试述OF培养基与通常用糖发酵培养基的区别。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

为什么发酵培养基组成要有合适的糖氮比？

正确答案: 培养基中营养物质的消耗有三方面，一是被微生物利用构成细胞体，二是供合成代谢产物作原料，三是被氧化分解，就前二者而言，是主要的消耗途径，微生物的细胞物质和代谢产物的分子结构中，碳和氮的含量比例不同，所需量也不同，有人曾经做过试验，存在于土壤中的微生物每同化100份碳素，约需摄取4份氮素，常用符号C/N代表碳氮比值，自然界的微生物分解利用有机物时，较适宜的碳氮比是25：1。工业微生物由于对代谢物产品有特定的需求，往往人为的控制微生物的代谢途径，以抗生素发酵而言，最适宜的C/N约为4：1.为了控制代谢正常和节约原料，要求适宜的糖氮比例。

第6题：

种子培养基和发酵培养基在成分配比上有什么区别？

正确答案: 种子培养基：种子培养基是供孢子发芽、生长和大量繁殖菌丝体，所以种子培养基的营养成分要求比较丰富和完全，氮源和维生素的含量也要高些，最后一级的种子培养基的成分最好能较接近发酵培养基，这样可使种子进入发酵培养基后能迅速适应，快速生长。
发酵培养基，它既要使种子接种后能迅速生长，达到一定的菌丝浓度，又要使长好的菌体能迅速合成需产物。发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。

第7题：

三糖铁培养基与双糖铁培养基的区别在于双糖铁培养基中没有加入（）

• A、乳糖
• B、葡萄糖
• C、蔗糖
• D、枸橼酸铁
• E、山梨醇

正确答案:C

第8题：

试述工业发酵培养基的主要成分？

正确答案: 碳源、氮源、水、无机盐及微量元素、生长因子等。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

常用海洋真菌培养基包括马丁培养基、（）、马铃薯—蔗糖培养基和葡萄糖—麦麸—昆布糖海带粉琼脂培养基四种。

正确答案:察氏培养基

第18题：

发酵培养基按用途分为孢子培养基、（）和发酵培养基。

正确答案:种子培养基

第19题：

试述发酵工业培养基设计的基本原则？

正确答案: （1）要清楚微生物的营养类型；
（2）要调整好营养物质的碳氮比；
（3）要满足微生物生长的理化条件如pH、渗透压等。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：