简述药物微粉化中的喷雾冷冻干燥技术。

第1题：

第2题：

第3题：

简述药物微粉化中的超临界流体技术。

正确答案:超临界流体技术（supercritical fluids Technology，SCF）是利用流体的温度和压力在临界值以上时，能够特异性地增加对药物溶解能力而发展的一种分离制备超细微粒的技术。目前，常用的流体有二氧化碳、水、甲烷等，其中的二氧化碳因其无毒、不燃、价廉、临界点低而适用于蛋白质等对热敏感药物的微粉制备。

第4题：

冷冻干燥技术适合于于哪类药物，简述冻干无菌粉针的制备工艺流程？

正确答案:适合药物：凡是对热敏感，而且在水溶液中不稳定的药物，都可采用冻干法。
冻干无菌粉针的制备工艺流程：无菌配液——过滤——分装——装入冻干箱——欲冻——减压——加温——再干燥

第5题：

滴丸制备的原理是（）

• A、微囊化
• B、微粉化
• C、包合技术
• D、形成脂质体
• E、固体分散技术

正确答案:E

第6题：

试述药物微粉化可采用的方法。

正确答案:药物微粉化可采用流能磨、球磨机、胶体磨、微化器等器械。也可以用控制结晶法、溶剂转换法、固体分散法等方法，制得微晶。还可以用微粒分散法，将药物制成水不相混溶的溶液，口服后药物再沉淀析出，在胃中呈微粒分散，并再溶解。

第7题：

简述喷雾干燥和冷冻干燥的原理及优缺点。

正确答案:喷雾干燥原理：采用雾化器将料液（溶液、乳浊液或悬浮液、熔融液或膏糊液）分散成雾滴，用热空气干燥雾滴而完成的干燥过程。
流程：
1.料液物化成雾滴
2.雾滴与热空气接触（混合和流动）；
3.雾滴干燥（水分蒸发）；
4.干燥产品与空气分离。
优点：
1.蒸发面积大，干燥速度极快（几s～30s）；
2.干燥温度低，适于热敏性物料的干燥
3.干制品的溶解性及分散性好，具有速溶性。
4.操作条件易控制和产品质量指标容易调节；
5.干燥流程简化，操作在封闭条件下进行，有利于保持食品卫生，减少污染；
6.目前国内外广泛用于食品工业中奶粉、奶油粉、乳清粉、蛋粉、果汁粉、速溶咖啡、速溶茶等； 缺点：所需设备庞大，能量消耗大，费用较高干燥粉末容易吸水发粘。
冷冻干燥原理：把含有大量水分的物质预先进行降温冻结成固体，然后在真空条件下使水蒸汽直接升华，物质本身剩留在冻结时的冰架中，干燥后体积不变，疏松多孔。
过程：传热：冻结物料温度的最低极限不能低于冰晶体的饱和水蒸气压相应的温度。升华：在冰晶体表面上进行，物料冰层界面不断地移向物料中心。
优点：
1.工艺条件为低温、低压，因而干制品营养成分损耗少；
2.色泽、结构、质地和风味变化轻微。
缺点：
1.投资费用高，生产费用也高。
2.多孔性干制品还需特殊包装，以免回潮和氧化。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

简述冷冻干燥的技术要点？

正确答案: 先将茶浓缩液在-35℃下冻结，再在低于水相点压力下（609PA.，进行真空干燥，这时固态水直接气化蒸发。操作时真空度为：13～80Pa。干燥室温控制：
①从-35℃至0℃，升温3℃/h；
②从0℃升至25～30℃，升温5℃/h；
③在25～30℃下衡温1～２h；全程历时20～24h。
冷冻干燥后的制品为疏松的鳞片状，稍加粉碎，呈粉末状即可。含水量低于3%。

第16题：

常见的干燥技术包括（）。

• A、对流干燥
• B、接触干燥
• C、辐射干燥
• D、冷冻干燥
• E、喷雾干燥

正确答案:A,B,C,D,E

第17题：

简述HPMC、PVP、微晶纤维素、微粉硅胶在药物制剂中的应用？

正确答案:HPMC://除用作片剂包衣外，还可用作黏合剂、助悬剂、增稠剂及各种药用膜剂。
PVP：黏合剂并利于崩解
微粉硅胶：助流剂、吸收剂
微晶纤维素：稀释剂（可压性好，片面美观）、干法压片的粘合剂。

第18题：

简述喷雾干燥，微波干燥，冷冻干燥概念。

正确答案: （1）喷雾干燥：利用不同的喷雾器，将悬浮液或粘滞的液体喷成雾状，与热空气之间发生热量和质量传递而进行干燥的过程。
（2）微波干燥：利用频率为915~2450MHz的微波能量使物料本身发热升温、蒸发水分进行干燥的方法。
（3）冷冻干燥：将湿物料在较低温度下冻结成固态，然后在高度真空下，将其中水分直接升华为气态而除去的干燥过程。

第19题：

粉体食品生产最重要的方法是（）

• A、流化床干燥
• B、气流干燥
• C、喷雾干燥
• D、冷冻干燥

正确答案:C

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：