简述发酵染菌的原因及防治措施。

题目

简述发酵染菌的原因及防治措施。

相似考题

1.如何对发酵染菌进行原因分析？

2.简述窖泥老化的原因及防治措施。

3.如何从发酵规模上来分析染菌的原因？

4.发酵车间大面积染菌时如何找染菌原因？

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  • 第1题：

    发酵过程中的染菌的原因有哪些？


    正确答案: 发酵过程中的染菌的原因：
    （1）从染菌的规模和时间分析：
    ①在发酵过程中，如果是种子罐和发酵罐同时大面积染菌，杂菌的主要来源可能是空气净化系统，如空过滤器失效或空气管道渗漏造成的，其次考虑种子制备工序，如果只是发酵罐大面积染菌，除考虑空气净化系统带菌外，还要重点考查接种管道，补料系统，发酵培养基采用连续灭菌工艺时，还要严格检查连消系统是否带及杂菌；
    ②如果是部分发酵罐早期染菌，可能是培养基灭菌不彻底，或种子罐带菌，或接种管道灭菌不彻底造成的。如果是发酵的中后期染菌，重点分析补料系统和加消沫剂系统；
    ③个别发酵罐连续染菌，就从单个罐体查找杂菌来源，如罐内是否有“死角”或冷却系统有渗漏。当然还要检查附件。个别罐批的散在性染菌，其原因很难追查，要具体情况具体分析；
    （2）从染菌类型分析：发酵过程染菌，多种菌型出现的机率多，单菌型机率较少。染的是耐热芽孢杆菌时，这与培养基灭菌不彻底，或设备内部有“死角”关系极大，空气中也存在芽孢杆菌。污染菌是不耐热的球菌或杆菌时，可从空气净化系统和冷却系统进行追查。

  • 第2题：

    试述发酵过程染菌的防治措施？


    正确答案: ①杜绝种子带菌。
    ②加强空气净化，防止空气带菌。
    ③消灭设备和管道的死角。
    ④防止设备渗漏。严格操作规范，减少操作失误。

  • 第3题：

    染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）

    • A、空气系统出现问题
    • B、培养基灭菌不彻底
    • C、发酵设备问题
    • D、种子带菌

    正确答案:C

  • 第4题：

    发酵染菌的原因主要有（）、（）、（）、（）等


    正确答案:设备渗漏；空气中有杂菌；种子带菌；灭菌不彻底

  • 第5题：

    （）是发酵染菌的主要原因之一。


    正确答案:无菌空气带菌

  • 第6题：

    发酵染菌原因分析包括（）、（）


    正确答案:染菌的杂菌分析；发酵染菌的规模分析和不同污染时间分析

  • 第7题：

    问答题
    试述发酵过程染菌的防治措施？

    正确答案： ①杜绝种子带菌。
    ②加强空气净化，防止空气带菌。
    ③消灭设备和管道的死角。
    ④防止设备渗漏。严格操作规范，减少操作失误。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    发酵前期最易染菌，且危害最大，请分析其原因，且染菌后该采取怎样的措施？

    正确答案： （1）原因发酵前期菌量不很多，与杂菌没有竞争优势；且还未合成产物（抗生素）或产生很少，抵御杂菌能力弱。在这个时期要特别警惕以制止染菌的发生。
    （2）染菌措施可以用降低培养温度，调整补料量，用酸碱调pH值，缩短培养周期等措施予以补救。如果前期染菌，且培养基养料消耗不多，可以重新灭菌，补加一些营养，重新接种再用。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    发酵染菌原因分析包括（）、（）

    正确答案： 染菌的杂菌分析,发酵染菌的规模分析和不同污染时间分析
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.
    A

