对公共用具消毒间描述不正确的是（）。A、公共用具消毒间是所有旅店必备的工作用房B、公共用具消毒间用于茶具的洗刷和消毒，面巾、拖鞋、脸（脚）盆等用具的洗刷、消毒可与茶具不分开C、要求每层配置一个消毒间，或整个旅店（100间以下客房的旅店）设一个清洗消毒间D、要有掌握消毒知识的专兼职人员，根据消毒需要配制不同浓度的消毒药液

题目

对公共用具消毒间描述不正确的是（）。

  • A、公共用具消毒间是所有旅店必备的工作用房
  • B、公共用具消毒间用于茶具的洗刷和消毒，面巾、拖鞋、脸（脚）盆等用具的洗刷、消毒可与茶具不分开
  • C、要求每层配置一个消毒间，或整个旅店（100间以下客房的旅店）设一个清洗消毒间
  • D、要有掌握消毒知识的专兼职人员，根据消毒需要配制不同浓度的消毒药液
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1.使用氢氧化钠消毒,下述描述正确的是( )。A:常用浓度为1%-2%B:消毒炭疽杆菌污染物,应添加浓度为5%-10%的食盐C:食槽、饲料用具等消毒完毕后必须用清水冲洗干净后,方可饲喂动物D:热水溶液消毒效果更好

2.公用共住用卫生要求（）A.不得重复使用一次性份餐具B.己消毒和未消毒的餐用具应分开存放C.用过的一次性餐具.经冲洗后仍可以使用D.己消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

3.______应做到专人、专用具,营业结束后各种用具要及时清洁、归位放置,强化消毒管理。A.炉灶作业区B.粗加工间C.冷菜间D.点心间

4.清洁用具经常性消毒的做法是：( )，( )。

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是( )。

    A.必须清洗消毒后使用

    B.同一原料可连续使用

    C.同一工具可重复使用

    D.工具应先消毒后清洗


    正确答案：A

  • 第2题：

    餐用具清洗消毒的目的是（）


    正确答案:去除餐用具表面的污垢和有害微生物

  • 第3题：

    冷盆间要求做到“三严”，是指（）。

    • A、严格检查进货
    • B、严格分开生熟食品
    • C、严格区分进出人员
    • D、严格消毒各种用具

    正确答案:A,B,D

  • 第4题：

    若诊疗用具是传染病畜禽用过的，消毒时应先清洗后消毒，使用前再消毒。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    对公共用具消毒间描述不正确的是（）。

    • A、公共用具消毒间是所有旅店必备的工作用房
    • B、公共用具消毒间用于茶具的洗刷和消毒，面巾、拖鞋、脸（脚）盆等用具的洗刷、消毒可与茶具不分开
    • C、要求每层配置一个消毒间，或整个旅店（100间以下客房的旅店）设一个清洗消毒间
    • D、要有掌握消毒知识的专兼职人员，根据消毒需要配制不同浓度的消毒药液

    正确答案:B

  • 第6题：

    餐用具的食品安全要求：（）

    • A、不得重复使用一次性餐用具
    • B、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒
    • C、已消毒和未消毒的餐具应分开存放
    • D、消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其它物品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    餐用具使用卫生要求（）

    • A、接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可
    • B、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放
    • C、使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用
    • D、已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

    正确答案:B

  • 第8题：

    国家对公共场所规定的卫生标准和要求共五种，分别为空气和微小气候（温度、湿度、风速）；水质；采光和照明；噪声；顾客用具和卫生设施。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    下列关于于厨房收餐后工作项目描述不正确的是哪项（）？

    • A、厨房所有抹布洗净后消毒
    • B、清洁工作区域
    • C、清洗消毒所有餐具、用具
    • D、刀具清洗后按规定位置摆放，砧板清洁后竖立摆放

