关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）A、可引起头晕、呕吐症状B、严重者可因缺氧导致死亡C、可造成肝肾损伤D、由其水解产生氰酸盐引起中毒E、苦杏仁中含量最高

题目

关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）

  • A、可引起头晕、呕吐症状
  • B、严重者可因缺氧导致死亡
  • C、可造成肝肾损伤
  • D、由其水解产生氰酸盐引起中毒
  • E、苦杏仁中含量最高
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1.食用( )可引起含氰甙类食物中毒。A、马铃薯B、山药C、四季豆D、李子仁

2.苦杏仁可引起食物中毒是因为含有( )。A.氰甙B.龙葵素C.皂素D.秋水仙碱E.植物血凝素

3.关于蜡样芽孢杆菌食物中毒的叙述，错误的是( )。A、潜伏期短者以呕吐型为主B、潜伏期长者以腹泻型为主C、从可疑食品中可检出蜡样芽孢杆菌D、中毒食品可以是米饭类、肉类、蔬菜类E、加热过的食品不会引起食物中毒

4.______在体内水解后可释放出氢氰酸而引起中毒。A.苦杏仁苷B.皂素C.亚麻苦苷D.龙葵碱

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  • 第1题：

    引起苦杏仁中毒的毒性物质是

    A、毒蛋白

    B、毒氨基酸

    C、生物碱

    D、氰苷

    E、毒肽类


    参考答案：D

  • 第2题：

    引起氰苷食物中毒的食物是(　　)。

    A.苦杏仁
    B.榛子
    C.腰果
    D.核桃仁
    E.葵花子

    答案：A
    解析：
    苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等可引起氰苷食物中毒。

  • 第3题：

    3岁女童，因食入苦杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、流涎、心悸等中毒症状，苦杏仁中的有毒成分为

    A.氰甙（苷）类
    B.龙葵素
    C.秋水仙碱
    D.雷公藤
    E.皂甙

    答案：A
    解析：
    含氰苷类植物中毒是指因食用苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等含氰苷类食物引起的食物中毒，其中以杏仁中毒最多见。有毒成分为氰甙，其中苦杏仁含量最高。

  • 第4题：

    引起氰苷食物中毒的食物是（）

    • A、葵花子
    • B、榛子
    • C、核桃仁
    • D、苦杏仁
    • E、腰果

    正确答案:D

  • 第5题：

    以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是（）

    • A、有毒成分是氰苷
    • B、中毒原因是能释放出氢氰酸
    • C、主要症状为缺氧表现
    • D、应首先使用的特效解毒剂是维生素C
    • E、主要是由于生食果仁引起

    正确答案:D

  • 第6题：

    引起蚕豆黄中毒的毒物是：（）

    • A、氰苷
    • B、皂苷
    • C、巢菜缄苷
    • D、苦杏仁苷

    正确答案:C

  • 第7题：

    氰苷类食物中毒中最为常见的是（）中毒。

    • A、枇杷仁
    • B、李子仁
    • C、甜杏仁
    • D、苦杏仁

    正确答案:D

  • 第8题：

    食用有毒蘑菇、发芽马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等可引起食物中毒，但不会引起死亡。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    单选题
    马铃薯发芽后，是由于（）引起食物中毒。
    A

    氰苷类

    B

    龙葵碱

    C

    秋水仙素

    D

    皂苷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    一次摄入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在体内彻底水解产生（），导致中毒。
    A

    D－葡萄糖

    B

    氢氰酸

    C

    苯甲醛

    D

    硫氰酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    引起苦杏仁中毒的毒性物质是（　　）。
    A

    毒蛋白

    B

    毒氨基酸

    C

    生物碱

    D

    氰苷

    E

    毒肽类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）。
    A

    可引起头晕、呕吐症状

    B

    严重者可因缺氧导致死亡

    C

    可造成肝肾损伤

    D

    由其水解产生氰酸盐引起中毒

    E

    苦杏仁中含量最高


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对于苦杏仁苷描述不正确的是

    A、剧毒

    B、引起泌尿系统毒性

    C、被水解后放出氢氰酸

    D、溶于水

    E、是一种含有氰基（-CN）的苷类


    参考答案：B

  • 第14题：

    关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是(　　)。

    A.严重者可因缺氧导致死亡
    B.可造成肝肾损伤
    C.苦杏仁中含量最高
    D.可引起头晕、呕吐症状
    E.由其水解产生氰酸盐引起中毒

    答案：B
    解析：
    氰苷类食物中毒主要由果仁(杏仁含量最高)和木薯中的含氰苷类化合物水解后释放氢氰酸引起中毒。表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味。严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等，最后因严重缺氧导致死亡。

  • 第15题：

    下列食物中，生吃可引起氰甙类植物性食物中毒的是（）

    • A、杏
    • B、桃
    • C、木薯
    • D、枇杷

    正确答案:C

  • 第16题：

    关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

    • A、由其水解产生氰酸盐引起中毒
    • B、可引起头晕、呕吐症状
    • C、可造成肝肾损伤
    • D、严重者可因缺氧导致死亡
    • E、苦杏仁中含量最高

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列食物中，生吃可引起氰苷类植物性食物中毒的是（）。

    • A、杏
    • B、桃
    • C、木薯
    • D、枇杷

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列可引起氰苷类植物中毒的食物是（）。

    • A、桃仁
    • B、甜杏仁
    • C、黄花菜
    • D、苦杏仁

    正确答案:D

  • 第19题：

    孙某，男，29岁，职业是钢铁工人，负责钢铁氰化淬火。一日自感口中有苦杏仁味，口唇及咽部麻痹，有恶心呕吐、乏力、眩晕、耳鸣、胸闷、心悸、头痛症状，呼气带有明显的苦杏仁味。急来医院就诊。若为氰化物中毒，需要检查的化验指标有（）

    • A、血酮体
    • B、血浆硫氰酸盐含量
    • C、尿硫氰酸盐含量
    • D、血浆氰含量
    • E、血气分析
    • F、血清硫氰酸盐含量
    • G、血清氰含量

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）。

    • A、可引起头晕、呕吐症状
    • B、严重者可因缺氧导致死亡
    • C、可造成肝肾损伤
    • D、由其水解产生氰酸盐引起中毒
    • E、苦杏仁中含量最高

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（　　）。
    A

    由其水解产生氰酸盐引起中毒

    B

    可引起头晕、呕吐症状

    C

    可造成肝肾损伤

    D

    严重者可因缺氧导致死亡

    E

    苦杏仁中含量最高


    正确答案： E
    解析：
    氰苷类食物中毒主要由果仁（杏仁含量最高）和木薯中的含氰苷类化合物水解后释放氢氰酸引起中毒。表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味。严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等，最后因严重缺氧导致死亡。

  • 第22题：

    单选题
    以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是（）
    A

    有毒成分是氰苷

    B

    中毒原因是能释放出氢氰酸

    C

    主要症状为缺氧表现

    D

    应首先使用的特效解毒剂是维生素C

    E

    主要是由于生食果仁引起


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    引起氰苷食物中毒的食物是（　　）。
    A

    葵花子

    B

    榛子

    C

    核桃仁

    D

    苦杏仁

    E

    腰果


    正确答案： C
    解析：
    苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等可引起氰苷食物中毒。

  • 第24题：

    单选题
    下列各种菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析：
    椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高，其他菌主要是胃肠道症状，因此选E。

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