    种子期染菌

    B

    发酵前期染菌

    C

    发酵中期染菌

    D

    发酵后期染菌


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    发酵过程中的染菌的原因有哪些？

    正确答案： 发酵过程中的染菌的原因：
    （1）从染菌的规模和时间分析：
    ①在发酵过程中，如果是种子罐和发酵罐同时大面积染菌，杂菌的主要来源可能是空气净化系统，如空过滤器失效或空气管道渗漏造成的，其次考虑种子制备工序，如果只是发酵罐大面积染菌，除考虑空气净化系统带菌外，还要重点考查接种管道，补料系统，发酵培养基采用连续灭菌工艺时，还要严格检查连消系统是否带及杂菌；
    ②如果是部分发酵罐早期染菌，可能是培养基灭菌不彻底，或种子罐带菌，或接种管道灭菌不彻底造成的。如果是发酵的中后期染菌，重点分析补料系统和加消沫剂系统；
    ③个别发酵罐连续染菌，就从单个罐体查找杂菌来源，如罐内是否有“死角”或冷却系统有渗漏。当然还要检查附件。个别罐批的散在性染菌，其原因很难追查，要具体情况具体分析；
    （2）从染菌类型分析：发酵过程染菌，多种菌型出现的机率多，单菌型机率较少。染的是耐热芽孢杆菌时，这与培养基灭菌不彻底，或设备内部有“死角”关系极大，空气中也存在芽孢杆菌。污染菌是不耐热的球菌或杆菌时，可从空气净化系统和冷却系统进行追查。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）
    A

    空气系统出现问题

    B

    培养基灭菌不彻底

    C

    发酵设备问题

    D

    种子带菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.

    • A、种子期染菌
    • B、发酵前期染菌
    • C、发酵中期染菌
    • D、发酵后期染菌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    某一酶制剂厂的发酵车间连续数批出现染菌，染菌发现时间一般在18-20小时左右，经镜检确认所染杂菌为单一的芽孢杆菌，请分析导致染菌的可能原因并说明理由，同时请提出解决措施。


    正确答案:（1）原因分析
    早期18-20小时左右发现染菌，其原因可能有：种子带菌、发酵罐内有死角、设备泄漏、培养基灭菌不彻底、空气带菌。
    由于所染杂菌为单一的芽孢杆菌，因此可将设备泄漏的原因排除。
    在剩余的原因中，只有空气带菌才有可能导致整个车间连续数批出现染菌。种子带菌、发酵罐内有死角、培养基灭菌不彻底等原因导致的染菌一般都出现在个别发酵罐，而且不具有连续性。虽然从理论上分析，空气带菌造成的染菌，所染杂菌的类型应该不会是单一菌型，但由于空气压缩机的出口温度高达140℃左右，因此在实际生产过程中，由于空气过滤器失效导致的染菌，在绝大部分情况下，所观察到的杂菌一般为单一的芽孢杆菌。
    根据以上分析，基本可以断定染菌的原因为空气带菌。
    （2）措施
    首先对所有发酵罐进行熏罐或煮罐处理，然后通过空培养进一步确证染菌的原因。
    在确证染菌原因为空气带菌，更换空气过滤器。

  • 第15题：

    发酵前期最易染菌且危害最大，请分析其原因，且染菌后该采取怎样的措施？


    正确答案:（1）原因发酵前期菌量不很多，与杂菌没有竞争优势；且还未合成产物（抗生素）或产生很少，抵御杂菌能力弱。在这个时期要特别警惕以制止染菌的发生。
    （2）染菌措施可以用降低培养温度，调整补料量，用酸碱调pH值，缩短培养周期等措施予以补救。如果前期染菌，且培养基养料消耗不多，可以重新灭菌，补加一些营养，重新接种再用。

  • 第16题：

    发酵染菌后采取哪些措施挽救？


    正确答案: 种子培养期染菌：种子培养期是指产生菌生长繁殖阶段。这时的培养液中几乎没有抗生素（产物）或只有很少抗生素（产物）。因而它防御杂菌能力低，容易污染杂菌。如在此阶段染菌，应将培养液全部废弃。
    发酵前期染菌：发酵前期目的是产生大量菌体，这时菌量不很多，且还未产生抗生素或产生很少，抵御杂菌能力弱，容易污染杂菌。若染菌，杂菌在培养基中快速繁殖、生长，与生产菌争夺营养和溶氧，严重干扰产生菌的生长、繁殖和合成产物。在这个时期要特别警惕以制止染菌的发生。如果染菌，可以用降低培养温度，调整补料量，用酸碱调pH值，缩短培养周期等措施予以补救。但是这些措施的效果均不理想。如果前期染菌，且培养基养料消耗不多，可以重新灭菌，补加一些营养，重新接种再用。
    发酵中期染菌：发酵中期染菌也会严重干扰产生菌的代谢。杂菌大量产酸，培养液pH下降，糖、氮消耗快，发酵液发粘，菌丝自溶，产物分泌减少或停止，有时甚至会使已产生的产物分解。有时也会使发酵液发臭，产生大量泡沫。遇到这种情况，可降温培养，减少补料，密切注意代谢变化情况。也可降低空气流量，减速搅拌或停止搅拌。如果发酵单位到达一定水平可以提前放罐，或者抗生素生产中可以将高单位的发酵液输送一部分到染菌罐，抑制杂菌。
    发酵后期染菌：发酵后期发酵液内已积累大量的产物，特别是抗生素，对杂菌有一定的抑制或杀灭能力。因此如果染菌不多，对生产影响不大。如果染菌严重，又破坏性较大，可以提前放罐。