    正确答案:D

  • 第10题：

    传染病人餐具和饮水用具处理不正确的是（）

    • A、单独处理
    • B、一用一消毒
    • C、个人专用
    • D、定期消毒

    正确答案:B

  • 第11题：

    多选题
    公用共住用卫生要求（）
    A

    不得重复使用一次性份餐具

    B

    己消毒和未消毒的餐用具应分开存放

    C

    用过的一次性餐具.经冲洗后仍可以使用

    D

    己消毒和未消毒的餐用具不用分开存放


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于救护车消毒说法不正确的是（）
    A

    消毒用具用完后可再次回收利用

    B

    擦拭消毒选用2000ml/L有效氯的含氯消毒剂

    C

    擦拭消毒可用于负压车的消毒

    D

    地面消毒应两遍


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    新洁尔灭一般不用于（）。

    • A、皮肤、黏膜及手术器械等的消毒
    • B、房舍空间的熏蒸消毒
    • C、孵化器及用具的喷雾消毒
    • D、畜禽场用具、种蛋等的消毒

    正确答案:B

  • 第14题：

    烹调时出现的操作污染，主要存在于（）。

    • A、工用具未洗干净；操作流程不正确
    • B、工用具不是不锈钢；操作者卫生不合格
    • C、工用具未消毒；操作方法对
    • D、工用具不清洁且生熟不分；操作者卫生习惯差

    正确答案:D

  • 第15题：

    关于救护车消毒说法不正确的是（）

    • A、消毒用具用完后可再次回收利用
    • B、擦拭消毒选用2000ml/L有效氯的含氯消毒剂
    • C、擦拭消毒可用于负压车的消毒
    • D、地面消毒应两遍

    正确答案:A

  • 第16题：

    新生儿病区物品的管理不正确的是（）

    • A、新生儿的听诊器等诊疗用具每天消毒
    • B、新生儿被服、小毛巾消毒后才可使用，并每天更换
    • C、新生儿出院后所用过的物品及床单全部更换并作终末消毒
    • D、新生儿使用的恒温箱、蓝光箱、复苏器具、呼吸机管、新生儿红外线抢救台等要定期清洁消毒
    • E、新生儿的喂奶用具和沐浴用具一人一用及时消毒

    正确答案:A

  • 第17题：

    住宿场所清洗消毒间面积准确的是（）

    • A、大于5平方米
    • B、大于8平方米
    • C、大于10平方米
    • D、应能满足饮具、用具等清洗消毒保洁的需要

    正确答案:D

  • 第18题：

    配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是（）。

    • A、必须清洗消毒后使用
    • B、同一原料可连续使用
    • C、同一工具可重复使用
    • D、工具应先消毒后清洗

    正确答案:A

  • 第19题：

    餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的污垢。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    为确保酒店杯子清洗消毒达到标准，以下对杯子清洗消毒制度，描述不正确的是哪项（）？

    • A、消毒间内应配备清洗池、消毒池各一，并作标识区分
    • B、消毒间需配备合适容量的电子消毒柜和保洁柜，不得堆放与消毒无关的杂物。
    • C、酒店使用的消毒药水、药片，必须符合国家卫生许可的条件
    • D、客房服务员每月应使用带合适比例的消毒药水抹布和拖把清洁清洗消毒间墙面、地面、电子消毒柜以及保洁厨。

    正确答案:A

  • 第21题：

    对于帧中继描述正确的是（）

    • A、使用具有本地意义的DLCI描述PVC
    • B、使用具有全局意义的DLCI描述PVC
    • C、使用具有本地意义的DLCI描述SVC
    • D、使用具有全局意义的DLCI描述SVC

    正确答案:A

  • 第22题：

    皮肤护理工作结束后应立即整理用品、用具，做好（）的清洁工作。

    • A、店堂
    • B、前台
    • C、消毒间
    • D、工作区域

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    传染病人餐具和饮水用具处理不正确的是（）
    A

    单独处理

    B

    一用一消毒

    C

    个人专用

    D

    定期消毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    对于帧中继描述正确的是（）
    A

    使用具有本地意义的DLCI描述PVC

    B

    使用具有全局意义的DLCI描述PVC

    C

    使用具有本地意义的DLCI描述SVC

    D

    使用具有全局意义的DLCI描述SVC


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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