩

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  • 第1题：

    牛奶和酒类的消毒灭菌常用方法是

    A、巴氏消毒法

    B、超声波

    C、流通蒸汽灭菌法

    D、滤过除菌法

    E、紫外线照射


    参考答案：A

  • 第2题：

    牛奶和酒类的常用消毒方法是

    A:巴氏消毒法
    B:流通蒸汽法
    C:高压蒸汽灭菌法
    D:冷冻法
    E:超声波

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    常用于牛奶和酒类消毒的方法为

    A:巴氏消毒法
    B:化学消毒法
    C:高压蒸汽灭菌法
    D:流通蒸汽灭菌法
    E:日光与紫外线

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    按摩工具消毒方法不包括（）。

    • A、高压消毒
    • B、紫外线消毒
    • C、药物消毒
    • D、太阳消毒

    正确答案:D

  • 第5题：

    巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。


    正确答案:酒

  • 第6题：

    果汁、牛奶常用的灭菌方法为（）

    • A、巴氏消毒法
    • B、干热灭菌法
    • C、间歇灭菌法
    • D、高压蒸汽灭菌法
    • E、流动蒸汽消毒法

    正确答案:A

  • 第7题：

    果汁、牛奶常用的灭菌方法为（）

    • A、巴氏消毒
    • B、干热灭菌
    • C、间歇灭菌
    • D、高压蒸汽灭菌

    正确答案:A

  • 第8题：

    巴斯德消毒法是一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    过氧化氢消毒牛奶的方法尽管在用，但法律上是禁止的。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    牛奶的常用消毒方法是（）


    正确答案:巴氏消毒法

  • 第11题：

    单选题
    牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（　　）。
    A

    冷冻法

    B

    巴氏灭菌法

    C

    冷藏法

    D

    高温消毒法


    正确答案： D
    解析：
    但由于鲜奶水分含量高，营养素种类齐全，十分有利于微生物生长繁殖，因此须经严格消毒灭菌后方可食用。消毒方法常用煮沸法和巴氏消毒法。

  • 第12题：

    单选题
    牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）
    A

    冷冻法

    B

    巴氏消毒法

    C

    冷藏法

    D

    高温消毒法

    E

    冷凝法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。

    A.冷冻法

    B.巴氏消毒法

    C.冷藏法

    D.高温消毒法


    正确答案：B
    巴氏消毒法多用于牛奶等饮料的消毒杀菌。其优点是能最大限度地保持食品原有的性质。

  • 第14题：

    牛奶和酒类的消毒方法为

    A、焚烧与烧灼
    B、高压蒸汽灭菌法
    C、滤过除菌法
    D、日光与紫外线
    E、巴氏消毒法

    答案：E
    解析：
    物理消毒灭菌法是指用物理因素杀灭或控制微生物生长的方法，主要包括热力灭菌法、辐射、超声波、滤过除菌法等，热力灭菌中的巴氏消毒法适用于食品、饮料的消毒，既可杀灭微生物，又可保持食品和饮料的营养成分、口感风味不改变。

  • 第15题：

    下列哪种方法不属于牛奶的消毒方法（）

    • A、巴氏消毒法
    • B、60C0γ射线辐照
    • C、超高温瞬间灭菌法
    • D、蒸汽消毒法

    正确答案:B

  • 第16题：

    牛奶、啤酒、果汁常用的灭菌方法为（）。

    • A、巴氏消毒
    • B、干热灭菌
    • C、间歇灭菌
    • D、高压蒸汽灭菌

    正确答案:A

  • 第17题：

    牛奶的消毒方法不包括（）。

    • A、巴氏消毒法
    • B、超高温瞬间灭菌法
    • C、煮沸消毒法
    • D、过滤法
    • E、蒸汽灭菌法

    正确答案:D

  • 第18题：

    巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）

    • A、使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
    • B、杀灭牛奶中所有微生物
    • C、杀灭牛奶中的病原菌
    • D、使牛奶不含活菌
    • E、防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

    正确答案:C

  • 第19题：

    牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）

    • A、冷冻法
    • B、巴氏消毒法
    • C、冷藏法
    • D、高温消毒法
    • E、冷凝法

    正确答案:B

  • 第20题：

    牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    牛奶的消毒方法多采用（）法。

    • A、干烤消毒
    • B、蒸汽消毒
    • C、紫外线消毒
    • D、巴氏消毒

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    牛奶的消毒方法不包括（）
    A

    巴氏消毒法

    B

    超高温瞬间灭菌法

    C

    煮沸消毒法

    D

    过滤法

    E

    蒸汽灭菌法


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    牛奶的常用消毒方法是（）

    正确答案： 巴氏消毒法
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    果汁、牛奶常用的灭菌方法为（）
    A

    巴氏消毒法

    B

    干热灭菌法

    C

    间歇灭菌法

    D

    高压蒸汽灭菌法

    E

    流动蒸汽消毒法


    正确答案： B
    解析： 巴氏消毒法适用于牛乳、酒类等的消毒，以保持物品中所需的不耐热成分不被破坏。

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