  • 第17题：

    发酵染菌的防治与处理与什么条件无关（）

    • A、生产技术管理
    • B、发酵温度控制不当
    • C、发酵罐有犄角
    • D、发酵过程不进行无菌检测

    正确答案:B

  • 第18题：

    问答题
    试述抗生素发酵工业上染菌的危害以及分析在发酵过程中染菌的主要原因有哪些？

    正确答案： 发酵生产过程中染菌的危害主要有杂菌消耗营养物质、影响产品的产量质量、影响发酵液的理化性质、影响产物的分离纯化。
    发酵过程中染菌的主要原因种子带菌、空气带菌、操作失误及设备渗漏或存在“死角”。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    发酵染菌后采取哪些措施挽救？

    正确答案： 种子培养期染菌：种子培养期是指产生菌生长繁殖阶段。这时的培养液中几乎没有抗生素（产物）或只有很少抗生素（产物）。因而它防御杂菌能力低，容易污染杂菌。如在此阶段染菌，应将培养液全部废弃。
    发酵前期染菌：发酵前期目的是产生大量菌体，这时菌量不很多，且还未产生抗生素或产生很少，抵御杂菌能力弱，容易污染杂菌。若染菌，杂菌在培养基中快速繁殖、生长，与生产菌争夺营养和溶氧，严重干扰产生菌的生长、繁殖和合成产物。在这个时期要特别警惕以制止染菌的发生。如果染菌，可以用降低培养温度，调整补料量，用酸碱调pH值，缩短培养周期等措施予以补救。但是这些措施的效果均不理想。如果前期染菌，且培养基养料消耗不多，可以重新灭菌，补加一些营养，重新接种再用。
    发酵中期染菌：发酵中期染菌也会严重干扰产生菌的代谢。杂菌大量产酸，培养液pH下降，糖、氮消耗快，发酵液发粘，菌丝自溶，产物分泌减少或停止，有时甚至会使已产生的产物分解。有时也会使发酵液发臭，产生大量泡沫。遇到这种情况，可降温培养，减少补料，密切注意代谢变化情况。也可降低空气流量，减速搅拌或停止搅拌。如果发酵单位到达一定水平可以提前放罐，或者抗生素生产中可以将高单位的发酵液输送一部分到染菌罐，抑制杂菌。
    发酵后期染菌：发酵后期发酵液内已积累大量的产物，特别是抗生素，对杂菌有一定的抑制或杀灭能力。因此如果染菌不多，对生产影响不大。如果染菌严重，又破坏性较大，可以提前放罐。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    发酵染菌的原因主要有（）、（）、（）等。

    正确答案： 设备渗漏,空气中有杂菌,种子带菌
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述发酵染菌的预防措施。

    正确答案： 1.空气的净化
    （1）减少滤前空气的尘粒
    （2）减少滤前空气的油水含量
    （3）保证压缩空气的温度
    （4）妥善装填过滤介质
    （5）选用高效滤材
    （6）保持一定的气流速度
    2.培养基和设备的灭菌
    （1）合理调配培养基
    （2）保证灭菌温度和时间
    （3）保证设备无积污和渗漏
    （4）保证流动蒸汽质量
    （5）减少泡沫
    （6）正确进行空气保压
    3.发酵设备的安装
    （1）防止轴封渗漏
    （2）合理安装罐内设备
    （3）合理安装管路
    （4）阀门的连接
    （5）管路的布置
    （6）管路的试漏
    （7）管路的吹洗
    4.培养物的移接
    （1）严格进行斜面和摇瓶菌种的无菌操作
    （2）严格进行种子罐的无菌操作
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    （）是发酵染菌的主要原因之一。

    正确答案： 无菌空气带菌
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    如何从发酵规模上来分析染菌的原因？

    正确答案： 主要从以下三个方面来分析：
    ⑴大批发酵罐染菌
    ⑵部分发酵罐染菌
    ⑶个别发酵罐染菌
    解析： 暂无解析

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