发酵法的最佳温度为A、30—37℃B、25—30℃C、37—40℃D、40—45℃

题目

发酵法的最佳温度为

  • A、30—37℃
  • B、25—30℃
  • C、37—40℃
  • D、40—45℃
相似考题

1.中药炮制中发酵法的最佳温度是A．10～15℃B．25～300℃C．30～37℃D．40℃E．50～55℃

2.中药炮制中发酵法的最佳温度是A、10～15℃B、25～30℃C、30～37℃D、40℃E、50～55℃

3.药物发酵的最佳温度是A、13℃～18℃B、18℃～25℃C、30℃～37℃D、40℃E、20℃～27C

4.直接发酵法的优点是操作简单、()、面包的口感和风味较好。A.发酵温度高B.发酵湿度低C.发酵时间长D.发酵时间短

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    发酵法的最佳温度为：

    A、5～10℃

    B、10～15℃

    C、15～20℃

    D、20～30℃

    E、30～37℃


    参考答案：E

  • 第2题：

    发酵法的最佳温度是

    A．20～25℃

    B．25～30℃

    C．30～37℃

    D．37～42℃

    E．40～47℃


    正确答案：C

  • 第3题：

    发酵的最佳工艺条件为（）

    • A、温度0～4℃；相对湿度50～60％
    • B、温度25℃；相对湿度50～60％
    • C、温度30～37℃；相对湿度70～80％
    • D、温度＜60℃；相对湿度70～80％
    • E、温度30～37℃；相对湿度50～60％

    正确答案:C

  • 第4题：

    发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。


    正确答案:18%～25%；30%～37%

  • 第5题：

    发酵法的最佳温度为

    • A、30—37℃
    • B、25—30℃
    • C、37—40℃
    • D、40—45℃

    正确答案:A

  • 第6题：

    直接发酵法的优点是操作简单、（）面包的口感、风味较好。

    • A、发酵温度高
    • B、发酵湿度低
    • C、发酵时间长
    • D、发酵时间短

    正确答案:D

  • 第7题：

    冲泡发酵茶的最佳水温为（）度。


    正确答案:100

  • 第8题：

    单选题
    中药炮制中发酵法的最佳温度是（）
    A

    10～15℃

    B

    25～30℃

    C

    30～37℃

    D

    40℃

    E

    50～55℃


    正确答案： C
    解析： 发酵的最佳温度为30～37℃。温度过高则微生物中对温度敏感的酶类容易遭到不可逆的破坏，菌体易发生老化；温度过低，微生物的生物化学反应和生长速率太慢，不能发酵。

  • 第9题：

    单选题
    发酵法的温度一般为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析：
    发酵法的温度一般为30～37℃。

  • 第10题：

    填空题
    甲烷发酵的最适温度，中温发酵为（）℃，高温发酵为（）℃。

    正确答案： 37-380,53-540
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    发酵法的最佳温度为（）
    A

    15℃～20℃

    B

    18℃～25℃

    C

    18℃～35℃

    D

    30℃～37℃

    E

    20℃～35℃


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    发酵的最佳工艺条件为（）
    A

    温度0～4℃；相对湿度50～60％

    B

    温度25℃；相对湿度50～60％

    C

    温度30～37℃；相对湿度70～80％

    D

    温度＜60℃；相对湿度70～80％

    E

    温度30～37℃；相对湿度50～60％


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    药物发酵的最佳温度是（ ）


    正确答案：C

  • 第14题：

    发酵法的最佳条件应控制在温度（）℃，相对湿度（）为宜。


    正确答案:30～37；70～80％

  • 第15题：

    药物发酵的最佳温度是（）

    • A、13℃～18℃
    • B、18℃～25℃
    • C、30℃～37℃
    • D、40℃
    • E、20℃～27℃

    正确答案:C

  • 第16题：

    一般发酵最佳条件是：温度以30℃～37℃为宜，相对湿度控制在70％～80％为宜（　）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    发酵的最佳温度是（）。

    • A、13~18℃
    • B、18~25℃
    • C、30~37℃
    • D、20~27℃

    正确答案:C

  • 第18题：

    观察非发酵菌动力试验的最佳方法为半固体穿刺法。（　）


    正确答案:错误

  • 第19题：

    单选题
    发酵法的最佳温度是（　　）。
    A

    20～25℃

    B

    25～30℃

    C

    30～37℃

    D

    37～42℃

    E

    40～47℃


    正确答案： C
    解析：
    一般发酵的最佳温度是30～37℃。温度太高则菌种老化、死亡，不能发酵。温度太低，虽能保存菌种，但繁殖速度太慢，不利于发酵。

  • 第20题：

    填空题
    发酵法的最佳条件应控制在温度（）℃，相对湿度（）为宜。

    正确答案： 30～37,70～80％
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    高盐稀态发酵法因发酵温度的不同，有常温发酵和保温发酵之分，后者也称温酿稀发酵，根据所采用的保温温度的不同，又可以分为消化型、发酵型、（）和低温型四种。

    正确答案： 一贯型
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    发酵法的最佳温度为
    A

    30—37℃

    B

    25—30℃

    C

    37—40℃

    D

    40—45℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    一般发酵最佳条件是：温度以30℃～37℃为宜，相对湿度控制在70％～80％为宜（　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    观察非发酵菌动力试验的最佳方法为半固体穿刺法。（　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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